Физалис — что это такое, съедобные и декоративные виды, полезные свойства и вред ягод

Физалис: популярные сорта

Данный род растений делят на две большие группы: съедобный физалис и несъедобный. Воспользуемся и мы данной классификацией.

Виды и сорта

Существует около 100 сортов и видов растения, которые делят на съедобные и декоративные.

В отличие от съедобных разновидностей, которые можно употреблять в необработанном виде или использовать в процессе приготовления пищи, декоративный физалис есть нельзя.

Содержание в плодах растения токсичного вещества физалина делает его употребление опасным для здоровья.

Отличить съедобное растение физалис от его декоративного родственника можно по таким признакам:

• коробочки декоративного растения более крупные и яркие;
• плоды несъедобного физалиса покрыты горьковатой пленкой, неприятной на вкус.

Использовать в процессе приготовления пищи ягоды съедобного физалиса рекомендуется только после их полного созревания, которое можно определить по растрескиванию коробочки и обнажению плода.

В ландшафтном дизайне в большинстве случаев используют 2 вида декоративного растения:

• Физалис обыкновенный. Это многолетнее растение, высота стеблей которого составляет 35–65 см. Диаметр плодовых коробочек – 4–5 см.
• Франше. Высокорослый физалис, побеги которого вырастают до 1 м. Плоды-коробочки тоже крупные – около 9 см в диаметре.

Китайские фонарики: несъедобный, но прекрасный физалис

Декоративный физалис является многолетним травянистым растением, стебли которого на зиму отмирают, а весной вырастают вновь. Он успешно прижился на территории России и хорошо справляется с суровыми зимними холодами, радуя садоводов необычным видом своих плодов.

Необычная ярко-оранжевая окраска придает растению сказочности

Дело в том, что цветы физалиса (кстати сказать, не отличающиеся особой привлекательностью) превращаются в своеобразную коробочку. Эта ярко-оранжевая оболочка до того напоминает китайский фонарик, что такое название сразу же закрепилось за растением.

Идея! Если Вы хотите украсить свой дом не вянущим букетом, используйте физалис. Его теплый цвет и любопытная форма будут долго радовать Вас, если правильно засушить фонарики, слегка подвесив веточки и не выставляя экспозицию на солнце.

Физалис «цветёт» красными фонариками и прекрасно смотрится в букетах

Не меньший восторг вызывает тот факт, что физалис вполне реально вырастить на своем участке, причем не прилагая особых усилий

Использовать в пищу плоды, расположенные внутри коробочки, нельзя, поскольку декоративный физалис ядовит. Применяют его, обычно, для украшения интерьера и в ландшафтном дизайне. Время созревания фонариков приходится на конец лета – начало осени.

Наиболее известные виды несъедобного физалиса – это франше (красно-оранжевая коробочка, вишневый плод); лонгифолия (высокое растение с чашечками орехового цвета) и алькекенги (красные, желтые и оранжевые фонарики).

Особенности растения

Физалис – травянистое, достаточно высокое (до 90 см) растение с прямыми стеблями и овальными, с легким сужением, листьями. Среди более ста подвидов есть:

• съедобные;
• декоративные, которые не предназначены для пищи.

Декоративные сорта

Популярность использования в ландшафтном дизайне связана с эффектным видом оранжево-красных коробочек диаметром 60 мм с круглым плодом внутри. На каждой из веточек может быть до 15 таких «фонариков».

Из всех сортов с декоративными целями чаще всего высаживают следующие сорта:

• Physalis francheti;
• Physalis alkekengi и другие.

Physalis francheti Источник wikimedia.org
Оставленные на веточках на зиму фонарики под действием погодных условий становятся скелетированными. Через многочисленные просветы сетки прожилок видна яркая ягодка. Декоративные эффектные веточки могут использоваться не только как средство украшения сада, но и для интересных композиций сухоцветов, а также поделок.

