Сладкий перец Воловье Ухо: описание сорта, урожайность, отзывы огородников

Сладкий перец относится к самым часто выращиваемым овощным культурам нашей страны. Даже несмотря на требовательность к условиям ухода, популярность этого овоща с каждым годом только растет. Основной причиной этого является вкус и польза его сладких плодов. Сортов этой культуры насчитывается довольно много, но среди них выделяется несколько десятков самых популярных. Одним из них является сорт сладкого перца Воловье ухо.

Достоинства и недостатки

Сорт Воловье ухо пользуется спросом у дачников, ведь он обладает такими преимуществами:

• хороший вкус плодов;
• устойчивость к транспортировке;
• повышенная лежкость;
• иммунитет к большинству заболеваний, характерных для перца;
• урожайность и скороспелость;
• плоды можно употреблять как в сыром виде, так и использовать для консервации.

К недостаткам сорта относят его невысокую морозостойкость, необходимость к посадке на солнечных участках, непереносимость жары.

Еще к минусам относят низкую засухоустойчивость, из-за которой растение нужно часто поливать. Также семена разновидности обладают слабой всхожестью, а молодые сеянцы плохо переносят пикировку.

Отзывы тех, кто сажал

Галина Михайловна

Воловье ухо сажаю ежегодно уже много лет и всегда имею хороший урожай товарного вида плодов. Лучше всего он растет в теплице, так как у него довольно крупные кусты. При его высадке я между высаженной рассадой оставляю до 50 см. С перца, обладающего толстыми стенками, хорошо готовить лечо или использовать его в салатах. Сорт обладает изумительным вкусом без добавочной горечи.

Ольга Митрофановна

Сорт ко мне попал случайно. Соседка отдала лишнюю рассаду. Как я ей была благодарна, когда начали созревать первые плоды. У меня вся семья ест теперь это Воловье ухо, как в свежем виде, так и в салатах. А выращивать его несложно все, то же самое, что и для других сортов болгарского перца.

Татьяна Ивановна

Сорт вкусный с толстой, сочной мякотью без горечи. Плодоносит перец, замечательно, хотя в этом году я практически его не удобряла. Крупные плоды перекрывают всю мою ладошку.

Описание культуры

Сорт Воловье ухо выведен селекционерами агро, и в 2007 году его включили в Государственный реестр растений. Он районирован для всех регионов, но в серверных областях растение рекомендуют выращивать только в теплице.

Срок созревания

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото подтверждают крупный размер его плодов) относится к среднеспелым. И с момента посева до технической зрелости овощей проходит около 125 суток. В средней полосе и на севере выращивать растение можно только рассадным способом. И с момента посадки сеянцев в грунт до спелости плодов проходит приблизительно 70-80 дней.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорт нельзя назвать засухоустойчивым. И при длительном отсутствии осадков растение понадобится часто и обильно поливать. Морозостойкость культуры также невысока.

И высаживать рассаду культуры в открытый грунт можно после установления тепла, ведь молодые сеянцы погибают при малейшем заморозке. Также дополнительно укрывать перец в сентябре понадобится в северных регионах. Иначе снижение температуры негативно скажется на урожае.

Внешний вид растения и плодов

Растение достигает до 70 см в высоту. У него раскидистая крона, густо покрытая темно-зелеными, слегка морщинистыми листьями. Побеги культуры тонкие и довольно слабые, поэтому их стоит подвязывать к опоре.

Перец Воловье ухо отличается крупными плодами.

Судя по описанию и фото, они достигают до 16 см в длину. А вес каждого перца варьируется от 170 до 200 г. Плоды обладают пониклой, конусовидной формой и глянцевой кожурой. Изначально она окрашена в темно-зеленые тона, но со временем приобретает насыщенный красный цвет.

Мякоть перца мясистая, плотная, и ее стенки достигают до 7 мм в толщину. Она отличается приятным сладким вкусом с насыщенным ароматом. При этом у перца отсутствует горький привкус даже при незрелости плодов. Сорт подходит для приготовления сырых салатов и смузи, но также его можно использовать для консервации.

Урожайность

Урожайность сорта Воловье ухо выше средней, и с каждого кв. м посадки при правильном уходе удается собрать 3-3,5 кг плодов.

