Анзур — гигантский, горный лук-чеснок, выращивание

Еще с давних времен есть такое поверье, что боеспособность российской армии поддерживалась за счет целебных свойств данного лука. Оно спасло от цинги не одну сотню воинов. Знания военного полководца Суворова А.В. о полезных свойствах лука Анзур помогли сохранить силы и здоровья целой его армии. Лук обладает богатым витаминным составом, что восстанавливает силы, улучшает слух и зрение, избавляет от головокружения и вырабатывает иммунитет. Поэтому этот вид лука и в настоящее время пользуется большой популярностью.

Происхождение горного лука-чеснока Анзур

Данный вид лука широко распространился по всей европейской части материка во всех его горных местностях. Население, которое проживает там, еще с давних лет начали применять это растение в кулинарии и медицине. Наибольшую популярность лук завоевал в Азии, так как азиаты очень любят использовать семейство луковых в кулинарных рецептах.

Данный вид лука имеет необычный вид, отличающий его от всех остальных луковых. Оно представляет собой травянистое растение, высота которого может достигать до 150 см. Вырастает он также из луковиц, находящихся в земле. Их средний диаметр достигает 9 см.

В зависимости от сорта сами луковицы могут быть различными. Одни из них покрыты белой чешуей, другие серой или серебристой. Этот вид лука имеет широкие и длинные листья, достигающие длину в 50 см. Стрелка тонкая темно-зеленого цвета, именно она достигает большой длины в полтора метра. На конце стрелки расположены большие красивые соцветия сиреневого цвета. Этот лук начинает цвести в горах в мае. И зачастую можно увидеть красивые сиреневые поля среди высоких гор. Это и есть лук Анзур. Семена лука созревают в июле.

К основным недостаткам данного вида растений относится:

• слишком раннее отрастание листьев, которые можно есть только в течение первых нескольких недель, после они желтеют и грубеют;
• сами луковицы в обычном сыром виде не готовы к употреблению, их необходимо вымачивать или использовать другие виды приготовления.

• данный вид растений не подвержен различным видам заболеваний и его не едят вредители, например, как муха или нематода;
• лук очень морозоустойчив и после наступления первого потепления быстро начинает прорастать;
• большая полезность данного продукта.

Исходя из перечисленных достоинств лука Анзур, стоит сделать вывод, что выращивание данного сорта не занимает особых усилий, но приносит большую пользу.

Сорта декоративного лука

Период цветения семейства декоративного лука, очень широкий он начинается ранней весной, а заканчивается поздней осенью. Разнообразие оттенков цветов впечатляет. Благодаря этому растение пользуется заслуженной популярностью среди садоводов, позволяя создать ансамбль непрерывного цветения. Декоративный лук высаживают в открытом грунте и в оранжереях. Из аллиума составляют букеты и сухие цветочные композиции.

Декоративный лук — аллиум неаполитанский

• Неаполитанский, отличается цветами, напоминающих по форме колокольчики ярко белого цвета. Чаще всего его можно встретить на лужайках и в парках, а насладиться красотой растения можно в июне месяце. Селекционеры вывели сорт Cowanii, размер его цветов больше, чем у растущего в дикой природе.
• Лук Моли получил своё второе название золотой из-за ярко-желтых цветов. Его родина юго-западная Европа. В высоту он достигает не более 25 см, соцветия около 5 см. Листья сверкают глянцем, четко выделяется линия центра. Растение цветет в последнюю декаду июня и в июле.
• Следующим начинает радовать глаз лук хорошенький, время его цветения август. Он будет повыше золотого на 40 см, цветы его собираются в зонтики красного цвета.
• С альпийских предгорий пришел к нам лук нарсиоцветковый, цветы его выраженного цвета красного вина, стебель не более 25 см.
• Существуют королевские сорта лука – это голубой и сине-голубой. Свое название растения получили за свою ярко-голубую окраску. Характерной особенностью растений является образование луковиц в соцветиях имеющих фиолетовый цвет, соответственно отсутствие семян.
• У лука островского листья сероватого цвета, розовые соцветия диаметром 10 см. Период цветения май и июнь месяц.

Эфемероидные сорта

Декоративный лук — аллиум каратавский

В отдельную группу можно включить эфемероидные сорта. Их отличает медленный темп развития. В первый год не образую настоящих листьев, формируется лишь маленькая луковичка. После её укоренения на следующий год вырастает один лист плоского вида. Цветение начинается не раньше чем через 4 года. Самые распространенные сорта:

• Лук каратавский имеет листья эллиптической формы, металлическим оттенком. Соцветия розового цвета, напоминающие шарик.
• У аллиума Шуберта форма цветков напоминает коробочку.
• Лук Христофа обладает листьями острой формы, цветами фиолетового окраса, лучше всего смотрится отдельным букетом, отлично сочетается с зеленью.

Горные виды растения, включат в себя луки стебельчатый, афлатунский, гигантский и лук Суворова. Для них характерна высота около одного метра, листья с розовым оттенком.

