Срок созревания: | среднепоздний |
Форма плодов: | сердце |
Цвет: | зависит от разновидности |
Масса: | 0,1-0,5 кг |
Урожайность: | 3,5-5 кг/м² |
Крупные томаты Бычье сердце широко распространены в России. Основой сорта стали итальянские помидоры с плотной мякотью, которые были удачно районированы под выращивание в умеренных широтах. Достижение селекционеров высоко оценили производители томатов и простые дачники, а в 2003 году разновидность получила государственную регистрацию.
Со временем внутри сорта выделилось несколько подтипов, сохранивших базовые характеристики, но отличные по окраске плодов.
Характеристика и описание сорта
К основным характерным чертам кустов Бычьего сердца можно отнести:
- высота до 1,5-1,8 м;
- детерминантный тип;
- мощный центральный стебель;
- крепкие ветки;
- раскидистая крона с небольшим количеством листьев;
- плоды под 8 листом и выше;
- до 5 завязей на ветке.
Главная особенность сорта заключается в специфике плодов, которые легко отметить на фото томатов:
- ярко выраженная сердцевидная форма;
- заостренный конец;
- может присутствовать ребристость на поверхности;
- плотная кожура не склонна к растрескиванию;
- мякоть плотная и не имеет толстых прожилок;
- большое количество узких камер содержит мало свободной жидкости и семян;
- сладкий вкус с некоторой кислинкой.
Размер томатов существенно отличается в зависимости от расположения на кустах. Внизу стебля формируются самые крупные помидоры, которые могут весить 0,5-1,0 кг. В верхней части растения плоды намного мельче, массой 0,1-0,2 кг.
Томат Бычье сердце красное − не единственный вариант этого сорта. Существуют подвиды с другим цветом плодов:
- розоватым;
- насыщенным коричневым;
- красновато-черным;
- оранжевым;
- желтым;
- почти белым.
Сортовые разновидности имеют минимальные отличия в уходе и выращивании от классического сорта.
По внешнему виду и характеристике культивар похож на томат Сахарная Настасья, помидоры Буденовка и сорт Батяня.
Описание сорта томата Бычье сердце оранжевое
Российские селекционеры вывели сорт в 2003 году. Томат включен в реестр в 2021 году. Авторы:
- В. Г. Качайник;
- М. Н. Гулькин;
- О. А. Карманова;
- С. В. Матюнина.
Подходит для выращивания во всех регионах РФ. Хорошо плодоносит на Урале и в Сибири в тепличных условиях. Индетерминантный гибрид обладает массивным стеблем и большим количеством плодов. После того как взошли побеги, техническая зрелость томатов наступает в среднем через 125 дней.
Важно! Достоинство сорта Бычье сердце оранжевое – долгое плодоношение.
Подходит для разведения в фермерских хозяйствах. Хорошо растет на садовом участке в парнике и на открытом грунте. Высаживают рассадным способом.
Описание кустов:
- хорошо разветвленные;
- мощные;
- среднеоблиственные;
- листья зеленые, крупные;
- соцветие промежуточное;
- минимальная высота 150 см, максимальная – 180 см.
Стебли тонкие, поэтому необходима ранняя подвязка. Фиксируют кусты на опоре или шпалере. Крепление помогает получать растениям равномерное освещение и солнечный доступ. Благоприятные условия повышают устойчивость томата к грибковым болезням.
Томаты Бычье сердце оранжевое светолюбивы. Поэтому следует выращивать на солнечных участках без сквозняков. Формируют куст максимум в два стебля. Подвязывают на петли, обвивая ствол.
Описание плодов
В кисти формируется 5-6 томатов. Наиболее крупные экземпляры находятся на нижней части. Плоды отличаются весом и формой.
Описание:
- цвет желто-оранжевый;
- малосемянные;
- форма сердцевидная, слаборебристая;
- вкус сладкий;
- мякоть сочная, средняя по плотности;
- минимальный вес 130 г, максимальный – 400 г;
- плод салатного назначения.
Томаты содержат оптимальное количество каротина и сахара. Используют их для переработки и применения в свежем виде. Для длительного хранения плоды не предназначены.
Важно! В составе томатов мало воды. Поэтому мякоть особенно сладкая, а вкус достаточно насыщенный, концентрированный.
Размер и форма плодов могут на одном кусте значительно отличаться. Самые мясистые и крупные экземпляры созревают в нижней части растения. Напоминают сердце. Остальные томаты вырастают мельче. Размер не влияет на вкус и аромат.