Характеристика сорта

Среднеранний (среднеспелый) сорт с очень сладкими, сочными, плотными и мясистыми плодами. Плотность стенок зрелого плода достигает от 6 до 8 мм. Самые крупные перцы весят 200-250 г, но в среднем 120-150 г является нормальным показателем для урожая.

С одного куста «Воловьего уха» урожайность составляет 2-3 килограмма. Имеет устойчивость к увяданию и хорошо переносит транспортировку. Идеально подходит как для свежих салатов, так и для консервирования, хорошо сохраняется при заморозке.

Особенности посадки и выращивания

Перец Воловье ухо следует выращивать рассадным способом. И так как всхожесть семян сорта достигает 50 %, то их понадобится правильно подготовить.

Подготовка и посев семян

Приступать к выращиванию рассады следует в первой-второй декаде марта. Для начала следует отсортировать семена, замочив их в воде с комнатной температурой на 5 мин. Те зерна, что всплывут на поверхность нужно выкинуть, так как они непригодны для посева.

Остальные понадобится замочить в воде, влажной салфетке или слабом растворе марганцовки с температурой +26…+28 °C на 3-4 дня. Чтобы жидкость не остывала, можно поставить емкость с посадочным материалом на батарею или возле нее.

Также нужно подготовить питательный субстрат. Для выращивания перца можно использовать универсальную смесь, предназначенную для рассады. Но лучше взять грунт с участка, где в дальнейшем будет выращиваться перец, и смешать его с песком в соотношении 5 к 1. Смесь нужно простерилизовать, чтобы ростки не пострадали от бактерий и вредителей.

Сделать это можно такими способами:

• Прогрев в духовке. Смесь выложить на противень слоем до 5 см, и полить горячей водой. Форму отправить в духовку и прогревать при 90 °C на протяжении 35-45 мин.
• Обработка паром. Субстрат выложить в сито, застеленное марлей, и поставить на емкость с кипящей водой. Периодически помешивая, прогревать грунт в течение 90 мин.
• Стерилизация марганцовкой. Кристаллы растворить в горячей воде (5 г на 1 л). Полученным раствором хорошо пролить грянут и оставить на 1 ч.

Так как рассада плохо переносит пикировку, то выращивать ростки перца лучше в индивидуальных горшочках. Подойдут любые емкости с объемом в 0,5 л, например, пластиковые стаканы. Но в них нужно заранее сделать дренажные отверстия. также подойдут торфяные таблетки.

Высевать семена нужно по такому алгоритму:

1. Емкости заполнить питательным субстратом, не доходя до края на 1 см.
2. В грунте сделать углубления с глубиной в 2 см. В них высадить по 2-3 семени, и присыпать их землей.
3. Посадку сбрызнуть водой из распылителя и накрыть стеклом или прозрачной пленкой. Теплицу поставить в светлое место с температурой +18…+20 °C. При необходимости сбрызгивать посадку водой и снимать с укрытия конденсат.
4. Когда взойдут сеянцы, с теплицы снять укрытие. Рассаду проредить, оставив самые сильные ростки.
5. Уход за посадкой состоит из регулярного, но умеренного полива и рыхления. Каждые 14 дней стоит подкармливать сеянцы, используя минеральные комплексы, предназначенные для рассады.

За 7-10 дней до посадки в открытый грунт нужно закалить растения. Для этого понадобится выносить их на улицу на 1-2 ч., ежедневно увеличивая продолжительность таких сеансов.

Почва и алгоритм посадки

Для выращивания перца Воловье ухо стоит выбирать хорошо освещенные места, закрытые от сквозняков и резких порывов ветра. Желательно, чтобы на участке до этого росли сидераты, бобовые, капуста или огурцы. Не стоит высаживать растения после томатов или картофеля.

Также выбранное место следует заранее подготовить. Для этого почву нужно перекопать на штык лопаты, и внести в нее перегной и древесную золу. Высаживать рассаду перца стоит в конце весны, когда исчезнет риск возвратных заморозков.

В процессе нужно придерживаться такой инструкции:

1. Для растений выкопать посадочные ямы с глубиной в 15 см. Между ними соблюдать дистанцию в 50 см. Ширина междурядий должна достигать 60 см.
2. Рассаду хорошо полить и оставить на 30-40 мин.
3. Растения аккуратно достать из емкостей, стараясь не разрушать земляной ком, и высадить в подготовленные углубления. Корневая шейка растений должна оказаться чуть выше уровня земли.
4. Почву слегка утрамбовать и обильно полить водой.

