Шнитт-лук можно рассматривать и как продукт питания и как декоративное растение. Первые побеги появляются ранней весной и являются спасением от недостатка витаминов. В июле расцветают бутоны фиолетового либо белого цвета, украшающие грядки до осени. Это многолетнее растение, отличающееся простотой в уходе. У вида отсутствуют луковицы в привычном нам виде, он имеет приятный стойкий аромат.
В статье я расскажу что такое лук-резанец или шнитт-лук: выращивание, популярные сорта, посадка и уход в открытом грунте и на подоконнике, а также использование этого растения в ландшафтном дизайне.
Многолетнее растение шнитт-лук
Описание и характеристики культуры
Второе имя лука — скорода. В народе его называют лук сибирский, лук-резанец, лук-трибулька, чивис, лук-сибулет, лук ресторанный и зимний кустовой лук. Имеет два официальных названия: лук-шнитт и шнитт-лук.
На заметку! Шнитт в переводе с немецкого «schnittlauch» — срезаемый лук.
Шнитт-лук — съедобное растение, надземная часть которого это стебли ярко-зелёного цвета, уменьшающиеся в диаметре по мере удаления от корневища. Они имеют форму трубки диаметром 3-6 мм на конце листа и длиной 30-50 см. На следующий год после посадки на конце листьев образуются цветы разных оттенков: чаще всего белого или фиолетового. Число стеблей может достигать 100 штук. Цветение происходит на протяжении всего лета, а осенью появляются семена чёрного цвета.
Корневая система растения представляет собой плоды в виде луковиц фиолетового или красного цвета. Их число доходит до 20 штук у одного растения. От луковиц вглубь почвы на расстояние до 50 см разрастаются тонкие белые корни. Раз в сезон они полностью обновляются.
Продолжительность жизни растения составляет примерно 8 лет. За это время куст вырастает до 50-55 см в высоту, количество стеблей 50-110 штук.
Выделяют два вида шнитт-лука:
- Альпийский или русский — имеет много мелких листьев, которые при обрезании очень быстро вырастают снова.
- Сибирский — отличается меньшим количеством стеблей большого размера. При недостаточном поливе листья становятся жесткими.
Оба вида способны переносить отрицательные температуры. Более устойчивым к холодам считается сибирский шнитт. Непродолжительные отрицательные температуры до -5°С способны выдерживать ростки. Стебли взрослых растений не портятся при заморозках до -9°С. Корневая система устойчива к заморозкам до -35°С.
Широко распространен в диком виде. Встречается в зонах с умеренным климатом без экстремальных морозов. В качестве овощной культуры выращивается в США, Европе, Индокитае и России.
Важные особенности шнитт-лука:
- Морозоустойчивость;
- Простота в уходе;
- Богатый урожай;
- Уникальное цветение;
- Относится к ранним посадочным культурам;
- Не имеет общепринятой луковицы;
- За сезон возможность снять 4 урожая;
- Стебли растения имеют пряный вкус и употребляются в свежем виде;
- Является медоносом. Посадки растения используют для привлечения пчёл;
- Размножается делением куста либо самосевом;
- Не подвергается атакам огородных вредителей. Практически не болеет.
Цветение шнитт-лука
Шнитт-лук «Сибирский»
Как выглядит шнитт-лук
Шнитт-лук представляет собой среднерослый многолетник с продолговатыми или яйцевидно-коническими луковицами до 25 мм в длину в буроватых бумагообразных оболочках. Обладает цилиндрическим плотным стеблем высотой до 60 см. На треть или до середины побег «одет» влагалищами листьев, сами пластины зеленые с восковым налетом, дудчатые, до 6 мм в диаметре.
Один взрослый куст скороды способен давать до восьми побегов одновременно
С мая по август шнитт-лук цветет бледно-розовыми или розово-фиолетовыми бутонами шаровидной формы. В период декоративности растение вступает обычно на второй год после посадки. С июня дает плоды — коробочки с семенами.