Важно! Плоды декоративных сортов растения нельзя употреблять в пищу – они содержат ядовитые вещества.

Сорта, которые возможно использовать в пищу

Съедобные сорта подразделяются на 2 группы:

1. Овощная.
2. Ягодная.

К ягодным сортам физалисов относятся растения с мелкими плодами:

• Ананасный;
• Земляничный;
• Кудесник;
• Колумб и другие.

Овощной однолетник имеет хорошую урожайность, имеет достаточно большие плоды – весом до 50 грамм. Наиболее популярные разновидности: Московский ранний и Королек.

Только съедобные сорта обладают полезными свойствами. Они богаты витаминами, белками, микроэлементами, углеводами и другими веществами. Ягоды используют в пищу в лечебных целях в сыром виде и в качестве отваров.

К сведению! Ягодные сорта теплолюбивы, а овощные имеют стойкость к низким температурам.

Съедобный физалис: овощи и ягоды

В средних широтах выращивают два вида пригодного в пищу физалиса: овощной и ягодный (земляничный). В отличие от декоративных разновидностей, это однолетние растения. Их плоды представляют собой оранжево-зеленую мясистую горошинку, внешне напоминающую небольшой помидор. Размер ягоды зависит от сорта физалиса. Остановимся на некоторых из них подробнее.

Крем — суп из овощного физиалиса

Любителей ананасов порадует своим вкусом и ароматом Ф. ананасный. Есть его можно как в сыром виде, так и виде цукатов и варенья.

Совет! Если Вас интересует холодостойкий сорт, попробуйте Ф. грибовский 2046. Он порадует Вас обильным урожаем желто-зеленых, слегка сплюснутых ягод.

Один из наиболее известных ягодных сортов – Ф. земляничный. Его мелкие янтарные плоды очень схожи по вкусу с земляникой. Отлично подходят для варенья, компотов, десертов. Употребляются и в свежем виде.

Благодаря высокому содержанию пектина, ягоды Ф. кондитерского 2047 превосходно подходят для приготовления мармелада, конфет и т.д. Плоды его кисловатые и круглые. Имеют зеленый цвет.

Физалис кондитерский

Физиалис кондитерский один из множества разновидностей растения

К овощным физалисам относится Королек. Спеет он рано. Используется в консервации, а также при создании домашнего сухого вина.

Ф. сливовый джем отличается насыщенным фиолетовым цветом, яркость которого усиливается, если подержать плоды на солнце. Используется как в свежем, так и в переработанном виде.

Физалис сливовый джем

Томатилло – это довольно известный мексиканский физалис. В теплых краях дает обильные урожаи желтых с фиолетовыми разводами плодов.

Ярко-фиолетовые плоды физалиса

Сорта ягодного физалиса

Ягодные физалисы обычно более теплолюбивы и нежны по сравнению с овощным собратом и имеют более мелкие плоды. Но мелкоплодность и большая требовательность к температурным условиям с лихвой окупаются вкусом – ягоды этих растений гораздо ароматнее и слаще, из них получаются идеальные сладкие заготовки.

Золотая россыпь

Изюмчик (Сахарный изюмчик)

Рахат-Лукум

Сюрприз

Сорт среднеспелый. Куст раскидистый, высотой 50 см. Ягоды весом до 3 г, желтые, с повышенным содержанием сахара и сильным ароматом. Урожайность 0,8 кг/кв. м. Из ягод получается очень вкусное вренье.

Филантроп

Колумб

Сорт перуанского физалиса, пока не занесенный в Госреестр. Очень теплолюбивый, походит только для тепличного выращивания. Куст высокорослый (до 2 м и даже выше) и раскидистый. Сорт среднепоздний и требовательный к условиям выращивания. В условиях средней полосы получить хороший урожай довольно затруднительно. В спелом виде ягоды имеют красивый ярко-оранжевый цвет как снаружи, так и внутри. Отличаются приятным сладким ароматом и вкусом. Прекрасно подходит для декорирования кондитерских изделий.

