Как вырастить салат на подоконнике, и каким сортам отдать предпочтение

Какие сорта подойдут для выращивания на подоконнике

В первую очередь надо выяснить, какие сорта салата подходят для выращивания на подоконнике. Если опыта работы с этим растением нет, то лучше всего обратить внимание на листовые разновидности, они менее капризны, чем кочанные. Кроме того, лучше всего брать ранние сорта, позволяющие получить урожай примерно через полтора месяца после высадки.

Быстрее всего созревает кресс-салат, который часто выращивают даже без досвечивания. А иногда ему не нужна даже почва, хватит обычной губки, пористой бумаги или увлажненной ваты.

Из скороспелых сортов лучшие варианты такие:

• Снежинка;
• Азарт;
• Золотой шар;
• Зорепад;
• Шар малиновый.

Стоит выделить также разновидности салата, стойкие к недостатку света:

• Балет;
• Изумрудное кружево НК;
• Келтик.

Кресс-салат лучше всего брать такой:

• Витаминчик;
• Дукат;
• Ванька кучерявый;
• Обильнолистный.

Можно также выращивать на подоконнике латук. Оптимальны следующие сорта:

• Балет;
• Лунавия;
• Изумрудное кружево;
• Новинка;
• Атлет;
• Бутерброд;
• Росало;
• Китеж.

Условия выращивания

Вырастить салат на подоконнике зимой сможет буквально каждый, агротехника его выращивания сложностью не отличается, он не является особо требовательной культурой. Достаточно обладать базовыми знаниями о биологии культуры, знать характеристики ряда сортов, и тогда хороший урожай вполне можно будет получить в обычной квартире, вырастив зелень на подоконнике или на балконе.

Фото: Можно вырастить кресс-салат на подоконнике.

Выращивать на подоконнике можно листовой салат, кресс салат или латук. Но чаще выращивают именно листовой.

Температура выращивания

Культура не особо требовательна по отношению к температуре. Но в комнате не должно быть очень холодно. Обычно для большей части сортов комфортной является температура, которая вполне подходит для полноценной жизни и человеку. Граница оптимальной температуры для произрастания обычно находится в пределах от +17 до +22 градусов. Главное — не допускать сквозняка и не позволять температуре резко колебаться, то есть ночью не должно быть намного холоднее, чем в дневное время. Колебания температуры в пределах пары градусов не будут страшны.

При выращивании на подоконнике или балконе, когда за окном по прогнозу резкое снижение температуры и сильные морозы, необходимо предусмотреть дополнительное утепление окна или на этот период контейнер снять с подоконника или балкона и перенести на другое место.

Фото: При морозах растение нужно убрать с подоконника.

Освещение салата на подоконнике

Если к температуре салат не особо-то и требователен, то освещение ему необходимо полноценное. Все дело в том, что в холодное время года ввиду короткого светового дня ему катастрофически не хватает света. В таких условиях о нормальном урожае не может быть и речи. В условиях постоянной нехватки света будет дефицит ультрафиолета. Растения будут ослабленными, чахлыми, листовые пластинки будут лишены типичного вкуса.

Как решить эту проблему? Необходимо устанавливать лампы досветки, используя при этом весьма эффективные и имеющиеся в наличии любого садового магазина фитолампы. Обычно фитолампы включают в ранние утренние часы до восхода солнца, а также вечером после заката. Оптимальное время светового дня для полноценного развития растения на подоконнике или на балконе колеблется от 12 до 14 часов.

В ночное время (то есть 10–12 часов в сутки) растения должны находиться в темноте. Нужно ли включать лампы днем? Да, нужно, но только если за окном очень пасмурно. Легко можно проверить, нужна ли лампа днем: достаточно ее включить.

Фото: Можно установить лампы досветки.

