Огненный на вкус и оригинальный на вид — перец Пламя дракона: отзывы и описание сорта

Острый перец, такой, чтобы откусил и – пламень-огонь, хотят вырастить многие. Самые острые в мире сорта вырастают под южным солнцем, но и в наших широтах участникам FORUMHOUSE удается получить настоящий «вырви глаз».

В этой статье мы рассмотрим:

• Как измеряется жгучесть перца.
• Какие сорта перца считаются самыми жгучими в мире.
• Какие жгучие сорта выращивают участники FORUMHOUSE.
• Как выращивать перец, чтобы он не утратил жгучести.
• Рецепты заготовок с острым перцем.

Описание и характеристика сорта

Перец Пламя дракона приносит одни из самых крупных плодов среди аналогов. Сорт является низкорослым, побеги перца вырастают в пределах 50-60 см. Форма куста раскидистая, облиственность средняя.

Острый перец Пламя дракона созревает в ранние сроки – первые урожаи снимают через 100-108 суток с момента прорастания.

Вкус плодов горький, с легкой кислинкой. Среди их характерных особенностей:

• средняя масса 100-120 г;
• диаметр у плодоножки 5-6 см;
• длина в пределах 17-25 см;
• околоплодник 4-5 мм;
• форма ровного и вытянутого конуса;
• окраска сначала зеленая, затем ярко-красная;
• кожица гладкая.

Сорт от «Гавриш Русский богатырь» воплощает много положительных качеств. Среди основных — обильная продуктивность: на 1 кусте одновременно вызревает 15-20 плодов.

Семена Перец острый Пламень: описание сорта, фото. Купить с доставкой или почтой России

Острый перец, такой, чтобы откусил и – пламень-огонь, хотят вырастить многие. Самые острые в мире сорта вырастают под южным солнцем, но и в наших широтах участникам FORUMHOUSE удается получить настоящий «вырви глаз».

В этой статье мы рассмотрим:

• Как измеряется жгучесть перца.
• Какие сорта перца считаются самыми жгучими в мире.
• Какие жгучие сорта выращивают участники FORUMHOUSE.
• Как выращивать перец, чтобы он не утратил жгучести.
• Рецепты заготовок с острым перцем.

В чем измеряется жгучесть

Doudnick_Val

Перцы не делятся на острые и сладкие. Это все условности. Сладкие болгарские должны обладать практически нулевой остротой, а вот все остальные могут быть по-разному. Продавцы семян обычно не пишут, но все сорта острых перцев разные. Бывают сверхжгучие, бывают с легкой горчинкой. И все это, по сути, чили.

Жгучесть перца зависит от содержания в нем капсаицина. В сладком перце он содержится в небольших количествах. В острых, пряных и горьких сортах его содержание может составлять 1.9% на сухое вещество.

Растения перцев чили ветвистые, с яйцевидными или эллиптическими листьями. Плоды, в зависимости от сорта, могут быть разных размеров, цветов, форм и направлением роста плодов: так, у тобаско и кайенского они растут строго вверх.

Для пряных сортов характеры мелкие красные плоды, горькие и жгучие одновременно.

капсаицина в перце измеряется в Сковилях, или SHU (Scoville heat units). Чем острее перец, тем выше этот показатель.

На бытовом уровне пользуются упрощенной шкалой измерения жгучести перца, которая составлена на основе таблицы Сковилла. По ней все сорта перца условно разделяются на 11 категорий – от нулевой, нейтральной, до десятой, взрывной.

Сорта перца, входящие в категорию с первой по четвертую, считаются довольно мягкими.

Описание и характеристика сорта

По срокам созревания перец Пламень является среднеранним видом. Урожаи созревают уже через 110-120 суток. Его среднерослые кусты формируют хорошо сомкнутую крону, длина стеблей находится на уровне 35-45 см.

Перец горький Пламень образует яркие, как огоньки перчики. У них вытянутая форма и насыщенное окрашивание, на кожице играют блики глянца.

Какие особенности плодов:

• узкая вытянутая форма (похожа на цилиндр);
• средняя масса 50-70 г;
• стенка плотной консистенции;
• околоплодник 4-5 мм;
• длина 12-15 см;
• цвет в полной зрелости рубиновый;
• вкус остро-пряный.