Шнитт бордюрный и шнитт московский своим ярким цветом оживят любой газон, их можно засеять просто разбрасывая семена. Ухаживать за ними не обязательно, они не боятся сорняков. По истечении пяти лет необходимо прореживание.

У лука душистого и слизуна не характерный для вида аромат, оттуда и появилось название. Листья у него темно-зеленого оттенка с белыми соцветиями с формой, напоминающих полусферу.

Виды: Гигантский, Суворова, Афлатунский

В данный вид лука Анзур входят несколько различных его сортов, которые внешне схожи, но все же имеют определенные различия. Наиболее популярными являются:

• гигантский сорт;
• Суворова (названый в честь известного полководца);
• афлатунский;
• стебельчатый.

Основные их различия заключаются в форме и размере луковицы, виде соцветий, и форме листьев.

Про корневую систему лука читайте по ссылке.

Так, например, афлатунский сорт обладает яйцевидной луковицей, достигающей максимальной толщины в 6 см. Соцветие у данного сорта получается в форме шаровидного зонтика. А лепестки имеют острый кончик и максимальная их длина составляет 7-8 мм. После того, как этот зонтик отцветет, он отпадает. Семена содержатся в коробочке, диаметром около 5 мм.

Знаменитый лук Суворова отличается более шаровидной луковицей, диаметр которой составляет 2-3 см. У растения всего около 2-6 листьев. Стебель этого сорта лука достигает 1 метр высотой. Наверху красуется шаровидный многоцветковый зонтик, размером до 8 см в диаметре. Цветки розово-фиолетовых оттенков.

Гигантский сорт лука имеет луковицу аналогичную афлатунскому сорту, а листья его более сизые. В целом он более похож на афлатунский сорт. У стебельчатого лука луковица более приплюснутая диаметром до 7 см. Листья плоские и широкие, достигают длины до 50 см. Соцветие также в форме шаровидного зонтика темно-сиреневого цвета.

В целом все эти виды схожи между собой, поэтому они объединены в общий вид лука Анзур.

Полезные свойства

Данное растение принято считать вторым женьшенем. Это напрямую связано с его неоспоримыми полезными свойствами. До сих пор продолжаются научные исследования полезных свойств данного вида лука для возможности применения его в качестве компонента для медицинских препаратов. Про пользу репчатого лука читайте тут.

Также активно его используют и различные народные целители в домашней медицине.

Химический анализ растения показал, что в нем содержится большое количество витаминов. Это не может не оказывать положительное влияние на здоровье человека. Первые ростки содержат в себе очень насыщенный состав витаминов, который является укрепительным средством для всего организма и иммунитета человека в том числе. Листья рекомендуется применять только в первые несколько недель их появления.

А луковицы по полезности сравнивают с женьшенем. Они оказывают такое влияние на организм человека, как:

• замедляют процессы старения;
• улучшают зрение;
• обостряют слух;
• улучшают память;
• избавляет от головокружения.

В этом виде лука увеличенное количество витамина С, что в 4 раза превышает его содержание в других сортах луковых. Кроме этого в нем содержится: Д, Е, фитонциды, каротиноиды.

Регулярное употребление помогает выработать организму неспецифический иммунитет, который защищает человека от множества окружающих инфекций.

Также используют этот лук и для похудения. С помощью его употребления улучшается обмен веществ, за счет чего человек быстрее перерабатывает съеденные калории.

Именно поэтому многие садоводы и фермеры предпочитают посадку этого вида лука.

Выращивание

Размножается этот вид семенами. Он имеет короткий период цветения и созревания. В июле у него уже готовы созревшие семена. После этого растение засыхает. Так как Анзур лук многолетний, то его луковица к августу переходит в состояние замирания до следующей весны.

Как говорят агротехники, уход за этим видом лука аналогичен уходу за чесноком и не требует особых усилий. Сама луковица имеет несколько зубчиков. И когда растение переходит в состояние зимнего покоя, можно взять несколько зубков и посадить их в подготовленное место. На месте каждого зубка вырастает 2-3 полноценных крупных луковицы.

Если луковицы высадить в первый месяц осени, то они дадут 4-6 долек. Если посадку осуществлять позже, то долек будет значительно меньше. Некоторые агрономы советуют пересаживать лук каждый год, однако, как показывает практика многих садоводов, это можно делать и раз в 2-3 года.

При посадке нужно соблюдать глубину около 10 см, по плотности посадки нужно стараться разместить на одной грядке размером в квадратный метр около 30 луковиц.

Про обработку лука перед посадкой читайте здесь.

Если не планируется сбор семян в текущем году, то весной появившиеся стрелки стараются убирать. Многие садоводы стараются оставить их до цветения, так как лук Анзур имеет очень красивые цветоносы. В этом случае стрелку можно убрать сразу, как растение отцветет.

После цветения от одного ростка можно получить много семян, которые можно использовать для дальнейшего выращивания.

Но сбор семян — долгий процесс, чем из долек. Так, процесс выращивания крупной полноценной луковицы из семян займет 4 года, а из дольки 1 сезон.