Для длительного хранения Бычье сердце оранжевое не подходит. Выдерживают максимум 14 дней в темном, проветриваемом помещении. Плоды обладают хорошей транспортабельностью.
Томаты Бычье сердце получили свое название за форму плодов
Достоинства и недостатки
Помидоры Бычье сердце имеют ряд преимуществ, отмеченных при выращивании:
- возможность получить очень крупные томаты;
- мясистость плодов;
- сладкий приятный вкус;
- можно высаживать в открытый грунт и теплицу;
- хорошая всхожесть посевного материала;
- высокие показатели урожайности;
- низкий уровень потерь при транспортировке;
- завязи формируются почти одновременно;
- наличие разновидностей с разным цветом кожуры;
- семена нового урожая сохраняют сортовые свойства;
- засухоустойчивость кустов.
Недостатков у сорта совсем немного:
- высокие кусты требуют опоры;
- требование широкого расстояния между рядами и растениями;
- размер плодов отличается внизу и вверху растения;
- необходимость формирования кроны путем удаления пасынков;
- недостаток питательных веществ существенно снижает урожайность;
- отсутствие устойчивости к грибковым инфекциям и вредителям;
Еще один из незначительных недостатков помидоров − хранение в холодильнике не дольше 2 недель.
Разновидности
Среди особо привлекательных гибридов Бычьего сердца можно выделить:
- Выставочное. Плоды этой разновидности имеют темный красный цвет кожуры, но отличаются более округлой формой. Выращивать эти томаты рекомендуется в теплицах.
- Сорта Абаканский и Король Лондон имеют мягкий розовый оттенок.
- Золотое. Томаты обладают более выраженной формой конуса, золотистым цветом кожуры и сладостью.
- Персиковое. Салатная разновидность Бычьего сердца характеризуется желтовато-оранжевым цветом плодов и сладким фруктовым вкусом, в котором при наступлении спелости отсутствует кислота.
- Оранжевое. Томаты этого сорта во время созревания становятся ярко-оранжевыми и набирают массу до 0,9 кг.
- Черное сердце Брэда характеризуется темным цветом плодов, которые приобретают насыщенный оттенок при интенсивном солнечном свете.
- Белое. Разновидность с очень светлыми плодами, редко выращивается в России. Нежный фруктовый вкус подходит для использования томатов в салатах.
- Желтый гигант Брауна также используется в кулинарии без термической обработки. Плоды имеют характерный лимонно-желтый оттенок.
- Шоколадное. Помидоры во время спелости приобретают кирпично-коричневый цвет и имеют более округлую форму. Урожай используется в кулинарии для приготовления холодных блюд и соусов.
Выращивание рассады
Несмотря на универсальность Бычьего сердца, выращивать сорт в открытом грунте рекомендуется только на юге страны. С удалением на север урожайность томатов в отсутствие укрытия будет существенно падать.
Начиная с центральной части России сорт нужно сажать в теплицу. Постройка должна быть высокой и просторной, так как кусты высокие и раскидистые.
Чтобы посадить Бычье сердце, можно использовать собственные семена или приобретенные в магазине. Для сорта подходит только рассадный метод выращивания.
Посев семян
Перед высадкой семян обязательно проводятся подготовительные мероприятия:
- Посевной материал ночь выдерживается в талой воде комнатной температуры.
- Для дезинфекции семена рекомендуется на ¾ часа поместить в слабый раствор марганцовки.
- В качестве контейнеров для посева можно использовать ящики из дерева или пластика.
- Грунт представляет собой обеззараженную смесь огородной земли, торфа, перегноя и песка. Можно купить готовую почву для рассады.
Емкости наполняются теплой, влажной землей таким образом, чтобы не доходить до края. Семена Бычьего сердца нужно сеять на расстоянии 2-3 см друг от друга, заглубляя на 1,5 см в грунт.
Для ускорения прорастания, контейнеры надо накрыть стеклом или прозрачной пленкой до появления всходов.
Рассада хорошо растет в теплом помещении с хорошим освещением, доступом свежего воздуха без сквозняков.
После появления второй пары настоящих листьев томаты можно пикировать в отдельные горшочки, удаляя слабые и нежизнеспособные ростки.