Как выбрать емкости и грунт для салата

Для выращивания салата на подоконнике из семян нужно тщательно подготовить посадочные емкости и грунт. Лучше всего брать не слишком глубокие горшки, а лучше всего брать кассеты глубиной до 10-15 сантиметров, они должны быть широкими и ячеистыми. На дне следует сделать дренажный слой из керамзита, гальки и небольших камней, а также измельченного кирпича. Сверху размещают грунт, приготовленный по одному из рецептов:

• торф с комплексным удобрением с микроэлементами;
• смесь кокосового волокна, садовой земли и биогумуса (2 к 1 к 1);
• смесь дерновой земли, перегноя и песка (1 к 2 к 1).

Если земля берется с собственного участка, то целесообразно обработать ее раствором марганцовки. Это позволяет убить всю заразу, которая есть в земле.

Подойдут для выращивания листового и другого салата на подоконнике и простые плотные пакеты из полиэтилена. Надо их просто обрезать до требуемой высоты и поставить в поддон. Внутрь положить влажный субстрат, а снизу сделать перфорацию так, чтобы избавляться от лишней воды после полива.

Полезная информация! Как сохранить листья салата на зиму в домашних условиях

Как посеять семена

Перед посевом следует провести обеззараживание семян. Для этого используют раствор перманганата калия. Посадочный материал там оставляют на несколько часов.

Затем осуществляют следующую последовательность действий:

1. Сформировать на дне посадочной емкости дренажный слой.
2. Присыпать дренаж грунтом и полить.
3. Сформировать борозду глубиной 5 миллиметров. Оптимальное расстояние между рядами составляет 10 сантиметров.
4. Уложить в борозду семена и присыпать землей, чуть уплотнить.
5. Прикрыть емкость пакетом, чтобы создать парниковый эффект. Убрать посадки в темное место.
6. Как только взойдут первые ростки, убрать пакет и перенести салат на подоконник.

Основные рекомендации по выращиванию листьев салата

Зимой и осенью растению необходим дополнительный источник света, в день фитолампы включают примерно на 4 часа. Наилучший грунт для выращивания салата: смесь кокосового волокна (2 части) + биогумус (1 часть). Перед посадкой семена зелени салата держат в несильном растворе марганцовки. Грунтовая смесь должна содержать качественный дренаж, можно использовать гальку или керамзит.

Грунт во время посадки должен быть влажным. Семена высаживают на глубину примерно 1 сантиметр, укрывают емкости целлофаном, чтобы создать парниковый эффект. Спустя 5 дней на поверхность пробьются ростки. Для полноценного развития данного растения необходима постоянная температура, которая должна варьироваться от +18 до +20 градусов по Цельсию. Посадку осуществляют в то время, когда световой день более или менее длинный, ведь растениям необходимо большое количество солнечного света. Горшки выбирают невысокие, так как корневая система листьев салата маленькая.

Уход за молодым салатом

Чтобы салат дал хороший урожай, надо за ним правильно ухаживать. Если всходы слишком густые, то надо их немного проредить. Дальнейшая забота о культуре не представляет никаких сложностей. Раз в 2-3 дня проводят увлажнение, причем не только почвы, но и листочков. Для этого удобно использовать пульверизатор.

Для полива можно использовать лейку с длинным носиком. Так как зимой света мало, важно обеспечить салату досвечивание специальными лампами. Если нет возможности их приобрести, то подойдет простая лампа дневного света – ее устанавливают на высоте 59 сантиметров от посадок. Световой день должен длиться около 12 часов.

При наличии свободного места на подоконнике можно отсадить некоторые сеянцы в отдельные стаканчики, когда у растения появится по паре настоящих листочков. Это позволит получить крупную и более сочную листву.

Что касается подкормок, они необязательны, если почвенная смесь была подобрана правильно. Но если она недостаточно питательная, то нужно периодически вносить удобрения. Подойдет любой комплексный продукт или раствор коровяка, разведенный в пропорции 1 к 10. Поливают последним салат раз в неделю.

Когда сажать в домашних условиях?

