Особенности и преимущества сорта капусты Московская. Посадка и уход

С каждым годом появляются все новые сорта и гибриды огородных культур, они становятся урожайнее, устойчивее, вкуснее. Именно поэтому особенное удивление вызывают растущие на современных грядках старинные сорта. Одной из таких древних культур является капуста Московская Поздняя, которую вывели еще в начале прошлого века. Несмотря на свою «древность» сорт радует стабильно высокой урожайностью, крупными упругими кочанами, хорошим вкусом и повышенной стойкостью к холодам и болезням.

Подробное описание сорта капусты Московской Поздней с фото зрелых кочанов можно найти в данной статье. Здесь будет рассказано обо всех достоинствах сорта, а также о том, как его нужно правильно выращивать.

Описание сорта

Над созданием образца трудились учёные ВНИИССОК в 1937 году. Для селекции использовались отборные экземпляры Пушкинской капусты.

Первой была разработана Московская 9, второй — 15. Государственные сортоиспытания проводились в течение 6 лет, после чего сорт 9 оказался включённым в Госреестр. Разновидность 15 проходила испытания с 1957 года по 1968.

Изначально капуста Московская предназначалась для выращивания в следующих секторах российской территории:

• Северо-Запад;
• Центр России;
• Дальний Восток;
• Волго-Вятские регионы.

Постепенно сорт адаптировали для культивации во всех областях страны.

Ботаническое описание и характеристика:

• срок полного созревания от 115 до 160 дней;
• куст раскидистый, требует много места на огороде;
• листовая розетка в диаметре до 110 см;
• листья большие, морщинистые, круглые или овальные;
• цвет — зелёно-серый с лёгким налётом;
• края волнистые;
• поверхность кочана гладкая;
• прожилки на плоде жёсткие, но их немного;
• вес зрелого кочана от 4 до 18 кг;
• сочность — высокая;
• форма овоща округлая или слегка сплюснутая;
• оттенок в месте разреза жёлто-белый;
• размер кочерыжки — 20–30 см в длину;
• вкус сладкий (содержание сахара — 7–8 %);
• особенность — в составе сорта много витамина С (12–14 %);
• урожайность — с 1 гектара снимают 60–90 тонн, но отмечены случаи до 105, в большей степени зависит от частоты увлажнения грунта;
• уровень лёжкости высокий (хранится до 8 месяцев), транспортабельность — среднего уровня;
• сложность ухода средняя;
• иммунитет высокий;
• растрескивание кочанов не наблюдается.

Для смягчения листьев и жёстких прожилок специалисты рекомендуют осуществлять сбор после первых заморозков.

В применении Московская капуста универсальна — используется для приготовления первых (щи, борщ) и вторых (тушение, голубцы) блюд, засолки, квашения (за счёт сочности), консервирования, потребления в свежем виде (салаты). Из этого сорта получается вкусный сок.

Описание Московской поздней капусты

Этот сорт отличается плотным кочаном, который имеет округлую или плоско-округлую форму. На срезе вилок желто-белого цвета. В среднем вес кочана составляет около 7 кг. Но при должном уходе и отличных погодных условиях, возможно вырастить на дачном участке экземпляры весом до 12 кг. Внутренняя кочерыжка имеет среднюю длину, а наружная – высокая.

Поздний гибрид Ринда F1

Гибрид белокочанной капусты Ринда F1 любим многими огородниками из-за устойчивости к болезням и непревзойденный вкус. Подробнее о гибриде…

Листья у капусты крупные, форма их может быть овальной или округлой. Край слабоволнистый. Сам лист морщинистый, с грубыми, но редкими прожилками. Имеет серо-зеленый оттенок. Обладает едва заметным восковым налетом. Розетка раскидистая, крупного размера, диаметр ее может достигать 110 см.

Достоинства и недостатки

Плюсы и минусы

отменный вкус и товарный вид;

не очень требовательная к уходу;

легко переносит резкую смену температуры, не боится осенних заморозков;

высокая урожайность (даже на обычном огороде удаётся с 1 кв. м снять до 10–12 кг;

универсальность применения;

длительность хранения без утраты вкусовых качеств и полезных свойств;

одновременное формирование урожая, что очень выгодно предпринимателям;

не растрескивается: с одного урожая собирают до 97 % качественных кочанов.