Закаливание рассады
При выращивании томатов на рассаду нужно подготовить растения к климатическим условиям вне помещения. За неделю до пересаживания Бычье сердце надо начинать закалять. Существует 2 способа проведения процедуры:
- Можно на короткое время открывать окна в помещении таким образом, чтобы воздух снаружи мог полностью заполнить пространство.
- Выносить горшочки на улицу, террасу или открытый балкон на 5-10 минут, постепенно увеличивая время пребывания рассады вне дома.
Особенно важно провести закаливание томатов при посадке в открытый грунт. Для выращивания в теплице процедуру можно сократить, но нельзя полностью исключать.
Пересадка
Подрастающие помидоры Бычье сердце можно пересаживать в теплицу в последнюю декаду апреля, либо в самом начале мая. Ориентироваться стоит на степень прогрева почвы, погодные условия и возможность дополнительного обогрева и освещения.
В открытый грунт рассаду можно сажать не ранее середины мая, а иногда и в начале июня.
Важно, чтобы установилась теплая солнечная погода и полностью исчезла угроза ночных заморозков, от которых может пострадать молодой незащищенный куст.
Подготовка почвы
Темпы роста томатов и объем урожая зависят от качества грунта, который необходимо готовить заранее. Участок должен располагаться в хорошо освещенном месте, где нет риска застоя влаги.
Помидоры Бычье сердце лучше садить после таких культур, как:
- корнеплоды;
- лук;
- капуста;
- бобы;
- фасоль;
- однолетние травы.
Рекомендуется выращивать томаты Бычье сердце на почвах со следующими характеристиками:
- обилие питательных веществ;
- легкая структура;
- хорошая проводимость воды и кислорода;
- кислотность 6-65 рН.
Первичная подготовка земли проводится в конце предыдущего сезона. Грунт в месте будущих грядок перекапывается и смешивается с органическими удобрениями, например, навозом.
После зимы почву надо разрыхлить и добавить компост или перегной в количестве 9 кг на каждый квадратный метр. Ранней весной участок также можно засадить сидератами, которые впоследствии будут заделаны в грунт.
Особенности выращивания и ухода
Сорт имеет большой вегетационный период, поэтому его рекомендовано выращивать только через рассаду. Оптимальный возраст для высадки томатов на постоянное место произрастания – 50-70 дней.
- Перед посадкой семена необходимо ошпарить кипятком, чтобы убить все грибки находящиеся на их поверхности. Также рекомендовано продезинфицировать и грунт, пролив его кипятком.
- Семена высевают в подготовленную землю на глубину не более 2 см. Расстояние между семенами не менее 1,5-2 см. Посадки накрывают пленкой и выносят в темное теплое место.
- Когда ростки проклюнутся, пленку снимают, а контейнеры переносят на подоконник или под лампу дневного света.
- В фазе 2-3 листьев рассаду пикируют по отдельным емкостям. Подкормку рассады производят один раз в 14 дней. Используют комплексные удобрения для рассады томатов.
- За 7-10 дней до высадки на постоянное место, рассаду закаляют, то есть выносят на свежий воздух. Сначала на 1–2 часа, а далее время увеличивают до целого дня.
Высадка в теплицу
Когда рассада вырастет до 20—25 см в высоту, ее необходимо пересадить в теплицу. Как правило, это делают в середине апреля. Теплица должна хорошо отапливаться и быть хорошо освещенной.
Рассаду высаживают на расстоянии одного метра друг от друга. Делаю лунки по 15 см в глубину, и добавляют гумус. После посадки растения хорошо поливают теплой водой.
Уход в теплице
Температуру воздуха в теплице поддерживают на уровне 20—22 °C днем и 16—18 °C ночью. Поливают растения один раз в 7 дней. На 1 кв. метр используют около 7 литров воды. В период формирования плодов количество воды увеличивают до 15 литров на 1 кв. метр.
Теплицу проветривают каждый день в течение 30 минут. Томаты опыляют вручную. Куст обязательно формируют и удаляют пасынки. Каждый две недели вносят органические удобрения.
Выращивание томатов в открытом грунте
Грядку подготавливают еще с осени. Удаляют все сорняки, добавляют перепревший навоз, и грунт хорошо перекапывают. Рассаду высаживают в первых числах мая.
Уход
Растения подкармливают через 2 недели после посадки органическими удобрениями.
- После первой подкормки насыпают на землю слой мульчи толщиной не более 5 см. Используют сосновые иголки, опилки или солому.