Чтобы ускорить адаптацию растений, желательно использовать для полива раствор стимулятора роста, например, «Эпина», «Экогеля» или «Корневина».

Обрезка

Чтобы повысить урожайность перца, важно правильно сформировать его крону.

Сделать это можно таким способом:

1. Удалить коронный цветок. Этот бутон образуется на первой развилке стебля, и он вытягивает большинство питательных веществ, замедляя рост оставшихся плодов. Этот этап обрезки стоит проводить еще на стадии выращивания рассады, тогда молодые растения будут правильно развиваться.
2. Когда рассада адаптируется после посадки в теплицу или в открытый грунт, на каждом кусте оставить 2 главных побега, а остальные пасынки удалить. Такой способ обрезки идеально подходит для выращивания в теплице. Но в открытом грунте стоит оставлять по 3-4 стебля. Тогда они будут отбрасывать тень на основании куста, предотвращая перегрев корней.
3. Листья до первой развилки полностью удалить. Благодаря этому основание куста получит больше кислорода, что снизит риск развития грибковых болезней.
4. В конце сезона, когда ночная температура начнет опускаться до +13 °C и ниже, нужно удалить все пасынки с бутонами. Сформироваться плоды на них уже не успеют, при этом растение будет тратить силы на их развитие.

На всех этапах обрезки культуры стоит придерживаться таких правил:

• Для процедуры использовать только остро оточенный и стерилизованный инструмент. И дезинфицировать его стоит после каждого куста, чтобы избежать распространения болезней и вредителей.
• Если стоит жаркая погода, то листья не стоит удалять, так как они защищают завязи и побеги от палящего солнца.
• Проводить обрезку стоит ранним утром, тогда растения ее легче перенесут.
• Нельзя формировать кусты с признаками болезней. Их нужно предварительно вылечить, иначе после обрезки культуры окончательно погибнут.
• Удалять пасынки можно после того, как они достигнут 4-5 см в длину. Также нельзя обрезать кусты, высота которых не превышает 20-30 см.

После процедуры следует сразу удалить все срезанные побеги и листья, чтобы предотвратить заражение растений болезнями и вредителями.

Уход

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото представлены в материале для ознакомления) нуждается в регулярном поливе. И увлажнять культуру понадобится 2 раза в неделю, в случае отсутствия дождевых осадков. Молодые растения лучше орошать с помощью распылителя. Окрепшие перцы, начавшие выпускать бутоны и плоды, стоит поливать под корень.

Описание перца сорта Воловье ухо.

На каждое растение понадобится использовать по 1-2 л воды. Причем ее стоит предварительно прогревать до температуры +25…+30 °C. Иначе от взаимодействия с холодной влагой корни перца заболеют. Саму процедуру полива стоит проводить вечером.

У перца поверхностные корни, и рыхлить грядку с культурой не рекомендуют. А чтобы предотвратить образование плотной корки, перекрывающей доступ к корням, желательно мульчировать междурядья скошенной травой, опилками, соломой, перегноем. Слой этих материалов также защитит корни растений от перегрева, и поможет удерживать влагу в почве, благодаря чему поливать грядки понадобится реже.

Спустя 2 недели после посадки кусты нужно начать подкармливать.

Для этого стоит использовать комплексные удобрения, предназначенные томатам и перцам. Подойдут препараты , «Фертика», «Биогумус». Использовать для подкормки органику (настой коровяка, птичьего помета или трав) не стоит, так как в них содержится большое количество азота. А этот элемент стимулирует рост зеленой массы в ущерб будущему урожаю.

Болезни и вредители

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото представлены в далее статье) обладает сильным иммунитетом, и практически не болеет.

Но культуру могут атаковать такие вредители:

Зимовка

Перец сорта Воловье ухо не переносит зимовку, и его выращивают как однолетнее растение.