Преимущество домашнего выращивания салата заключается в том, что его можно высаживать в течение всего года. Единственное условие — это обеспечение дополнительного освещения в условиях короткого светового дня.
Если же нет возможности досвечивать зелень, то начинать ее выращивать нужно с приходом весны. На балкон можно выносить емкости с салатом при условии температуры не меньше +12 градусов.

Справка! Балкон, выходящий на северную сторону, не подходит для выращивания зелени, так как постоянно находится в тени.

Особенности выращивания кресс-салата на подоконнике

Выращивание кресс-салата на подоконнике не представляет никаких проблем. Достаточно подобрать емкость для посадки, в которой формируют глинистый или торфяной слой земли высотой до 3 сантиметров. По поверхности земли посеять семена, аккуратно вдавив их в грунт. Полить теплой водой и прикрыть посадки теплой бумагой или пленкой черного цвета. Оставить их можно в теплом месте, температура в котором должна быть не менее +7 градусов. Влажность воздуха следует поддерживать на постоянном уровне. Как только появятся первых всходы, следует удалить пленку.

Надо следить, чтобы грунт всегда был влажным. Засуха может привести к печальным последствиям. Стоит отметить, что если сеянцы начали гнить или ломаться, то воды в земле слишком много. Урожай срезают ножницами.

Основные виды листового салата

При выборе семян следует отдать предпочтение сортам для закрытого грунта с ранним сроком созревания, устойчивым к стрелкованию и короткому световому дню. Наиболее популярные разновидности листового салата, которые можно вырастить в условиях квартиры:

• Айсберг. Именно этот вид салата используют повара для приготовления салата Цезарь. Аккуратные кочаны с хрустящими, сочными листьями долго сохраняют питательную ценность и товарный вид. Айсберг отличается холодостойкостью, требователен к освещенности и уровню влажности. Кочаны достигают 8-10 см в диаметре.
• Латук. Листья зеленого или бордового цвета собраны в розетку высотой до 15 см. Салат содержит большое количество калия и железа. Зелень обладает легкой горчинкой и нежным ореховым привкусом.
• Романо. Рыхлые кочаны с продолговатыми листьями достигают массы 300 г. Верхушка с волнистыми краями закручивается внутрь. Используется как в свежем виде, так и после термической обработки. Вкус листьев насыщенный с характерным горчично-ореховым послевкусием.
• Руккола. Гладкие удлиненные листья напоминают по форме одуванчик. Благодаря эфирным маслам обладает пряным ароматом и насыщенным вкусом. Ценится за высокое содержание витамина C и йода. Используется для приготовления салатов и мясных блюд.
• Оаклиф (Дуболистный). Декоративные листья собраны в раскидистую пеструю розетку. Окрас варьируется от нежно зеленого до красно-коричневого цвета. Оаклиф требователен к уходу, нуждается в просторной плошке и постоянном температурном режиме.

Особенности выращивания рукколы на подоконнике

Выращивание рукколы на подоконнике позволяет всегда иметь свежую и вкусную зелень. Лучше всего подходят такие сорта, как Рококо, Колтивата, Покер и Пасьянс. Высадка не представляет никаких сложностей:

1. Высыпать подготовленный грунт в емкости для посадки и полить.
2. Разместить семена на расстоянии 3-4 сантиметров друг от друга.
3. Присыпать слоем земли и опять полить.
4. Затянуть емкость пленкой до возникновения первых ростков.

Подкормка рукколе особо не нужна. При желании можно внести удобрение, но это необязательно. Самое главное – обеспечить постоянное освещение, а его недостаток восполнять обычными лампами дневного света. Полив надо проводить раз в 1-2 дня, все зависит от скорости высыхания грунта.

Как посадить салат дома на подоконнике

Выбрав и купив семена, необходимо также подготовить емкости (горшки или ящики балконные) и почву.