Кудесник

Сорт перуанского физалиса. Куст высокий – до 1,8 м. Теплолюбив, но среди «перуанцев» отличается большей устойчивостью к неблагоприятным условиям. Урожайность до 1 кг/кв. м. Плоды для ягодного сорта крупные – 5-6 г (самые большие ягоды могут иметь вес до 9 г). Спелые ягоды оранжевые, неплохо хранятся в свежем виде (при ненарушенной оболочке). Вкус необычный, фруктовый, может быть с легкой горчинкой, как у грейпфрута. Аромат сильный и приятный.

Посадка

Выращивание и уход за декоративным физалисом не вызывает трудностей. Достаточно засеять его раз, и он будет вырастать каждый год. Единственный нюанс – китайские фонарики очень быстро разрастаются, поэтому лишние всходы удаляют либо устанавливают ограничители.

Овощной и ягодный физалис высаживают каждый год. Овощные сорта отличаются большей морозостойкостью, поэтому в регионах с теплым климатом могут быть посажены непосредственно в грунт. В средней полосе России нужно прибегать к выращиванию рассады.

Несколько слов о почве

В целом, физалис неприхотлив. Однако слишком кислая земля ему не по душе, как и чрезмерно влажная. Специалисты советуют выбирать места под солнцем, на которых ранее росли огурцы, капуста или бобовые. После томатов и картошки физалис лучше не сажать, поскольку он может унаследовать их болезни.

Для лечения различных болезней применяют плоды физалиса и отвар из них

Заготавливают почву с осени, удобряя торфом или перегноем.

Совет! Ни в коем случае не вносите в почву свежий навоз!

Способность сохранять форму и цвет на протяжении долгих месяцев делает физалис декоративный одним из самых удивительных растений

Весной землю рыхлят, а за неделю до высадки физалиса – перекапывают.

Уход за физалисом

Сложность при посадке и уходе за физалисом зависит от разновидности. Многолетние и однолетние сорта имеют очень разные требования.

Посадка: когда и как сажать?

Однолетний физалис

Его выращивают из семян. В Средней полосе и севернее лучше всего выращивать его рассадным методом. Для этого, где-то в марте, семена замачивают в «Эпине» или в марганцовокислом натрии (для обеззараживания) на несколько часов, оставляют замоченными в марле или фильтровальной бумаге до появления корешков, переносят в грунт. В южных регионах семена можно высеивать сразу в грунт (под плёнку). После того, как окончательно минуют весенние возвратные заморозки, молодые растения прореживают, учитывая расстояние (не менее 20-30 см).

Многолетние сорта

Основные методы выращивания многолетнего физалиса — деление корневища и черенкование.

• Деление корневища. Процедуру можно производить и весной и осенью, физалис легко относится к такому вмешательству. Для того чтобы разделить кустик, необходимо, убрав слой земли, острой лопатой разделить корневище на 2-3 части, отобрать разделённую часть куста и пересадить в заранее подготовленную лунку. Обильно полить.
• Черенкование. Если летом черенковать верхушки побегов, то можно получить много растений с идентичными материнскими свойствами. В черенке должно быть не менее 3 почек. Посадив черенки в подготовленный заранее грунт таким образом, чтобы треть побега оказалась в почве, а две трети – на поверхности, необходимо дождаться укоренения. Для убыстрения процесса можно сделать мини-парник или накрыть посаженные черенки полиэтиленом. После того, как садовод удостоверится, что укоренение произошло, он снимает укрытие – парник.

Удобрения и подкормки

Удобрения для физалиса достаточно стандартны.