Полезные свойства и потенциальный вред
Шнитт-лук — съедобное растение, содержит много витаминов и минералов, его выращивают не только в декоративных целях, но и употребляют в пищу. Лук-скорода содержит витамины А, В, С, Е, К. В него входят такие микроэлементы, как фитонциды, цинк, селен, марганец, аминокислоты. Лук-сибулет богат углеводами и белками.
Данный вид, как и другие представители лукового семейства активно используются в народной медицине, полезные свойства съедобного шнитт-лука:
- Улучшает работу кишечника;
- Помогает в борьбе с глистами;
- Используется в комплексном лечении простудных заболеваний;
- Улучшает аппетит;
- Подходит для профилактики инфекционных заболеваний;
- Употребление лука-шнитт положительно влияет на работу печени, почек, желчного пузыря и сердечно-сосудистой системы;
- Уничтожает паразитов в организме, борется с опасными микробами.
Несмотря на большое количество полезных свойств, людям с некоторыми заболеваниями стоит ограничить употребление лука, либо полностью исключить его из своего рациона:
- Людям, страдающим головными болями, не стоит употреблять культуру;
- Также стоит отказаться от употребления при наличии гепатита и цирроза печени;
- Он может нанести вред людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
- При наличии панкреатит и язвы желудка употребление лука строго противопоказано;
- Необходимо отказаться от употребления продукта при индивидуальной непереносимости.
При употреблении лука сверх нормы могут возникнуть тошнота, изжога, понос.
Что такое шнитт-лук
Шнитт-лук, скорода или резанец, — травянистое растение семейства Луковые, известное в культуре с XVI века. Обладает приятным ярким или слабоострым вкусом, применяется в пищу в молодом возрасте до трех недель.
Культура пользуется популярностью у садоводов за счет повышенной выносливости и морозостойкости. Листья растения обладают не только пищевыми, но и декоративными свойствами. Шнитт-лук часто сажают в саду в качестве медоноса или в составе художественных композиций.
Выращивание в открытом грунте
Шнитт можно выращивать как в виде рассады, так и посадкой семян.
Для ранних всходов рассаду готовят весной и при установлении благоприятной погоды высаживают в землю. Если же ранний урожай не требуется, семена сеют сразу в открытый грунт.
Особенности выращивания:
- культура имеет приятный аромат, привлекающий пчел. За счёт этого происходит естественное опыление растений, выращиваемых по соседству с луком;
- не нуждается в прополке, так как имеет разветвленную корневую систему, которая не дает возможности размножению сорнякам;
- при выращивании лука не требуется повышенное качество земли и особый уход;
- устойчив к болезням и атакам вредных насекомых.
Лук-скорода в открытом грунте
Оптимальные сроки посадки
Посадка шнитт-лука осуществляется в два оптимальных периода:
- Весной с середины апреля по середину мая;
- Осенью с середины сентября по середину октября.
Более распространён метод весенней посадки. При выполнении посадочных работ осенью, почву с семенами сверху прикрывают листьями или опилками. Так земля остается защищенной от сильных холодов.
В первый год листья мелкие, тонкие и не пригодны к использованию. Их срезают во второй сезон.
Предшественники и соседи
Получить качественный богатый урожай можно высаживая растение после томатов, капусты, огурцов, картофеля, зелени и салата.
Лучшими соседями для овоща считаются морковь и помидоры. Запах лука отпугивает морковную муху, а аромат моркови не дает вредителям испортить лук.
Высаживать рядом с луковыми грядками фасоль, горох, свеклу не рекомендуют.
Шнитт-лук является медоносом. Высаживая его рядом с ягодами и цветами, можно улучшить процесс опыление за счет привлечения пчёл.
Шнитт-лук «Медонос»
Культуру часто высаживают по периметру участка с овощными посадками, так как запах лука отпугивает тлей и других вредных насекомых.
Подбор места, подготовка грунта и грядки
Яркое освещение необходимо для ранних сборов урожая. С другой стороны под прямыми солнечными лучами листья растения грубеют. Оптимальным местом для посадки шнитт лука является полутемное место, способное сохранять влагу.
Не рекомендуют высаживать данный вид после других луковых культур.