Но если есть желание посадить семена, то лучше всего сеять их перед зимой, они проспят холодный период и отлично взойдут весной. Если сажать в весенний период, то предварительно нужно произвести для них искусственный период стратификации.

Самое лучшее время для высадки семян в конце октября, примерно за неделю до первых ночных заморозков. Для высадки нужно подготовить грядку подъемом около 10 см. Семена высаживают на глубину около 2 см. Если есть опасность подтопления этого участка, лучше добавить немного перегноя или торфа слоем около 2 см.

Про то, чем подкормить лук чтобы был крупный читайте в данном материале.

После этого весной семена дружно взойду уже в первой декаде марта и к концу первого лета у них уже образуются первые луковички диаметром до 2 см. После того как их вегетация пройдена, их нужно выкопать, просушить и хранить в сухом месте.

Далее их снова нужно посадить осенью, но уже подальше друг от друга на более дальние расстояния. Желательно соблюдать схему посадки по 25 см между рядами и по 5 см между растениями. Глубина посадки луковиц составит около 7 см.

На третий год лук Анзур уже даст возможность собрать первые плоды в качестве зеленых листьев и луковиц. Последние можно использовать в нужных целях и в качестве посадочного материала.

В качестве ухода лук любит влажную землю, но ни в коем случае не болотистую местность. Нужно следить чтобы луковицы не находились в постоянной воде. Иначе это может привести к их загниению.

Выращивание из семян

Вырастить аллиум можно из семян. Предварительно их обрабатывают в Эпине, Корневине или других стимуляторах роста. Затем высаживают на предварительно подготовленный участок. Его нужно очистить, перекопать и внести комплексное минеральное удобрение с перегноем. Заглубляют на 1-2 см, причем сначала посадку делают плотную.

Поливают и накрывают пленкой. После появления ростков болгарский лук рассаживают на постоянное место на расстоянии 20-30 см.

Важно! На зиму обязательно мульчируют опавшей листвой, торфом, хвоей и другими материалами.

На следующий сезон мульчу убирают и подкармливают азотным удобрением.

Применение лука Анзур

Кроме обычных пищевых целей этот вид лука используют в народной медицине Восточных стран. А именно они славятся качественными лекарственными препаратами. Экстракт лука Анзур входит в медицинские препараты, используемые для лечения:

• кожные заболеваний;
• для укрепления общего иммунитета организма;
• при ревматизме;
• для лечения гипертонии;
• при легочных заболеваниях.

Растертые луковицы и их сок используются для втирания в голову для улучшения волосяного покрова. Также этим соком лечат экзему.

В кулинарии обычно используют молодые всходы лука ранней весной. Это первая зелень, которую можно получить в первые весенние дни. Их добавляют в салаты, супы и другие блюда, кроме этого их можно использовать в качестве добавочного ингредиента для бутерброда.

Однако важно знать, что при всех своих полезных свойствах большой избыток лука способен вызывать аллергию и даже отравления. Поэтому нужно следить за равномерным употреблением лука в рационе.

Выводы

Таким образом любой даже начинающий садовод сможет посадить лук Анзур и наслаждаться им не только в лечебных и кулинарных целях, но и в качестве красивого растения, который начнет цвести в конце весны или начале лета.

Получить семена или дольки для дальнейшего размножения этого вида лука не сложно, так как из одной дольки можно получить до четырех новых луковиц. А количество семян, которые дают побеги с каждого растения, получается очень большим.

Если использовать в течение календарного года все полезные растения, исходя из периодов их созревания, можно запастись витаминами на все оставшиеся месяцы. О других декоративных сортах лука расскажет эта статья.

Советы по выращиванию

Ухаживать за аллиумом не очень сложно. Но при выращивании на даче полезно знать о некоторых особенностях агротехники. Опытные садоводы рекомендуют обратить внимание на такие советы:

1. Для профилактики рекомендуется прогревать луковицы болгарского лука перед посадкой всю ночь при умеренной температуре не более 35-40 °С. Периодически растения нужно осматривать, а в начале лета – посыпать табачной пылью. Это позволяет надежно защитить листву от паразитов.
2. Цветение у болгарского лука непродолжительное. К тому же во время появления соцветий нижняя листва начинает увядать, что портит декоративность аллиума. Поэтому желательно высаживать рядом с ним почвопокровники (ампельные растения) или низкорослые цветы, а также небольшие хосты. Тогда болгарский лук будет выглядеть более привлекательно.
3. Поскольку аллиум цветет с конца июня до середины июля, после чего растение начинает формировать семена, рядом с ним желательно посадить цветы, распускающиеся в это время. Это, например, петуния, лаванда, гортензия, бархатцы, вербена и многие другие.
4. Если выращивать болгарский лук из семян, стоит иметь в виду, что их всхожесть не очень высока. Поэтому необходимо сеять сразу много зерен, после чего пикировать растения – тогда значительная часть саженцев аллиума сохранится.