зависимость от полива;

слишком длинная кочерыжка, из-за чего происходит заваливание кочанов;

занимает много места на грядках по вине раскидистости.

Плюсы и минусы

Основным плюсом сорта является его высокая урожайность. К преимуществам также можно отнести:

• устойчивость к болезням и растрескиванию;
• сохранение товарных качеств при транспортировке;
• богатый на витамины и кислоты состав;
• высокий уровень лежкости;
• отличная переносимость температурных перепадов.

В числе сравнительных минусов:

• частые и обильные поливы, необходимость обширных площадей для высадки (рекомендуемая схема 80х80 см);
• из-за большого размера кочана нужно обязательно окучивать кусты – это предотвратит заваливание на бок.

Разновидности сорта

Капуста Московская подразделяется на 2 подсорта. Каждый имеет свои характерные особенности:

1. Московская поздняя 9. Созревает максимум через 140 суток. Кочаны сравнительно небольшие — по 6–8 кг. При соблюдении дистанции между сеянцами вырастают до 18 кг. Отличается повышенной устойчивостью к киле.
2. Московская поздняя 15. Вегетационный период составляет от 140 до 160 дней. Средний вес одного плода — от 3,3 до 6 кг, максимальный — до 15 кг.

Главные характеристики (таблица)

Особенности посадки

Московский сорт капусты принято выращивать исключительно рассадным методом, так как он считается позднеспелым. Рассада в уходе и посеве неприхотлива.

Сеять семена непосредственно в открытые грядки допустимо только жителям Южных регионов страны. Здесь успешной культивации способствуют благоприятные погодные и климатические условия.

Рассадный способ

В Средней полосе России закладка посадочного материала для рассады осуществляется с 15 марта по 15 апреля, на Юге — с середины апреля по май, на Севере — с конца марта, так как лето тут очень короткое. Перед посевом рекомендуется подготовить посадочный материал. Как это сделать правильно:

1. Отберите самые крупные семена. Замочите их в солевом растворе (на 200 мл воды — 1 ст. л. соли) на 15 минут. Всплывшие на поверхность зёрна отбракуйте.
2. Остальные экземпляры обеззаразьте в светло-розовом растворе марганца. Держите 15–20 минут, промойте.
3. Затем замочите в воде с температурой в 60–70°C на 30 минут.
4. Заверните семена во влажную ткань, уложите на дно тарелки, оставьте на 3–4 дня для прорастания.

Подготовьте тару и почвосмесь. Для этого используются общие ящики и контейнеры, пластиковые стаканы и бутылки, торфяные горшки и тарелки. Субстрат покупают в магазине или делают самостоятельно, выбрав один из вариантов:

• торф — 1 часть, песок — 1/4 части, огородный грунт — 3 части;
• в равных пропорциях — почва, торф и перегной.

Огородную землю не забудьте прогреть в духовом шкафу в течение 20–30 минут (температура 200°C) для дезинфекции.

Порядок посева:

1. В пластиковых ёмкостях сделайте дренажные отверстия.
2. На дно уложите мелкие камни, перлит / керамзит слоем до 2 см.
3. Насыпьте почвосмесь почти до верха.
4. Обильно полейте, дайте впитаться влаге.
5. Сделайте зубочисткой мини-лунки на глубину в 1 см.
6. Вставьте семена, присыпьте грунтом, полейте.
7. Накройте плёнкой / стеклом.

Требования по содержанию рассады:

1. Температура. Днём — + 15–18°C, ночью — + 12–14°C.
2. Полив. Увлажняйте грунт по мере подсыхания земли, не допуская переувлажнения / пересыхания.
3. Освещение. Световой день — 14–16 часов.
4. Пикировка. Проводят после формирования 2-х настоящих листьев. Кусты пересаживают в отдельные стаканы объёмом не менее 400 мл.
5. Стратификация. За 2 недели до пересадки в открытый грунт начните закаливать растения. Выносите ежедневно на улицу с постепенным увеличением интервала во времени.
6. Подкормки. Проводят трижды:
   через 15 дней — на 1 л воды — 4 г Суперфосфата и по 2 г аммиачной селитры, калия;
7. на 15 день после первой подкормки используют такой же состав, но добавляют в 500 мл воды;
8. за 15 суток до переноса рассады в огород — на 1 л воды — 8 г калия, 3 г аммиачной селитры, 5 г препарата Суперфосфат.