В конце каждого сезона необходимо начинать подготовку к следующему. Перекапывая почву, необходимо ликвидировать корни сорняков. Они неблагоприятно сказываются на образовании первых ростков лука.
Культура неприхотлива, не требовательна к качеству почвы, но лучше растет на увлажненных участках. Даже на грубой и твердой земле растение хорошо растет и развивается. Для богатого урожая в почву добавляют торф или компост.
Подготовка посадочного материала
Семена для посадки можно купить в любом специализированном магазине для садоводов. Огородники, выращивающие лук на протяжении нескольких лет, каждую осень собирают семена с цветов растений. Перед посадкой их замачивают в воде или марганцовке в течение одного дня. За сутки воду меняют три раза. Семена, которые всплывают на поверхность воды, отделяют и выкидывают. Так как они не пригодны для выращивания.
Затем семена просушивают и используют для посадочных работ.
Предпосевная обработка семян
Посадка семенами и рассадой
Сажать шнитт можно рассадой, семенами или даже выращивать зелень из семян на подоконнике. Порядок проведения работ при выращивании из семян:
- посадочный материал просушивают перед посевом;
- корни густо разрастаются и заполняют всю почву, поэтому можно высаживать любым способом-рядами, гнездами, полукругом;
- при высадке расстояние между лунками должно быть 20-25 см;
- после того как семена попали в почву, их необходимо покрыть слоем земли в 3 см и обильно полить;
- в заключении на место посадки следует надавить рукой.
Ростки можно увидеть через неделю после работ.
Культуру также высаживают рассадой. Используя этот метод можно и в холодное время года употреблять богатое витаминами растение в пищу.
- Осенью от четырехлетнего растения отделяют 6-7 луковиц;
- Стрелки и листья обрезают, дернины обрабатывают при помощи садовых ножниц;
- Корни высаживают в подготовленные горшки;
- Рассаду обильно поливают водой. Хранить емкости необходимо в холодильнике или подвале при температурах до 4-6°С. Культуре необходим перерыв между сезонами минимум 2 месяца. Поэтому создавать комфортные условия для роста и развития не надо.
- В конце года рассаду помещают в освещенное, теплое место и начинают регулярно поливать.
- Через полмесяца появляются первые ростки.
Уменьшая или увеличивая температуру можно регулировать рост листвы.
Посадка семенами
Размножение делением куста
Садоводы предпочитают использовать данный способ в силу его доступности и простоты. Чтобы вырастить растение таким способом, не требуется покупать семена и обрабатывать их.
Существует ряд правил при использовании метода размножения делением куста:
- Перед посадочными работами необходимо обработать и уплотнить луковицы;
- Весной необходимо удобрять почву аммиачной селитрой, а осенью торфом, навозом и фосфором;
- Луковицы необходимо использовать в течение месяца после извлечения из земли. Иначе они могут загнить или будут испорчены насекомыми;
- Обязателен полив земли после проведения посадочных работ. Несколько раз за сезон необходимо рыхлить грунт.
Данный метод подходит для обильных, ветвистых кустов, испытывающих нехватку пространства для развития:
- В начале или конце сезона выкапываем куст, предназначенный для деления;
- Отделяем от образца 5-6 луковиц;
- Высаживаем в заранее подготовленный лунку дернину.
В завершение проведенных работ поливаем.
Шнитт-лук — удивительное растение
Характеристика шнитт-лука
Шнитт-лук обладает очень высокой выносливостью и спокойно выдерживает понижение температуры до -35 °С. Выращивать его в открытом грунте можно не только в средней полосе, но и в Сибири, на Дальнем Востоке и даже на крайнем Севере.
Внимание! Молодые всходы шнитт-лука выживают при -8 °С, поэтому культура редко погибает от возвратных заморозков.
Урожайность растения зависит от конкретного сорта и условий произрастания. Но в среднем шнитт-лук способен давать до 7 кг листьев с 1 м2 и до 600 г съедобных пластин с одного взрослого куста. За сезон урожай можно собирать несколько раз — растение быстро восстанавливается после срезки.