Такие перцы незаменимы в острых закусках и соусах. Их также маринуют, готовят из них конфитюр, аджику, жгучее варенье к мясным блюдам и овощным гарнирам.

Самые острые сорта в мире

Выведены сорта перцев, которые используют в кулинарии с особыми предосторожностями, кулинары надевают защитные костюмы, маски и перчатки. Есть сорта, после которых в руках несколько дней чувствуется онемение и жжение. К таким лидерам остроты из книги рекордов Гиннеса относятся:

Carolina Reaper (1 569 300 — 2 200 000 единиц)

Trinidad Moruga Scorpion

Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 единиц)

Pot Douglah (aka Chocolate 7 Pot) (923 000 — 1 853 396 единиц)

Сорта острого перца, популярные на FORUMHOUSE

Такие безумные показатели остроты нас интересуют мало. Мы просто хотим обжигающей аджики и ароматных острых маринованных стручков под борщ. По отзывам участников нашего портала, наиболее острыми сортами в наших широтах вырастают плоды следующих сортов:

Хабаньеро Ред (сврехжгучий сорт, острота 577).

Венгерский желтый (этот сорт всегда получает высокие отзывы, он острый, но не очень горький, популярен во всем мире).

Кайенский горький (также считается одним из самых популярных в мире сортов).

Змей Горыныч (для тех, кто любит пожестче, очень острый и очень горький, с длинными, закрученными по оси плодами).

А также:

• Аджика;
• Пламень;
• Язык дракона;
• Кампай;
• Аврора 81;
• Бараний рог (с желтыми плодами);
• «Жгучий нос»;
• Китайский огонь.

Seven Участник FORUMHOUSE

Сегодня сорвал «Венгерский желтый», попробовал – ух! А если уж для меня «ух», то это очень хорошо, у меня организм привык к острому, я у бабушек на рынке мог от самых острых сортов откусить, пожевать и сказать «фигня».

Популярность Венгерского острого отчасти связана с тем, что это довольно легкий в выращивании сорт, устойчивый к большинству болезней, компактный, отлично вырастающий без подвязки. Технической зрелости достигает за 125 дней – для перцев это довольно быстро.

Этот перец многие участники FORUMHOUSE выращивают в открытом грунте, опасаясь, как бы в теплице он не переопылил сладкие перцы. На рассаду сеют рано, в начале февраля, в открытый грунт высаживают, когда минует угроза возвратных заморозков.

Jkmuf Участница FORUMHOUSE

Если перец растить под лутрасилом, он будет менее острым. У меня так и получилось.

По наблюдениям участников FORUMHOUSE, Венгерский желтый набирает максимум жгучести в состоянии технической зрелости – в это время его плоды желтого цвета. Краснея, достигая биологической зрелости, он теряет свой ух-эффект, можно спокойно сжевать целый стручок. В то же время, хорошо хранятся именно сорта в биологической зрелости.

rosvo

Я в таком случае набиваю перцем в технической зрелости всю морозилку и потом грызу до нового урожая.

Потеря жгучести в плодах острого перца вызвана уменьшением температуры воздуха в конце лета, плоды просто не могут полностью созреть. Также на снижение остроты могут влиять обильные подкормки и слишком уж частые поливы.

Частые поливы и подкормки вызывают увеличение плодов, а не жгучести перцев.

Чтобы полностью раскрыть весь потенциал жгучести сорта, необходимо подвергать растения небольшим стрессам, постепенно уменьшая полив.

Перец острый Пламя дракона

Острый жгучий вкус перца Пламя дракона стимулирует аппетит и работу кишечного тракта. Регулярное употребление в пищу горького перца помогает организму справиться с рядом инфекций.

В любом блюде кавказской кухни не обойтись без острого перца, его пикантного вкуса, легкой горчинки и жгучего послевкусия.

Сорт Пламя дракона имеет мясистые сочные плоды (толщина стенки до 5 мм), которые созревают максим. Подробнее.

• 39 ₽
• 51 ₽ 5 дней осталось —>

—>Купить

Как заказать?

Все предложения на сайте носят информационный характер. Для оформления заказа Вы перейдете на сайт поставщика, где можете сделать заказать удобным для Вас способом. Минимальный заказ: 1000 руб. Под каждым товаром есть видео «Как заказать товар» Приятных Вам покупок!