Семенной метод

Посев посадочного материала сорта Московская сразу в огород осуществляется: на Юге — в апреле, в Средней полосе — апреле — мае, на Севере — в апреле (обязательно в теплицу).

Схема посадки:

• между рядами — 70–80 см;
• между семенами в одном ряду — от 50 до 80 см.

Посев — пошаговая инструкция:

1. Подготовленные грядки (перекопанные и подкормленные) разровняйте граблями.
2. Отметьте участок, выделенный под Московскую капусту.
3. Сделайте лунки глубиной в 3 см с дистанцией, указанной в схеме посадки.
4. Обильно полейте тёплой водой, дайте ей полностью впитаться.
5. Установите по 1–2 семени.
6. Присыпьте грунтом, но не утрамбовывайте его.
7. Слегка увлажните сверху.
8. Прикройте плотным полиэтиленом.

В солнечные тёплые дни открывайте укрытие на 7–9 часов, периодически поливайте (по мере подсыхания грунта). Когда образуется росток с 2-мя настоящими листьями, плёнку снимают полностью.

Выращивание и уход

Поливают в первый месяц каждые 3-4 дня, впоследствии – раз в неделю. Рыхлят почву. В период формирования кочанов воды нужно много, но нельзя давать почве подолгу оставаться сырой. Перед сбором за неделю прекращают полив.

Подкармливают 3-4 раза. До образования кочанов используют минеральные удобрения с азотом или органические (растворы коровяка, куриного помета). В начале появления вилков подкармливают калием и фосфором.

Собранные кочаны подсушивают на солнце и хранят в темном месте при температуре +1.

Особенности агротехники

Агротехнические мероприятия включают в себя ряд действий — подготовку грядок, пересадку рассадного материала, дальнейший уход. Московская капуста не считается капризной, но необходимо придерживаться основных правил.

Выбор места и подготовка почвы

Поздние сорта капусты предпочитают обилие света и тепла. Культуру располагают на открытой солнечной территории. Грунт — желательно суглинистый или супесчаный, уровень кислотности — 5–6 рН. Если показатель выше, внесите известняковый раствор из 5 кг извести и 10 л воды с расчётом на 10 кв. м.

Почва подготавливается ещё с осени:

1. Очистите огород от мусора, веток, листвы.
2. Перекопайте на глубину до 35 см.
3. Внесите удобрения — рассыпьте перепревший навоз или компост (на 1 кв. м — от 5 до 7 кг). Если грунт обеднённый, добавьте минеральные подкормки — препарат Суперфосфат (на 1 кв. м — 35–40 г).

В весеннее время снова проведите подготовительные мероприятия:

1. Перекопайте и опять внесите удобрения. Для 1 кв. м понадобится 200–300 г древесной золы и по 1 ст. л. селитры и Суперфосфата.
2. Разровняйте грядки, выкопайте лунки.
3. В каждую ямку уложите подкормку. Есть 2 варианта (на 1 кв. м):
   древесная зола — 1 ст. л., Нитроаммофоска — 1 ч. л., компост — 300–400 г;
4. мочевина — 40 г, древесная зола — 1–2 ст. л.

При закладке удобрений в лунки обязательно смешайте вещества с почвой. При прямом контакте рассада или семена получат ожог.

Сроки и порядок высадки рассады в открытый грунт

Рассада пересаживается в открытые грядки, когда на саженцах образуется 4–6 полноценных листа. В это время Московская капуста достигает возраста 45, максимум 60 дней. Высота ростка 20 см. Примерные сроки:

• с мая по июнь — в Средней полосе;
• с конца мая по начало июня — на Юге.

В Северных широтах рассаду продолжают выращивать в теплицах, но немного снижают температуру (на 4–6°C).