Это важно! Нередко можно услышать вопрос — когда лучше сеять салат для выращивания зимой в квартире или доме? Дело в том, что зимние месяцы отличаются короткими днями и дачным растениям нужна будет утром и вечером дополнительная подсветка. Если такой возможности нет, займитесь посевами в начале февраля. В декабре и январе без подсветки зелень расти будет, но вытянется и листья будут хилыми.

Вам будет интересно узнать: Помидоры в горшках на балконе и подоконнике: выращивание пошагово с фото, выбор сорта

Поскольку салат является неприхотливой культурой, субстрат можно приобрести в магазине. Подойдет почвенная смесь для рассады и для выращивания овощей.

Внимание! Если у вас есть земля с огорода, перед применением ее обязательно пролейте розовым раствором марганцовки, а лучше Фитоспорина.

Емкости для выращивания зелени должны иметь дренажные отверстия. Высота контейнера зависит от размера растений, который можно посмотреть на упаковке. Для невысоких сортов контейнер может иметь высоту 10-15 см, а высоких – от 30 до 40 см.

Дно ящиков или горшков засыпается дренажем. Подойдет керамзит, перлит, куски пенопласта.

Когда все готово, можно приступать к процедуре посева:

1. Почву в ведре или тазике полить и перемешать.
2. Заполнить влажным грунтом емкости.
3. В ящиках сделать бороздки, а в горшках на расстоянии друг от друга в 1 см – лунки. Глубина лунок и бороздок должна быть около 1 см.
4. В каждую лунку помещают по одному семечку, а в бороздки семена рассыпают. Могут взойти не все семена, поэтому посевы должны быть густыми. Даже если всходы будут дружные и частые, ничего страшного. Когда салат подрастет, молодые, самые слабые растения нужно будет прищипнуть около земли. Выдергивать их нельзя, иначе можно повредить корни рядом растущего сеянца. Зелень после прищипки уже можно попробовать.
5. Посевы присыпаются почвой и увлажняются теплой водой из пульверизатора. Сверху контейнер накрывается пленкой.
6. Чтобы семена быстро проросли, емкости с посевами помещают в теплое место (например, около или под батареей).

Каждый день посевы нужно будет проверять и проветривать грунт. Для этого пленку ежедневно на несколько минут снимают. Если почва сверху начала подсыхать, ее опрыскивают.

Внимание! Чтобы свежий салат был у вас всю зиму, сеять его следует каждые 2 недели.

Особенности выращивания салата корн на подоконнике

Выращивание корн-салата на подоконнике не представляет никаких сложностей. Эта культура вообще весьма неприхотлива, так что подойдет для новичков. Основное правило ухода – своевременный полив. Высаживать корн рекомендуется в широкие и неглубокие горшки с дренажными отверстиями из глины или пластика. Посев происходит так же, как и для любого другого вида салата.

Для полива используют исключительно отстоянную воду. Проводят его по мере высыхания грунта, но не реже раза в 2 дня. Важно дополнительно увлажнять и сами листья, используя пульверизатор. Подкормки вводят раз в пару недель, удобрения должны быть с минимальным количеством азота в составе.

Уход

Не менее важным пунктом в выращивании зелени в домашних условиях является уход за нею.

Как поливать?

Салат — культура влаголюбивая, нуждающаяся в умеренном и регулярном поливе.
Увлажнять грунт рекомендуется отстоянной водой комнатной температуры. Использовать рекомендуется лейку с узким носиком. Подливать нужно строго под корень, медленно, не допуская вымывания почвы. Регулярность полива определяется индивидуально, смотреть нужно на состояние верхнего слоя субстрата – он должен полностью просохнуть.
Также важным моментом является опрыскивание. Проводят процедуру каждые 3–4 дня. Делать это нужно после захода солнца, чтобы предотвратить появление ожогов на листовых пластинах.

Освещение зимой и в другое время года

При нехватке солнечного света зелень растет мелкой и бледной. Особенно часто так происходит зимой или в начале весны. Чтобы этого избежать, необходимо применять искусственное освещение. Оптимальная длительность светового дня составляет 12–14 часов.