- Второй раз растения подкармливают через десять дней после появления первых завязей. Под один куст томатов выливают 2 л навозного раствора.
- Третий раз подкармливают растения в период созревания. Выливают по 2,5 л навозного раствора под каждый куст томатов.
Поливают растения строго под корень, два раза в неделю. Если погода жаркая– 3-4 раза в неделю. Также кусты формируют, повязывают к шпалере и обрывают пасынки.
Выращивание в теплице
Посадка томатов Бычье сердце в теплице требует много пространства. Использование тесного парника не позволит получить нормальный урожай и крупные плоды.
Схема высаживания в укрытие предполагает:
- разрыв между кустами более 0,4 м;
- междурядье около 1,0 м;
- глубину посадки до 15 см;
- расстояние от земли до настоящего листа около 4,5 см.
Высота теплицы не должна быть ниже 2 м, так как Бычье сердце относится к высокорослым сортам. Температура внутри должна поддерживаться на уровне 20-22°С днем, 16-18°С ночью.
Выращивание в открытом грунте
Высаживая рассаду сорта Бычье сердце в открытом грунте необходимо подготовить опору для подвязывания растущих побегов. Хорошо подойдет вертикально расположенная шпалера высотой более 2 м. Направление грядок стоит выбрать с юга на север.
Бычье сердце золотое в стадии технической спелости
Лунки для посадки готовятся за несколько дней, извлеченная земля смешивается с компостом, суперфосфатом или сульфатом калия для усиленного роста.
Кусты нужно сажать на расстоянии более 0,5 м друг от друга. Рассаду можно заглубить до уровня первого настоящего листа, что активизирует развитие дополнительных корешков.
Уход
Томат Бычье сердце нуждаются в тщательном уходе. Грамотная агротехника включает:
- соблюдение норм полива;
- сохранение влаги в почве;
- внесение дополнительных подкормок;
- правильное формирование кроны;
- подвязывание растущих побегов;
- рыхление почвы и прополку сорной травы.
Полив
Сорт Бычье сердце хорошо переносит недостаток влаги, но для получения обильного урожая стоит обеспечить кусты достаточным количеством воды.
Поливать растения нужно еженедельно или каждые 3-4 дня. Жидкость не должна попадать на листья, следует лить воду строго под корень.
Почву не стоит увлажнять днем, лучше делать это рано утром или в вечернее время. После укоренения томатам Бычье сердце достаточно 6 л теплой воды на каждый метр посадок.
Подрастающие кусты поливать нужно обильнее, постепенно приводя норму к 12 л. Когда помидоры начинают наливаться соком, а также в жаркую погоду требуется на 2-4 л воды больше.
Формирование куста
Для нормального плодоношения кусты Бычьего сердца формируют таким образом, чтобы получить один центральный стебель с листьями. Максимальный вес томаты набирают если рост растения в высоту вовремя прекратить. Для этого верхушку куста нужно прищипнуть после образования 6-8 плодовых кистей.
Выращивание этого сорта требует регулярного удаления пасынков. Загущение куста приводит к нехватке питательных веществ на нормальный рост плодов. Томаты не набирают вес и остаются мелкими.
Правильное выполнение процедуры пасынкования требует опыта и наличия навыков. Побеги, растущие из пазух листьев, нужно удалить до достижения 5 см в длину.
Подкормка
Важно не только ухаживать за состоянием кустов, но и вовремя вносить удобрения. Минеральные добавки нужно вносить в почву после таяния снега, а также за 4 недели до сбора томатов. В качестве подкормки используется хлорид калия и суперфосфат.
Органика добавляется в грунт несколько раз за период вегетации:
- до появления бутонов;
- когда формируются плодовые завязи;
- во время роста плодов.
Источником азота может стать растворенный в воде куриный помет или коровяк. За 2-3 недели до сбора урожая внесение любых дополнительных веществ стоит отменить.
Мульчирование
Помидоры Бычье сердце не нуждаются в частом поливе, но желательно максимально долго сохранять влагу в почве на грядках. С этой задачей помогает справиться процедура мульчирования.
После рыхления, удаления сорняков и полива землю надо укрыть защитным слоем. В качестве мульчи можно использовать:
- солому;
- сено;
- кору деревьев;
- хвою;
- древесные опилки.
Такой уход позволяет не только удержать воду у корней, но также уменьшит количество и скорость роста сорной травы. Кроме того, томаты не контактируют с землей, что снижает риск загнивания.