Правила пересадки рассады:

1. Извлеките рассаду из ёмкостей. Так как корневая система ещё ослаблена, примените перевалочный метод:
   разомните руками бока стакана;
2. переверните горшки вверх днищем;
3. одной рукой придерживайте куст, второй – ёмкость;
4. слегка встряхните, после чего растение выпадет.
5. В центр подготовленной лунки поставьте рассаду.
6. Удерживая куст одной рукой, присыпьте его со всех сторон почвой.
7. Слегка утрамбуйте, и увлажните.
8. Вокруг прикорневой зоны сделайте канавку (в неё вносят воду, чтобы не размывалась прикорневая часть ямы, и длинная кочерыжка не оголялась).
9. Уложите мульчирующий слой для сохранения уровня влажности.

Если растения слишком сильно вытянулись или прошёл срок пересадки, сделайте лунку не по размеру корневой системы, а ниже на 5 см.

Правила ухода

Главное требование Московской капусты — обильный полив. Но использовать способ дождевания нежелательно, особенно в период формирования / роста плода (приведёт к растрескиванию). Этот же метод способствует нашествию улиток и слизней.

Полный перечень агротехнических работ:

• Увлажнение. Поливайте 1 раз в неделю. Если на улице жаркая и засушливая погода, увеличьте частоту в 2 раза. Для одного куста в первый месяц достаточно 3-х л отстоянной тёплой воды. Далее объём увеличивается до 5–7 л.
• Мульчирование. Эта процедура не обязательная, но, для сохранения нормального уровня влажности и сокращения частоты поливов, делать её рекомендуется. В качестве мульчи используйте торф, солому, траву, ветки и подобное.
• Рыхление и прополка. Это придётся делать после каждого увлажнения. Мероприятия способствуют поступлению кислорода к корням и уничтожению сорняков, забирающих питательные вещества из почвы.
• Окучивание. Для капусты Московская процедура важна. Длинные кочерыжки без окучивания падают. Накидывайте землю вплоть до нижней части кочана, оставляя между грунтом и растением 2–3 см, что убережёт плод от подгнивания.

Отдельного внимания заслуживает подкормка капусты. Она проводится так:

1. На 25 день после посадки в грунт. Используйте органику — перегной или птичий помёт. На 10 л воды добавьте 2 кг, под каждый куст влейте по 1,2–1,5 л рабочего раствора.
2. При формировании кочана. Необходим калий и азот. Разведите в 10 л воды по 20 г каждого химического вещества. Минимальный объём для одного растения — 2 л.

Агротехника и тонкости выращивания

Посев семян производят в начале апреля. Глубина погружения должна составлять 1 см. Уже через неделю появляются первые всходы. Через 45 дней можно пересаживать рассаду в открытый грунт. Это происходит чаще всего в конце мая. Почва должна быть богата органическими элементами. Участок для выращивания нужно выбирать с пониженным рельефом. Отличный урожай дает капуста, посаженная после огурцов и картофеля.

Если уход за капустой производить правильно и регулярно, то можно рассчитывать на сбор отличного урожая. Для этого нужно производить оросительные мероприятия. Своевременный, обильный полив очень важен, особенно в засушливые периоды. Также необходимы подкормки. Территория, засаженная капустой, должна очищаться от сорняков. После поливов нужно окучивать и рыхлить почву.

Убирать урожай следует после первых заморозков. Но если минусовая температура еще не настала, а кочан уже созрел, то во избежание его растрескивания необходимо обхватить его и повернуть по кругу. Таким образом, оборвутся корни у растения, и оно прекратит свой рост. Эта процедура не повлияет на качество продукта.

Болезни и вредители

Для капусты Московская характерен сильный иммунитет, особенно к киле. Есть небольшой ряд заболеваний и вредителей опасных для сорта:

Поздние сорта и гибриды

Парус

Капуста белокочанная сорт Парус

Урожайная поздняя капуста характерна отменным вкусом и хорошей сохранностью. Приступают к сбору на 140–150 день после выхода сплошных всходов. Вилок прикрыт листьями, округлый, слегка сбегает вниз, зеленый с восковым налетом сизого цвета, при разрезании ‒ белый. Вес 3,2–4,0 кг. Урожайность высокая и постоянная, достигает 90 кг с 10 кв. м при товарном выходе 89–96%. Универсальный сорт используется для всех видов переработки и хранится вплоть до начала лета.