Сбор урожая

Существует 2 вида спелости перца Воловье ухо:

• Техническая. Наступает через 125 дней после посева растений. К этому моменту плоды только начинают краснеть. И собирать перец технической спелости нужно для дальнейшего хранения, транспортировки или продажи. Он способен дозревать вне грядки.
• Биологическая. Наступает на 145-150 день после посева. Плоды к этому моменту плоды становятся ярко-красными. Они не подходят для длительного хранения, и их стоит использовать сразу после съема с куста.

Чтобы добиться максимального урожая, лучше снимать плоды, достигшие технической спелости. Проводить эту процедуру стоит каждые 6-8 дней, выбирая максимально крупные перцы. Их понадобится срезать острым секатором или ножом, стараясь не повредить побеги кустарника. При регулярном сборе плодов плодоносить кусты будут до конца сентября.

Хранение

Для длительного хранения подходят плоды, достигшие технической спелости, без трещин, вмятин. Их нужно срезать вместе с плодоножкой, и рассортировав по размерам, разложить в ящики или полиэтиленовые пакеты с мембранами для перфорации. Чтобы повысить лежкость, каждый плод стоит обернуть в бумагу.

Хранить перец стоит при температуре +8…+10 °C и влажности 80-90 %.

Спустя 2 месяца, когда плоды достигнут биологической зрелости, их нужно перенести в более прохладное место, с температурой в +1 °C. Не стоит держать перец рядом с другими продуктами, так как он быстро впитывает их запахи.

Требования к уходу в открытом грунте

Для получения богатого урожая вкусного и ароматного перца, требуется правильно и регулярно ухаживать за растениями. Важное значение имеет полив, подкормки и защита кустов от палящего солнца.

Поливы

Важно часто поливать растения, нельзя допускать сильного пересыхания земли. Промежуток между поливами не должен быть больше 2 суток, но в сильную жару, можно проводить процедуру и чаще. Идеальным вариантом будет использовать систему капельного полива.

Сохранить влагу в почве поможет процедура мульчирования (сеном, соломой, торфом). Это позволит увеличить промежутки между поливами и решить проблему сорняков.

Формировка

Нет необходимости в проведении пасынкования и формирования куста. Но в конце лета стоит удалить мелкие завязи и цветы, так как они не успеют полностью созреть. В результате замедляется созревание более крупных перцев, ведь новые завязи начинают на себя оттягивать часть питания.

Подкормки

Сорт нуждается во внесении комплексных минеральных удобрений. Приобретать их лучше заранее и добавлять в сбалансированных дозах, согласно указанной на упаковке инструкции.

Защита от солнца

Если очень жарко, происходит угнетение плодов и листвы растения. Появляются на растении ожоги и снижается урожайность. В таких ситуациях требуется дополнительно притенять перец с использованием сетки либо спанбонда. Кусты не очень высокие, поэтому можно весной установить дуги, на которые в жару накладывается сетка.

Способы размножения

Растение размножается только семенным способом.

А чтобы собрать посадочный материал, нужно придерживаться такой инструкции:

1. Во время обрезки оставить на 2-3 кустах коронные цветы.
2. Когда из них сформируются крупные перцы и они достигнут биологической зрелости, срезать плоды и разложить их в теплом и светлом месте. Держать их в таких условиях понадобится от 3 дней до 2 недель.
3. Когда плоды станут мягкими и вялыми, разрезать их пополам, и извлечь семена. Лучшей всхожестью обладают те зерна, что расположены ближе к плодоножке.
4. Собранные семена залить водой. Те из них, что вплывут, сразу выбросить, так как они пустые.
5. Оставшиеся зерна разложить на бумаге и оставить в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха.
6. Просушив семена в течение 2-4 дней, сложить их в бумажные или тканевые конверты.

При хранении в сухом и темном месте они не теряют всхожесть на протяжении 3-4 лет.

Где купить, сколько стоит

Семена перца можно приобрести в специализированных магазинах и на интернет-ресурсах. И при их покупке стоит обращать внимание на срок годности. Стоимость семян невысока, и за упаковку весом в 0,1 г придется заплатить около 10 руб.

Воловье ухо станет отличным выбором для тех, кто хочет вырастить на приусадебном участке сладкий перец. Сорт отличается крупными плодами, что подтверждают многочисленные фото. И судя по описанию и отзывам, его мякоть не содержит горького привкуса. К тому же сорт относительно неприхотлив, и обладает устойчивостью к большинству болезней.