Опыление
Выращивая сорт Бычье сердце в тепличных условиях, нужно позаботиться о нормальном опылении. Доступ насекомых и потоков воздуха ограничен, поэтому пыльца не может самостоятельно распространятся по растениям.
Подходящее время для процедуры приходится на утро или вечер, когда температура воздуха прогрета до 24°С, а влажность составляет 70%. Простые способы опыления:
- постучать по колышкам, на которых закреплены стебли;
- кистью перенести пыльцу на цветки;
- привлечь к посадкам пчел.
Плюсы и минусы сорта Бычье сердце
Положительные качества вышеупомянутого сорта:
- Очень крупные томаты, в особенности на нижних ветвях растения;
- Сладковатая, нежная и мясистая мякоть помидора;
- Множество различных видов сорта;
- Высокая всхожесть ростков с момента посева семян;
- Единовременная завязка плодов;
- Высокая урожайность;
- Хорошо растет как в теплице, так и на улице;
- Сорт засухоустойчив;
- Не болеет фитофторой и большинством других болезней.
Основные минусы Бычьего сердца:
- Нуждается в регулярном пасынковании, формировании куста и подвязке веток;
- Если неподлежащем уходе, высока вероятность поражения определенными видами болезней.
Болезни и вредители
Надлежащий уход делает Бычье сердце устойчивым к большинству садовых болезней. Существенную опасность для сорта представляет только заражение фитофторозом. Грибковая инфекция может поразить зелень и плоды. Симптомы проявляются следующим образом:
- потемнение цветов;
- появление коричнево-бурых пятен на листьях и помидорах;
- вялость листьев;
- слабость побегов и центрального стебля;
- загнивание растения.
При появлении признаков болезни необходимо удалить все пораженные части, сжечь их вдали от других посадок. Опрыскать томаты химическими фунгицидами направленного действия.
Профилактика фитофтороза включает:
- соблюдение правил агротехники и ухода;
- обеззараживание посевного материала;
- дезинфекция грунта, контейнеров для рассады и теплицы;
- опрыскивание кустов фунгицидами после пересаживания и цветения.
Большинство насекомых находят аромат листьев томатов непривлекательным. Среди опасных вредителей можно отметить проволочников и медведок. Вредители подгрызают корни Бычьего сердца и повреждают стебли.
Личинки белокрылок и ночных совок питаются листьями и цветками. Для борьбы с насекомыми используются инсектициды или народные средства.
Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям
Сорт достаточно устойчив к болезням, при правильной подготовке рассады устойчив к неблагоприятным условиям. Вместе с этим существуют некоторые заболевания, к которым томат менее устойчив.
Основной проблемой сорта является фитофтороз. Выявить проблемы можно по внешним признакам: пораженные соцветия увядают, все части растения подгнивают так как фитофтороз – грибковое заболевание.
Механизм действия: фитофтороз поражает часть куста и очень быстро распространяется с помощью грибковых спор по всему растению.
Если среди посадки выявлен зараженный куст, его необходимо выкорчевать, обработать зараженный грунт и провести профилактику всех остальных кустов.
Обработка плантации проводится фитонцидными препаратами, а землю можно обработать химическими или органическими дезинфицирующими средствами. Отлично подойдет раствор воды и медного купороса или воды с золой.
Сбор урожая и хранение
Собирать помидоры нужно по мере созревания, не дожидаясь пока выспеют все плоды на кустах. Первые овощи готовы к употреблению в середине лета, а плодоношение может длиться до сентября. Срок хранения Бычьего сердца составляет около 2 недель, поэтому лучше использовать томаты в пищу или переработать вскоре после сбора.
Чтобы продлить свежесть плодов, урожай убирают до того, как ночная температура снизится до 8°С.
Срывать помидоры нужно в сухую погоду, когда на кожице отсутствует роса или конденсат. Овощи сохраняют свойства лучшим образом при 5-12°С и влажности около 80%.
Подготовка и посадка рассады
Помидор бычье сердце
Оптимальный срок для посева томатов составляет половину марта. Рассаду высаживают в землю, только во второй половине мая. Оптимальное расстояние для посадки бычьего сердце составляет 50 х 80 см. Этот сорт лучше всего плодоносит в глубоких, рыхлых почвах с относительно высоким содержанием гумуса и слегка кислых.