Монарх F1

Товарный гибрид позднеспелой капусты характерен устойчивостью к грибковым заболеваниям и выровненными, не очень крупными кочанами, которые поспевают на150–180 сутки от сплошных всходов. Плотные компактные вилки зеленые с легким лиловым тоном, на срезе желтоватые, круглой формы со сбегом вниз, весом 1,5–2,7 кг. Внутренняя кочерыжка умеренной длины или маленькая. Урожайность средняя, стабильная – от 34 до 50 кг с 10 кв. м. Небольшая капуста отлично хранится, транспортабельна, удобна в использовании и пользуются хорошим спросом.

Амагер 611

Любимый овощеводами распространенный сорт поспевает на 120–148 день. Кочан плоскоокруглый, плотный, весом 2,5–3,8 кг, светло-зеленый с сизым налетом, внутри белый. Урожаи стабильные – до 60 кг с 10 кв. м, растения неприхотливы, переносят засуху и легкие заморозки. Недостатки – восприимчивость к фузариозу и бактериозу, при хранении в сырых подвалах кочаны склонны поражаться плесневыми грибками и точечным некрозом.

И все же, эта капуста обладает немалыми достоинствами, за что и находится в почете у огородников долгие годы, – она не склонна растрескиваться, легко транспортируются, правильно убранный урожай хранится до апреля. Вкусовые качества отменные – кочаны пригодны для любых кулинарных блюд, великолепны квашеными и в салатах-ассорти.

Крюмон F1

Исключительно плотные выровненные вилки – главное отличие этого сорта. Период ожидания урожая – 160–170 дней, уборка одновременная. Форма круглая или слегка приплюснутая, тугая, весом 1,8–4,0 кг. Цвет серовато-зеленый, при разрезании – кремово-белый. Посадки дают превосходные урожаи – до 110 кг с 10 кв. м. Капуста не склонна поражаться бактериозом, не восприимчива к точечному некрозу в период хранения. Преимущества гибрида – дружная отдача урожая, высокая товарность, отличная сохранность до начала летнего сезона.

Сбор, хранение, использование урожая

Московскую капусту убирают с грядок поздно — с середины октября. Допустимо после заморозков. Но главным показателем является готовность овоща. Поверить это просто:

• сожмите кочан в руках;
• определите плотность;
• если он тугой и не прожимаемый, смело собирайте.

Срезайте головки острым ножом, чтобы оставались кочерыжки в 5 см. После оставьте в проветриваемом помещении на несколько дней для просыхания, затем отправьте на хранение. Условия:

• укладывайте кочаны в 1 слой;
• допустимо заворачивать в пищевую плёнку или бумагу;
• температура в погребе — + 1–3°C;
• уровень влажности — 85–95 %.

Хранится до 8 месяцев при условии соблюдения режима.

Отзывы огородников о сорте

Наталья, 49 лет, Кубань

Мне нравится Московская по вкусу, но кочаны слишком огромные. Их просто неудобно перерабатывать и хранить после разрезания. Хотя, выращивать её не так и сложно.

Владимир, 42 года, Дальний Восток

Я полностью поддерживаю тех, кто выращивает этот сорт. Даже в нашем климате нет с ним проблем. А по вкусу просто пальчики оближешь, и главное — применяется универсально. Настоящая барыня и царица среди всех капуст.

Скрыть

Добавить свой отзыв

Московская капуста неприхотлива к условиям произрастания, выращивается во всех регионах России. Имеет существенную особенность — требует качественного полива. Кочаны больших размеров достаточно плотные, внутри отсутствуют пустоты между листьями. Транспортабельность средняя (перевозить на дальние расстояния рекомендовано в ящиках с опилками).

0

0

Копировать ссылку

Реальные отзывы

Раньше капуста Московская поздняя пользовалась большой популярностью, и отзывы о ней были только положительные. Но в последнее время многие огородники отказываются от этого сорта в пользу других гибридов и сортов. Связано это в первую очередь с недостатками культуры. Тем не менее, приверженцев сорта, оставляющих положительные отзывы в сети, немало.

Еще моя прабабушка выращивала Московскую позднюю капусту. Поспевает она в нашем регионе в конце октября и хранится всю зиму замечательно. Очень вкусна в квашеном виде. Нежная, сладкая, годится для приготовления крыжалок. Поэтому каждый год я понемногу тоже сажаю этот сорт.