Важно! Лампу нельзя ставить слишком близко к культуре, поскольку она может привести к ожогам.

Подкормка

Если решили высадить скороспелые разновидности, то их удобрять не нужно вовсе. Таким видам достаточно и тех микроэлементов, которые были заложены в субстрат перед посевом.

Для других видов подкормка является обязательной манипуляцией. Лучше всего использовать готовые комплексные удобрения в жидкой форме. Разводят их строго по инструкции, при этом дозировку превышать ни в коем случае нельзя. Частота проведения подкормок – раз в 10 дней.

Из народных средств используют коровяк — навоз разводят с водой в пропорции 1:10. Такой вариант удобрения используют каждую неделю.

Как вырастить салат сорта Кучерявец Одесский на подоконнике

Выращивание салата Кучерявец Одесский на подоконнике максимально простое, потому что сорт очень неприхотливый. Причем его сажают не только зимой, но и круглый год. Посадить семена можно в обычный неглубокий контейнер – подойдет даже пластиковый пищевой. Туда надо засыпать грунт и разровнять его слой, сделать в центре продольное углубление и залить туда пару столовых ложек воды. В эту ямку поместить семена и присыпать их землей, которую надо полить небольшим количеством воды. Контейнер обязательно надо затянуть пищевой пленкой и поставить на подоконник. Удаляют пленку только после того, как появятся всходы. В остальном уход такой же, как и за остальными разновидностями салата.

Салат Азарт: особенности и выращивание

Благодаря выращиванию салата Азарт на подоконнике из семян можно получить урожай через 64 дня после посадки. Листья у растения очень нежные и хрустящие, можно их использовать для готовки самых разных блюд. Интересно, что он абсолютно нейтрален к продолжительности дня.

Для посадки берут горшок или контейнер среднего размера и засеивают туда семена. Как только появятся всходы, надо их проредить, оставив только самые мощные. Промежуток между растениями должен составлять примерно 5 сантиметров. У салата мощная корневая система, поэтому больше внимания надо уделять не размеру посадочной емкости, а ее глубине.

Грунт надо регулярно поливать и опрыскивать, но не слишком часто. В противном случае салат начнет гнить. Если растение посадили в изначально плодородный грунт, то для подкормки используется биогумус раз в месяц по инструкции.

Как только салат вырастет, надо убирать лишь внешние его листья. Внутренние еще какое-то время будут продолжать формирование куста.

Выбор сортов салата для домашнего выращивания

Для домашнего огорода лучше всего подходят кресс-салат и листовые разновидности салата. Кочанные сорта к условиям недостаточной освещенности практически не приспособлены. Ничего хорошего на подоконнике из них не вырастет. Что касается сортов, выбираем самые скороспелые, теневыносливые и засухоустойчивые.
Среди листовых салатов для выращивания в домашних условиях лучше всего подходят сорта:

• Батавия;
• Лоло Росса;
• Лоло Бионда;
• Гранд Рапидс;
• Витаминный;
• Ред Кредо;
• Изумрудное кружево;
• Новогодний.

А кресс-салат подойдет любого сорта. Он растет так же хорошо, как зеленый лук, может даже обходиться без почвы. К технологии получения зелени кресс-салата мы еще вернемся, она заслуживает особого внимания.

Салат Ромэн: как вырастить на подоконнике

Многие люди предпочитают заниматься выращиванием салата Ромэн на подоконнике, так как с ним можно легко приготовить известное блюдо «Цезарь». Зелень получается очень хрустящей и сочной, приятной на вкус. Для организма этот салат тоже очень полезный.

Перед посадкой семена, как обычно, обрабатываются марганцовкой, после чего их отправляют в контейнеры с грунтом и поливают. Между рядками выдерживают около 10 сантиметров промежутка. Для парникового эффекта посадочный контейнер затягивают пленкой. Убирают ее сразу после появления первых ростков.