• При интенсивном росте и вегетации (весной и ранним летом) – растение необходимо подкормить мощными органическими удобрениями натурального происхождения. Хорошо подойдёт перегной, компост, зола с небольшими добавками промышленных минеральных удобрений. Можно использовать растворы коровяка и птичьего помета после сбраживания и отстаивания.
• При начале цветения – повторяют вышеприведённую схему.
• Осенью, после сбора урожая, неплохо обогатить растение калием и органикой.

Температура и освещённость

Физалис – растение тепло- и светолюбивое, именно поэтому оно не всегда уютно себя чувствует в садах Средней полосы, Сибири, Урала и даже Подмосковья.

Если садовод решается посадить физалис, причём не только посадить, но и получить значимые урожаи, то необходимо:

• сажать растение в самых светлых местах участка, причём преимущественно холодостойкие сорта;
• в особенно сильные морозы прикрывать специализированной тканью, и, только при устойчивом потеплении, допускается её снять.

Температура выращивания – исключительно комфортная температура для любой разновидности: +22…+26°С.

Полив

Полив — умеренный и стабильный отстоянной водой комнатной температуры. Летом, если погода не дождливая, поливать можно ежедневно или через день, в среднем достаточно одного раза в неделю.

Декоративные разновидности намного лояльнее относятся к условиям культивирования, как и любые многолетние культуры, выращиваемые в Средней полосе. Их корневища способны выдерживать неблагоприятные условия, даже не очень длительные холода.

Пересадка

Один раз в 7-9 лет многолетний физалис необходимо обновить. Для обновления корневище делят на 3-4 части и переносят в лунки с плодородной рыхлой почвой. Посадки притаптывают и обильно поливают. Такую процедуру хорошо делать весной, осенью она тоже приводит к хорошему результату. Но, главное, не запоздать. Корневище должно прижиться на новом месте, пустив новые корни.

Обрезка

Обрезать имеет смысл только многолетний декоративный физалис. Садоводы срезают всю наземную часть. Корневище чуть прикапывают и мульчируют.

Зимовка

Многолетний физалис неплохо зимует в условиях Средней полосы и даже севернее. Мульчированное после обрезки корневище, для спокойствия, можно прикрыть лапником или нетканым материалом.

Выращивание из семян

Овощной физалис высаживают ранней весной. Ягодные сорта как более теплолюбивые чуть позже (Ф. мексиканский – при температуре почвы 12°C, земляничный — 15°C).

Совет! Чтобы отобрать хорошие семена, опустите их в 5% раствор соли. Для посева используйте те, что осели на дно. Всплывшие семена для посадки не пригодны.

С каждого куста физалиса можно получить не менее 2-3 кг плодов

Лунки, глубиной 10-12 см, выкапывают в шахматном порядке, оставляя между рядами порядка 50 см. Добавляют в ямку перегной и поливают. Когда вода впитается, всыпают 5-8 семян в лунку. Засыпают посев дерновой землей и мульчируют двухсантиметровым слоем торфа.

Выращивание

Посадка и уход в открытом грунте физалиса не станет слишком сложным испытанием для хозяйки земельного надела.

Растение физалис может размножаться:

• самостоятельным посевом;
• семенами;
• корневищами;
• рассадой.

Размножение семенами считается наиболее простым и доступным для огородниц любого уровня опыта способом. Семена физалиса обладают хорошей всхожестью.

Время, когда сажать физалис подбирают из расчета, что рассада переедет в открытый грунт через 1,5 месяца. Наилучшим временем считается вторая половина апреля.

При посадке непосредственно в открытый грунт семена высеивают весной (когда угроза заморозков минует) или осенью, до начала морозов.

Рассаду в открытый грунт высаживают во второй половине мая, желательно в вечернее время. При этом не стоит поливать пересаженные растения сразу после переезда, во время полива на земле образуется корочка, препятствующая проникновению воздуха к корням.

Расстояние между грядками оставляют не менее полуметра

Рассада

Семена на рассаду сеют, как правило, в начале апреля, чтобы в мае высадить в грунт. Ориентироваться можно на время посадки рассады помидоров: овощной физалис высаживают на две недели раньше, а ягодный параллельно с ней.