В отличие от многих огородных культур, шнитт-лук не требует ежегодной пересадки. Выращивать его на одном месте разрешается 3-4 года, а если на участке он выполняет только декоративные функции, вплоть до девяти лет. Культура проявляет высокую устойчивость к вредителям и грибкам и даже помогает защитить от заболеваний соседние посадки.
Уход
Шнитт — неприхотливая культура. Уход за ним не требует много времени.
Полив и подкормки
Главным элементом ухода за растением является полив. Для развития и роста лук требует много воды хотя и имеет способность выдерживать непродолжительные засухи. Поливать необходимо обильно, но следить, чтобы вокруг растения не образовалась лужа. В этом случае произойдет перенасыщение, и растение начнет гнить. Если же лук не получит необходимое ему количество влаги, испортится вкус листьев, они загрубеют. Их придётся срезать и ликвидировать.
Удобрять почву для достаточно 3 раза за лето. Это положительно скажется на росте и развитии растения.
В начале сезона с появлением побегов осуществляют первую подкормку. Применяют мочевину, суперфосфат, фосфат калия, селитру. При осуществлении работ состав раствора должен изготавливать в соответствии с инструкцией.
Второе обогащение почвы удобрениями делают в сентябре. В этом случае необходимо напитать почву набором элементов таблицы Менделеева, таких как железо, медь, магний, селен, сера, цинк. Лучше использовать комплексные удобрения.
Сорта лука, предназначенные для декоративного цветения, дополнительно удобряют в июле или августе. Используют составы, включающие в себя калий и фосфор.
Обогащать почву минералами необходимо после осадков или полива в солнечную погоду. Употреблять лук в пищу не рекомендуют в течение недели после работ.
Луковицы растения в течение сезона могут начать выступать из земли, это приведет к их пересыханию. В этом случае следует присылать их землёй или перегноем.
Шнитт-лук любят насекомые, что способствует опылению растений
Рыхление прополка и прореживание
В первые два года жизни ростки лука слабые и тонкие, поэтому необходимо помогать им в процессе роста. Обрабатывая верхний слой почвы и разбивая крупные комки земли можно способствовать ускорению появления побегов. Чтобы сорняки не мешали развитию лука, их необходимо удалять. Начиная с третьего года существования многолетника необходимость рыхления и прополки отпадает, т.к. корневая система лука очень разветвленная. Она заполняет собой все пространство земли, отведенное под посадки, не давая сорнякам расти и размножаться.
При росте шнитта на одной грядке более двух лет, кусты начинают разрастаться, истощая почву. Поэтому на третий год растение необходимо рассаживать. Процедура заключается в делении кустов на несколько частей. Почву необходимо предварительно обильно полить водой. Рассадку можно производить в любое время года, но лучше всего в начале или конце сезона.
Куст выкапывают из земли при помощи вспомогательных устройств. Делят его на части, состоящие из 10-12 луковиц. Полученную рассаду сразу же необходимо рассадить на новые места на расстоянии не менее 25 см между ними и полить.
Процесс рыхления
Защита от болезней, вредителей и борьба с ними
В составе шнитт лука в большом количестве присутствуют минералы, защищающие растение от болезней и вредителей. Несмотря на это существуют два грибковых заболевания, которыми может заразиться лук. Это ржавчина и мучнистая роса (пероноспороз).
При заболевании ржавчиной на листьях растения появляются вздутые пятна темно-красного цвета. Болезнь быстро распространяется и наносит сильный вред культуре. Необходимо сразу после обнаружения вредителя на участке принимать меры по борьбе с ним, иначе есть вероятность потерять сезонный урожай.
При заболевании пероноспорозом пятна имеют светло-зеленый цвет и создают впечатление, что листья присылали мукой. При развитии болезни образования приобретают бордовый цвет, а листья растения опадают.
Чтоб не допустить заражения, в конце сезона необходимо очищать землю от остатков листвы. Грибок устойчив даже к сильным морозам и если не произвести очистку, весной он вновь начнет портить посадки.