Для правильного развития зелени необходимо соблюдать температуру от +17 до +21 градусов. Кроме того, важно проредить посадки. Первую такую процедуру проводят спустя неделю после посадки, оставив между растениями пару сантиметров. Вторую – после того, как появится 2 настоящих листка, чтобы осталось по 5 сантиметров.

Поливать салат необходимо раз в 2 дня, обязательно опрыскивают зелень из пульверизатора. Подкормки вносят раз в две недели, используя удобрения для комнатных растений с минимальным количеством азота.

Салат Лолло Росса: как вырастить

Выращивание салата Лолло Росса на подоконнике позволяет получить сочную зелень, полную витаминов и йода. Выращивать его рекомендуется в горошках из дерева или пластмассы, в емкостях обязательно должны быть дренажные отверстия. Почва может быть любой – удобно купить ее в магазине.

Посев такой же, как и у других сортов салата, после всходов важно осуществить прореживание. Всходы могут появиться спустя несколько дней после высадки. Основные правила ухода – своевременный полив и 12-часовой световой день. Как только возникнут цветочные стрелки (примерно через месяц или более) растение следует удалить из горшка.

22 октября, 2013

Выращивание салата в теплице: сорта Парниковый и Новогодний

На страницах блога я уже поднимала тему выращивания салата на своём приусадебном участке. А именно, прошлым летом в огороде я посеяла кресс-салат Данский и салат Рубин. Оба сорта мне очень понравились: кресс-салат за его острый вкус, а листовой салат Рубин — за красивый внешний вид. Почитать об этом вы можете здесь. А сейчас хочу, как и обещала, рассказать про выращивание салата в теплице, а именно, про сорта листового салата Новогодний и Парниковый.

Сорт салата Новогодний Этот сорт салата я посеяла в теплицу из старых оконных рам уже во второй половине лета. В теплице росли помидоры, и с краю грядочки в один рядок я и разместила семена салата Новогодний, чтобы оценить как быстро растёт этот сорт, и что из себя представляет. К тому же, хотелось опробовать выращивание салата в теплице, намного ли быстрее будет процесс, чем в открытом грунте.

Выводы сделала такие: — Cалат сорта Новогодний дружно всходит и быстро набирает силу. — Уход заключается в прополке и поливе, не требователен к условиям освещения. — Цвет листьев зелёный. — Правда, на вкус растение не впечатлило. Употреблять в пищу лучше вместе с другими зеленными и пряно-вкусовыми растениями, добавляя в салаты, супы или вторые блюда для здорового питания.

Сорт салата Парниковый Салат Парниковый я посеяла в другую теплицу — из поликарбоната — уже в сентябре месяце, после того, как там освободилась теплая грядка от томатов. И даже при таком позднем сроке посева этот сорт листового салата успел вырасти в полноценное растение недели за три.

Выводы: — Салат Парниковый — растение быстрорастущее и неприхотливое. При выращивании салата в теплице, особенно если посадить на тёплую грядку, на зелень его можно употреблять уже через пару недель. — Цвет листьев зелёный. По своему виду и по вкусу салат Парниковый очень напоминает описанный выше сорт Новогодний (по крайней мере у меня такой вырос).

Теперь, попробовав выращивать различные виды салата, и в теплице, и в огороде на грядке, я убедилась, что все эти растения отличаются своей скороспелостью. Значит, салаты можно будет пораньше посеять весной на тёплую грядку в теплице, также, как и привычный нам редис, и обеспечить семью первыми витаминами. Кроме того, быстрорастущий салат (например, Новогодний или Парниковый) вполне реально применять в качестве сидерата на освободившихся грядках.

Похожее

Рубрика: Огород

Метки: выращивание салата в теплице, салат Новогодний, салат Парниковый, сорт салата

Комментарии:

Добавить комментарий

Нажмите, чтобы отменить ответ.

