Перец – нечастный гость огородов и садоводческих участков России. Небольшая популярность этого овоща связана с его прихотливостью: растение плохо растет в умеренной полосе и часто погибает при ночных похолоданиях. Добиться крупного, хорошего по вкусовым качествам урожая практически невозможно без использования теплицы.
Однако для любителей овощеводства методом селекции был выведен сорт «Бизон Желтый». Этот вид перца отлично уживается в южных районах России в летнее время, а в других полосах может выращиваться в теплице без сложных мер по уходу. Это растение стоит принять во внимание домашним кулинарам и владельцам собственных ресторанов.
Общие характеристики сорта: цвет, рост, вес плодов
Стебельки «Бизона» высокие, с параметрами от 90 до 100 см. Это самый высокий показатель среди других сортов перца.
Обратите внимание! В связи с, большой высотой стебельков кусты необходимо подвязывать. Для подвязки можно использовать самодельные опоры из веток или специальные шпалеры. Подойдут также веревочные натяжки, закрепленные на общей перекладине.
Листья растут по всей высоте стебля, прикрепляются при помощи ответвлений с несколькими листьями сразу. В основании ствола листья могут расти самостоятельно. Такие листки нужно отрезать до самой почки, чтобы питательные вещества не шли на обеспечение ненужных частей. При грамотном подрезании плоды будут более сочными и хрустящими.
У «Бизона Желтого» плоды окрашены в ярко-желтый цвет. Окраску они приобретают еще в период созревания. Вес одного плода – 150-200 грамм. Плоды продолговатые, достигают в длину более 10 см при правильном удобрении и выращивании в хороших температурных условиях.
Главное о сорте
Кусты перца мощные – высотой до 100см, плоды располагаются по всей длине стебля. Листья темно-зеленые, слабо морщинистые. Растению обязательно нужна подвязка к опоре или шпалере, так как стебли часто не в состоянии удерживать вес урожая.
Яркие крупные плоды имеют следующие характеристики:
- Средняя масса 150г. Первые, наиболее крупные плоды достигают 200г.
- Длина перца у отдельных экземпляров до 25см.
- Плоды имеют удлиненную конусовидную форму.
- Цвет – ярко-желтый в период созревания, кожица глянцевая.
- Толщина стенки 4-5мм, мякоть сочная, сладкая, ароматная, очень нежная.
- Применяется для изготовления салатов, фаршировки, жарки, тушения. Используют для консервации и заморозки.
Сорт относится к ранним – техническая спелость наступает уже через 95-100 дней после прорастания. Созревание постепенное, регулярное и обильное. Урожайность достигает 10 кг с кв.м.
Особенности выращивания в российских условиях
«Бизон» пригоден для свободной посадки в южных регионах, где ночные температуры летом не падают ниже минус 12-15 градусов. Минимальная дневная температура – 20 градусов. При более низких показателях снижается урожайность. Садоводы из других регионов, более северных, должны обеспечивать растению теплицу или другой обогреваемый участок.
В российских условиях кустики нужно периодически увлажнять, чтобы избежать перегрева и солнечных ожогов. Увлажнение можно произвести при помощи специальных приборов или шланга с мелким диспенсером.
Совет: В регионах с небольшим процентом солнечных дней растению требуются специальные подкормки.
Сроки посева и высадки саженцев
Перец можно засевать в богатую удобрениями почву в конце февраля. Нельзя сыпать семена сразу в землю, где они будут расти летом. Для начала нужно подготовить несколько кассет для выращивания саженцев в домашних или тепличных условиях.
В кассетах растения нужно держать вплоть до наступления потепления. Высадка происходит обычно в конце мая. В это время овощ уже начинает завязываться. Он самоопыляется, поэтому никакие дополнительные меры по опылению не нужны.
Если погодные условия неблагоприятные, высадку саженцев можно задержать на 5-10 дней. Больше оттягивать посадку в обычную почву не рекомендуется.
Перед высадкой нужно подготовить для растений не только специальные выемки, присыпанные удобрениями, но и опорные элементы. Для небольших кустиков подойдут прутики высотой до 70 см. Далее, верхушки можно подвязать к общей системе шпалер.