За необычность физиалис почитают во многих станах мира

Отобранные семена высаживают в общую неглубокую емкость, а после появления двух настоящих листиков, пикируют. Некоторые садоводы сеют семена изначально в разные емкости.

Рассада физалиса

Держать сеянцы нужно при температуре 18-20°C, периодически оставляя на улице для закалки. Когда температура воздуха будет выше 13°C, рассаду можно оставлять на воздухе с ночевкой.

Рассаду раз в три недели подпитывают коровяком (раствор 1/10) или пометом птиц (1/20).

Когда у ростков появляется 5-6 листков, их высаживают в грунт, при надобности подвязывая к опоре.

Несмотря на то, что физалис давно и хорошо известен в культуре, он до сих пор остается экзотическим

Размножение

Наиболее простым способом размножения физалиса является деление корневищ. Новые побеги с частью корневища выкапывают и пересаживают на новое место. Делают это осенью и ранней весной.

Размножают физалис делением, черенкованием и семенами

Черенкование проводят в июле. Срезают веточки с 2-3 междоузлиями и отправляют под пленку, не забывая о проветривании. Черенки оберегают от яркого солнца и пересыхания почвы. После укоренения, пленку снимают и ухаживают за растением обычным способом.

Размножение семенами описано нами в предыдущем разделе.

Даже холодной зимой физалис будет радовать своими яркими красками

Уход

Физалис – растение неприхотливое, поэтому уход за ним вовсе не обременителен, особенно, когда удачно выбрано место посадки. Выделим несколько основных моментов:

• Для вызревания плодов физалису необходимо солнышко. Тепло он любит, однако молодые саженцы нужно оберегать от прямых солнечных лучей.
• Полив производят вечером через день, если стоит жара и засуха, и раз в неделю, если небо затянуто облаками. На листья стараются не попадать.

В любое время года физалис будет украшать собой ваш участок

Ближе к августу, когда плоды начинают наливаться, полив прекращают, чтобы кожура у них не трескалась.

Чтобы сделать куст пышнее, отросшие кончики побегов прищипывают. Высокорослые сорта подпирают. Если при посадке физалис был мульчирован, прополка не требуется. В противном случае, нужно оберегать растение от сорняков и рыхлить почву, дабы не допустить застоя воды.

Подкормка проводится трижды:

• В период цветения;
• Во время созревания плодов;
• Через пару недель после второй подкормки.

Кроме упомянутого раствора птичьего навоза для подпитки подходит минеральное удобрение с таким составом: калийная соль (10-15 г), суперфосфат (10-20 г), аммиачная селитра (10 г), вода (10 л). Указанного объема хватает на обработку 1 м² земли.

• В почву для декоративного физалиса добавляют песок, а подкармливают его древесной смолой.
• По мере созревания, плоды физалиса нужно собирать как с земли, так и с самого дерева. Благодаря оболочке, ягоды хранятся порядка четырех месяцев.

Болезни и вредители

Физалис – довольно стойкое растение. Однако некоторые опасности все же существуют:

• Мозаика – вирусная болезнь, повреждает листья. Больное растение устраняют, инструменты и перчатки дезинфицируют. Контакта между здоровыми и больными физалисами не допускают;
• Фитофтороз – грибок, губящий листву. Поврежденные экземпляры удаляют;

• Чтобы отпугнуть медведку, поливайте землю птичьим пометом и каждые полгода перекапывайте почву;
• С проволочником (личинкой жука-щелкуна) поможет справиться зола, добавленная в почву. Чтобы не допустить его появления, не сажайте рядом с физалисом пырей.

Источник

Насколько полезна была статья?

Кликните на звезду для оценки!

Средний рейтинг 0 / 5. Всего оценок: 0

Ещё нет оценок. Сделайте это первым.