Как вырастить салат Фриллис

Выращивание салата Фриллис тоже не представляет никаких проблем. Важно помнить, что у семян хорошая всхожесть, так что сажать их надо не слишком густо. Оптимальный состав почвы: 1 часть торфа, 1 часть компоста и 1 часть садового грунта. В остальном правила посадки ничем не отличаются от тех, что действуют для других сортов культуры. Важно обеспечить растению достаточно света и воды, чтобы оно дало вкусные и сочные листья.

Как быстро вырастить зелень к Новому году

Среди множества зеленых культур есть очень скороспелые и неприхотливые, которые даже новичок сможет вырастить на подоконнике без особого труда и затрат. Самые быстрорастущие — это кресс-салат и салатная горчица. Шпинат и руколу также не сложно вырастить.

Вам потребуется:

— готовый влагоемкий почвогрунт, имеющий в своем составе биогумус, разрыхляющие компоненты (песок, вермикулит, перлит, кокос);

— ящик или другая невысокая тара, на дно укладываем 1.5-2 см слоя керамзита, сверху 6-10 см грунт;

— семена скороспелых сортов кресс-салата, листовой горчицы, шпината, руколы;

— лампа для досвечивания. При освещении в зимнее время в течение 10-12 часов выгонка получается качественнее и без задержек.

Температура выращивания в диапазоне от 15 до 23оС. Чтобы получить свою зелень к новогодним праздникам, посевы следует проводить в конце ноября или начале декабря.

Кресс-салат

Семена рассыпают густо по увлажненному грунту, вразброс на глубину 0.5 см. Накрывают пленкой и ставят в темное место. Всходы появляются быстро, через несколько дней. Спустя 20-25 дней по мере отрастания можно приступать к срезке нежной зелени.

Кресс-салат по вкусу напоминает хрен. Это отличное средство от авитаминоза в зимнее время, улучшающее сон и снижающее артериальное давление. Зелень добавляют в различные салаты, винегрет, кладут на бутерброды.

Вместо кресс-салата можно выращивать и листовые ранние сорта салатов, но растут они медленнее.

Листовая горчица

Выгнать витаминную зелень листовой горчицы еще проще. Семена либо сеют в увлажненную землю, либо выращивают на смоченной вате. Срок выгонки листовой горчицы всего 2-3 недели, да и всходит она еще раньше, чем кресс-салат. К уборке зелени приступают через 2 недели, когда растения достигнут высоты 5 см.

Листья ее употребляют свежими в салатах. Добавляют при тушении как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Листья обладают приятным ароматом и острым вкусом, благодаря содержащему в них горчичному эфирному маслу.

Шпинат

Перед посевом семена замачивают в теплой воде на ночь. Так всходы появятся гораздо быстрее. Шпинат высевают в бороздки глубиной 1-1.5 см и с расстоянием между семенами в 2.5-3 см. Всходы появляются спустя неделю. При выгонке шпината важно соблюдать умеренный полив, не давая пересохнуть сеянцам, иначе шпинат может уйти в стрелку. При появлении 4-5 листиков растения выдергивают совсем.

Шпинат сорта Годри, Исполинский, Вирофле способны за 30-35 дней дать хорошую розетку листьев.

Рукола

Несмотря на модное название, выращивание руколы не отличается от выращивания кресс-салата. Семена так же сеют вразброс. При температуре 17-25оС всходы проклёвываются на 3 сутки. Если семена взошли густо, то часть сеянцев прореживают. Растет рукола быстро, и готова к срезке уже спустя 3-4 недели после всходов семян.

Зелень руколы обладает смешанным перечным и ореховым вкусом с пикантной горчинкой. Зелень будет кстати в любых блюдах, начиная с салатов и заканчивая рыбой, мясом, рыбопродуктами, сыром, творогом, соусами.

А вот выращивать в декабре семена укропа и петрушки весьма проблематично.