Урожайность и сроки созревания
«Бизон» — раннеспелый перец. Первые плоды появляются уже через 85-100 дней после высадки семян. При этом период плодоношения очень длительный, продолжается при благоприятных условиях вплоть до поздней осени.
Урожайность овоща высокая. Весь стебель от первой развилки усыпан перчинками. Вес одного плода достигает до 200 грамм – отличный показатель для перца. Толщина стенки перца составляет 0,5 см. Плоды содержат много воды, но на вкус насыщенные. Плоды, хрустящие и достигают максимальной пригодности к употреблению к июлю. В южных регионах России первые перчинки могут созреть уже в середине-конце мая, а в умеренной полосе, даже при содержании в теплицы, созревание плодов начинается в конце июня.
Характеристики и описание сорта
Сортов болгарского перца множество и все они отличаются:
- цветом;
- размером;
- формой;
- толщиной стенок.
Сорт «Бизон» отличается своей универсальностью и большой урожайностью.
Урожайность
Урожайность этого вида болгарского перца составляет 10 кг с м3. Плоды вызревают в южных регионах России до поздней осени или до первых продолжительных заморозков.
Мария Карловна, Москва
Выращиваю этот сорт только второй год, но от него теперь не откажусь. Потому что урожайность сорта высокая и вкус замечательный. Из неудобств только то, что куст огромный, но я к этому хорошо приспособилась и подвязываю его к опоре теплицы.
Константин, Воронеж
Выращиваю этот сорт для своей семьи и на продажу, потому что Желтый Бизон пользуется большим спросом на рынке у покупателей. Из него получается вкуснейшее лечо, так как он довольно толстостенный.
Анна Марковна, Луганск
Бизон обладает отменным вкусом и сочной мякотью. С этого сорта делают замечательные заготовки на зимний период.
Высота, вес растения, цвет, форма
Полностью выросший и дошедший до созревания плод у этого вида перца набирает массу в 200 гр., кусты достигают 100 см отметки в высоту, требуют подвязывания, так как не обладают крепким и прямым стеблем. Плоды располагаются по всей высоте куста, и размер не зависит от места расположения, то есть к концу вегетационного периода они не мельчают. Плод остается при созревании желтым и его длина при правильном культивировании достигает 25 см, при этом толщина стенок перца составляет 5 мм толщины.
ВАЖНО культивируя перец в теплице надо предусмотреть, то, что его стоит подвязывать к потолку теплицы или вбить заранее колья при посадке рассады.
Преимущества и недостатки сорта
Как у любого сорта этот не исключение и у него есть свои положительные и отрицательные свойства.
Преимущества:
- Отличный перечный вкус.
- Толстостенность.
- Вкусная и сочная мякоть.
- Ранние сроки вызревания.
- Подлежит заморозки на зимний период.
- Постепенное созревание плодов.
Недостатки:
- Высокий рост куста.
ВАЖНО этот сорт пользуется большим спросом у наших огородников и это заслуженно, благодаря его положительным качествам.
Скорость созревания
Бизон достаточно ранний сорт, так как его срок созревания составляет 90 суток с момента прорастания семян. Поэтому сорт подходит даже для выращивания в Московской области с его холодным и коротким летом. Но в этом случае его высаживают рассадой под пленку, потому что возвратные заморозки в северных широтах могут быть еще в начале июня.
Основное предназначение сорта
Бизон Желтый универсальный сорт, который можно применять, делая различные кулинарные блюда:
- Летние салаты.
- Лечо.
- Фаршируют мясом и рисом.
- Тушат.
- Жарят.
- Закатывают на зиму, как отдельной специей, так и применяют как специи при консервации овощей.
Общие правила ухода
Для поддержания здоровья и высокой скорости развития растения достаточно выполнять стандартные процедуры по уходу. В основном это полив и подрезка лишних листьев. Полив осуществляется регулярно, частоту полива нужно определять в зависимости от скорости высыхания почвы.
Важно! Если цель садовода – вырастить плоды на продажу, нужно регулярно добавлять в почву удобрения с кальцием и другими полезными элементами. Подойдут не только специальные подкормки, но и домашние средства – зола, помет.
По мере роста растения нужно заново проводить подвязку куста, чтобы тот не сломался под собственным весом или из-за воздействия потоков воздуха.