Если же заражения не удалось избежать, необходимо воспользоваться химическими препаратами: Арцерид, Бактофит, Фитоспорин и Топаз. Фитоспорин лидирует в применении у садоводов в борьбе с грибковыми заболеваниями шнитт-лука.
Из насекомых наиболее опасным для растения считается трипс. Оно наносит урон листьям по всей длине-от кончика до корневища, оставляя белые испражнения. Потом в земле образуются личинки, питающиеся корнями растения. Для их ликвидации достаточно регулярно пропалывать посадки. Осенью необходимо убирать всю листву с поверхности почвы. Если насекомое или личинка были обнаружены на кусте, растение подлежит сожжению.
Химические препараты для борьбы с трипсом: Каратэ Зеон и Актара.
Сорта шнитт-лука
Шнитт-лук представлен большим количеством сортов с ценными декоративными и пищевыми свойствами. Несколько из них пользуются особым спросом.
Богемия
Урожайный сорт позволяет снять с куста за один раз до 200 г зелени. Растение редко страдает от болезней, успешно развивается на одном месте несколько лет. Первую срезку можно проводить через три недели после образования листьев.
Вкус у шнитт-лука Богемия островатый, но достаточно мягкий
Медонос
Устойчивый к похолоданиям и скудным почвам сорт шнитт-лука Медонос на протяжении всего лета приносит темно-зеленые листья с приятным островатым вкусом. Отличается красивым цветением, часто встречается в художественных композициях в ландшафте. В соответствии с названием растение является хорошим медоносом и привлекает на участок пчел.
Перья шнитт-лука Медонос растут очень быстро — до 20 см за неделю
Весенний
Ранний сорт шнитт-лука позволяет снимать листья всего через три недели после всходов. Растение демонстрирует высокую морозостойкость, весной одним из первых дает ростки на огороде. Формирует высокие и достаточно мощные кусты, урожайность равна примерно 6 кг с метра посадок в течение сезона при соблюдении агротехники.
Сорт шнитт-лука Весенний обладает мягким слабоострым вкусом
Чемал
Невысокий сорт шнитт-лука вытягивается всего до 40 см. Вкус у листьев острый и яркий, показатели урожайности высокие — за несколько срезок можно собрать около 7 кг сочных перьев.
К недостаткам сорта Чемал относят слабую устойчивость перед мучнистой росой
Крокус
Рано созревающий сорт шнитт-лука годится для срезки уже через 14 дней после отрастания листьев. Обладает приятным вкусом и хорошо выдерживает весенние заморозки в открытом грунте. При этом урожайность у сорта средняя — с метра посадок можно собрать около 600 г перьев.
Шнитт-лук Крокус требует регулярной пересадки, иначе урожайность растения снизится
Выращивание шнитта в домашних условиях
Лук выращивают не только на садовых участках. Ценители пряного вкуса растения высаживают рассады на балконе или подоконнике.
Порядок действий при посадке шнитт-лука дома:
- Подготавливаем семена таким же образом, как и при высадке в грунт;
- Готовим ящик с землей, перемешанной с перегноем и песком;
- Обильно поливаем водой ряды для посадки. Затем высаживаем семена на глубину до 2 см и расстояние между ними до 3 см;
- Закрываем семена землёй, распрыскиваем сверху воду и накрываем плёнкой;
Через неделю, когда появятся первые ростки, пленка снимается и ящик с побегами устанавливается на солнечное место с температурой до 20°С. Если создать для рассады более теплые условия, рост листьев ускорится, но испортится их вкус.
Зимой, когда световой день короткий, необходимо искусственно освещать ящики в темные часы.
Рассада требует частого полива небольшими порциями. С приходом лета объем воды необходимо увеличить. Не следует поливать водой сильно низкой температуры.
Раз в две недели домашние посадки обрабатывают комплексным удобрением для того, чтобы листья не были мелкими и тонкими.
Шнитт-лук в горшке
Лук-чивис — украшение сада
Попробовать первые листья и напитать организм витаминами можно через три месяца после посадочных работ. От того в каких температурный и световых условиях выращивать лук и от ухода за ним зависит продолжительность его жизни.