Оплата и доставка

Заказать семена и саженцы вы можете прямо на сайте посавщика, а оплатить уже при получении: наличными курьеру СДЭК или на почте России наложенным платежом. Выбирайте любой удобный для вас способ оплаты в интернет-магазине: VISA, Mastercard, Мир, Сбербанк-онлайн, Яндекс.Касса, WebMoney.

Акции

Смотрите актуальные акции поставщиков посадочного товара в специальном разделе «Акции». Скидки до 99% на определенные позиции! Спешите приобрести в сезон качественный товар. На плодовые деревья до 40% скидка

Острый жгучий вкус перца Пламя дракона стимулирует аппетит и работу кишечного тракта. Регулярное употребление в пищу горького перца помогает организму справиться с рядом инфекций. В любом блюде кавказской кухни не обойтись без острого перца, его пикантного вкуса, легкой горчинки и жгучего послевкусия.

Сорт Пламя дракона имеет мясистые сочные плоды (толщина стенки до 5 мм), которые созревают максимально в течение 110 дней. Цвет спелого плода красный, вес достигает 120 г, при длине 20 см.

Перец острый Пламя дракона: ценность сорта Средние сроки созревания, при посеве на рассаду удается получить урожай гораздо раньше. Высокая урожайность с одного куста можно собрать до 1 кг плодов, проведение пасынкования повышает виды на урожай.

Плоды применяют для приготовления горячих блюд, маринадов и консервирования. Настоящий жгучий вкус перец широко применяется для приготовления национальных блюд кавказской кухни.

Как вырастить острый перец

Перец выращивают рассадным способом. Семена сеют в феврале, после появления второго настоящего листа пикируют в индивидуальные стаканчики. Перед высадкой рассаду обязательно закаливают!

Некоторые высаживают кустики не в ОГ и не в теплицу, а в большие горшки – некоторые сорта в нашем климате летом успевают только зацвести, поэтому их приходится заносить в дом до следующего года.

Rosvo

Хабаньеро Ред за лето смог только цвет набрать, придется на зиму в горшки пересаживать.

Агрономы рекомендуют выращивать в теплице, где можно поддерживать высокие влажность и температуры. Если позволяет климат и требования сорта к выращиванию, то и в ОГ. Так, участник FORUMHOUSE Rosvo даже у себя в Новосибирске выращивает некоторые крутые жгучие сорта в ОГ.

Rosvo

Халапеньо достаточно комфортно в ОГ при хорошем лете себя чувствует. А Хабаньеро – более-менее что-то стоящее можно получить на второй год, поэтому на лето – в теплицу, в зиму – на подоконник.

Но в Сибири солнечных дней летом больше, чем в Средней полосе России, а тем более, на севере – там чили точно лучше выращивать в теплицах.

Обычно острые сорта хорошо плодоносят и не требуют какой-то особенной формовки, единственное, можно прищипнуть верхушку у сортов с высокими кустиками.

Подкармливать лучше нечасто, а если перцы посажены в плодородный грунт с заранее внесенными удобрениями, то можно и вовсе обойтись без подкормок. Поливать тоже нужно не особенно часто, за исключением растений, которые выращиваем в горшках.

Оплата

Вы можете оплатить за свой товар следующими способами:

• Оплата наличными при получении товара на складе
• Оплата он-лайн через систему Монета
• Оплата наличными через терминал Московского кредитного банкка
• Наложенный платеж при получении в почтовом отделении
• Предоплата при получении в почтовом отделении

Более детально со способами оплаты можно ознакомиться здесь.

Всхожесть: 90%. Раннеспелый (100-110 дней от всходов до плодоношения) сорт с гигантскими острыми плодами для пленочных теплиц и открытого грунта. Куст раскидистый, высотой 50-60 см.

Плоды очень крупные, длиной 17-20 см, диаметром 5-6 см и массой 120 г, конусовидной формы, с заостренной верхушкой, гладкие, с ароматной острой мякотью. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической — красная. Толщина стенки плода 4-5 мм.

Измельченные плоды используют в качестве приправы, которая усиливает вкус и добавляет пикантности приготовленным блюдам.