Для защиты корней нужно проводить окучивание. Желательно устранять сорняки вблизи от растения, не высаживать овощ близко к другим полезным культурам. Близкое соседство к другим растениям приведет к тому, что перцу будет недоставать питательных веществ.
В теплице нужно обеспечить правильную дренажную систему, чтобы корешки кустов не загнили из-за застаивания влаги.
Преимущества и недостатки «Бизона»
Растение отличается от других сортов перца высокой устойчивостью к холодному климату. Родоначальник сорта – теплолюбивый сорт из Мексики. Однако «Бизон» не требует таких же теплых климатических условий, как его предшественник. И это лишь одно из многих преимуществ сорта.
Другие плюсы:
- в южной полосе России не требует теплицы и дополнительного увлажнения;
- уход за растением включает стандартные процедуры; не требуются дорогостоящие удобрения и сложные техники;
- покупка и обслуживание саженцев обходятся недорого;
- при продаже продукт хорошо окупается;
- плоды крупные, тяжелые, поэтому подходят для любых блюд;
- сорт обладает высокими вкусовыми качествами.
Но и отрицательные стороны у «Бизона» имеются. Главный недостаток – необходимость использования теплицы в северных частях России и даже в умеренной полосе. Перец не может правильно развиваться при температуре ниже 20 градусов, а в этих районах даже в летнее время прохладно.
Прочие недостатки:
- растение обладает большой высотой кустов, которые нужно постоянно подвязывать;
- из-за высоты стебельков велик риск их поломки на ветру, из-за чего будет потерян урожай.
Растение лучше покупать селекционерам и садоводам с большим стажем, которые могут обеспечить ему необходимые условия – периодическое увлажнение и правильный температурный режим. Если выращивать перец вне теплицы, то плоды будут неразвиты, при употреблении в пищу будут оставлять неприятное, горькое послевкусие.
Преимущества и недостатки
Плюсы:
- приспособленность к разным климатическим условиям;
- товарность и транспортабельность перцев;
- скороспелость;
- щедрые обильные урожаи;
- невысокая подверженность инфекциям;
- устойчивость к понижениям температуры и жаре;
- отличная внутренняя структура и внешний вид;
- подходит для универсального потребления и выращивания;
- высокое содержание полезных компонентов.
Минусы:
- важность систематического полива и подкормок.
Использование растения
«Бизон» подходит для домашнего и коммерческого выращивания. Плоды, которые постепенно созревают с конца весны и до конца осени, можно продавать партиями. Перец обладает привлекательным для покупателя видом – окрашен в яркий желтый цвет, крупный, сочный. При этом стоимость семян минимальная, поэтому выращивание «Бизона» для продажи окупается в несколько раз.
Плоды можно использовать для кулинарии. Список блюд, которые готовятся из перца, обширен:
- фаршированный перец;
- овощной салат;
- печеный перец;
- жаркое;
- жареный перец;
- перец-гриль.
Кусочки перца, прошедшие нужную обработку (для достижения наилучшего вкуса подходит гриль), можно использовать в составе бутербродов и сэндвичей, бургеров. Желтый «Бизон» популярен в ресторанном бизнесе, современных сетях американской кухни.
Интересно: растение можно использовать в декоративных целях в период созревания плодов: с момента завязки плодов они обретают яркий желтый цвет и сохраняют его до снятия со стебелька. Но целесообразнее будет приобрести для украшения участка специальные декоративные сорта.
Описание сорта
Перец Бизон Желтый практически не отличается от других разновидностей данного сорта. В качестве основных черт у Бизон Желтого выделяют:
- большой вес биологически спелых плодов – 200 гр;
- мясистость и плотность перцев;
- яркость цвета(спелые плоды окрашены в ярко желтый цвет) и невероятный аромат;
- длина плодов при соблюдении всех условий и правильной подкормке достигает 25 см;
- среднюю толщину стенок – 5 мм.
- листья – плотные, имеют темно-зеленую окраску и в отличие от других сортов – слабо морщинистые.
Сами плоды внешне напоминают конус. Кусты, за счет своей высоты ( в среднем она достигает 100 см) требуют подвязки по мере роста и защиты от ветра.
