Как вырастить горький перец в открытом грунте: посадка и уход

Перец горький: описание

Красный, острый перец, горький или чили – сушеный или свежесобранный насчитывает 30 разновидностей. Наименование «чили» не означает, что родиной растения является одноименная страна, а идет от ацтекского слова, переводящегося как «красный».

Обратите внимание!

Зародилось растение в тропической части центра и юга Америки, где местные осуществляли выращивание острого перца задолго до визита на континент жителей Европы.

Горький перец, выращивание в открытом грунте которого важно проводить по правилам, нередко путают с чёрным, хотя это принципиально разные продукты. Объяснить можно тем, что жителям Европы до открытия Америки уже был знаком чёрный индийский продукт, поэтому чили они тоже именовали перцем из-за его остроты. Растение сегодня культивируют во многих регионах, но больше всего на:

• таиландских;
• индийских территориях.

Чили перчик – куст, достигающий в высоту 600 мм. Растение имеет стебли с одревесневшими ветвями. Листва в форме эллипса, черешковая, к верхней части с заострением. Цветы:

• крупные;
• серо-фиолетовые или беловатые.

Плоды формы хоботка или шара. Это стручки с малосочным околоплодником. Цвет перца может отличаться оттенками – от желтоватого или красноватого до насыщенного оливкового.

Высадка рассады в грунт

Перед высадкой растений проводят закаливание, открывая окно или дверь на некоторое время.
Для пересадки на постоянное место подойдут утренние или вечерние часы.Корневую систему каждого саженца осматривают на наличие гнили. Порченые корешки удаляют ножом, а грядку после высаживания обильно поливают. Хрупкие стебли острого перца подвязывают к колышкам.

Уберечь перцы от заморозков можно, накрыв каждый куст обрезанной пластиковой бутылкой.

Свойства острого перца

Продукт востребован. Популярность чилийского перчика можно объяснить присутствием в его составе следующих полезных веществ:

1. Витамины группы B.
2. Никотиновая кислота.
3. Каротин.

Эти элементы приводят к нормализации метаболизма, увеличению скорости мышления, улучшению кровообращения, укреплению сердца. Компоненты не дают начаться тромбообразованию, продукт помогает при диабетической болезни, повышает кровяное давление, что хорошо для гипотоников. Чили – универсальный продукт, его применяют и в свежем виде, и как приправу для маринадов, соусных блюд, при консервировании.

Разновидности острого перца

Прежде чем сажать горький перец, нужно правильно выбрать посадочный материал, исходя из сортовых особенностей конкретного растения. Обращать внимание необходимо на:

1. Срок вызревания — это важный критерий. Вегетация большего количества сортов составляет 120-150 дней, и одного летнего сезона может быть недостаточно для выращивания чили на огороде. Необходимо заранее уточнить насколько длинным будет лето с благоприятным средним температурным режимом для овоща в определенном регионе. Далее важно сопоставить эти данные с продолжительностью вызревания того или иного вида чили. Скорее всего, необходимо будет приобрести раннеспелый сорт, выращиваемый рассадным методом.
2. Стойкость к вирусным патологиям, малой освещенности и скачкам температурного режима — важная характеристика сорта. Горький перчик не терпит перепадов температур и гибнет от этого. Может нападать тля. Сорта с низкой стойкостью будут ослаблены регулярном нашествием насекомых и не смогут дать хороший урожай.
3. Степень горечи стручков и конечный объем урожая – основные потребительские качества растения. Надо применять шкалу жгучести Сковилла, чтобы не получить отравление овощем. Чили может быть от слабо до сильно жгучих сортов, по присутствию в составе элемента капсаицина, отвечающего за остроту продукта. Урожайность дает возможность планировать предполагаемый объем овоща с огорода. Если принять во внимание эти критерии, то можно выбрать оптимальный сорт и вырастить горький перец на участке.

Несмотря на то, что сортов чилийского перчика достаточно много, актуальны у огородников следующие сортовые виды:

1. Один из наиболее популярных гибридных сортов — Астраханский 147. Этот перец стойкий к заболеваниям и капризам климата. Ориентирован на юга, вегетационный период примерно 120 дней. Кусты средние, урожай растение дает выше среднего. Стручки имеют красивую вытянутую форму, и жгут умеренно.
2. Желтый венгерский сорт также актуален среди огородников. Сорт вызревает за 120 дней, стойкий к заболеваниям. Особенность – стойкость к вершинной гнили. Кустики аккуратные, отлично выглядят как на огороде, так и на цветниках. Перчики имеют желтоватый оттенок и удлиненную форму. На вкус сочные, острота умеренная.
3. Сорт Дунай предусматривает выращивание горького перца в открытом грунте. Актуален благодаря большому урожаю. Стойкий к заболеваниям, к скачкам температур, засухе. Вегетативный период – 3,5 месяца, что провоцирует хороший урожай даже в умеренной климатической полосе. Особенность этого вида чили при выращивании – высота растения, составляющая больше 100 см. Стручки крупные, удлиненные, красноватого или зелёного цвета.
4. Перец Импала – гибридный сорт, выведенный для сложных климатов. Его отличает быстрота вызревания, чуть более 60 дней. Посадка и уход за Импалой наиболее простые за счет высокой стойкости к разным болезням, не исключение вирус табачной мозаики. Гибрид отличает отменный пряный вкус и утонченная форма перчиков.
5. Украинский перчик очень востребован у огородников. Имеет высокую стойкость к большему числу известных заболеваний и вирусных поражений. Вегетационный период составляет 120 дней. Урожай – полтора кило на 1 м2 посевов. Любит солнечные лучи, в тенистом месте не формирует плоды. Высаженный рассадный материал перца в открытый грунт сдерживает резкое изменение температур.

Внимание!

Выбирая, не обязательно ограничиваться описанными сортами. Зная критерии, можно своими силами определить нужный вид чилийского перчика.

Вопросы и ответы

Какое сорта острого перца лучше выращивать?

Нас часто спрашивают об этом, и мы начинаем с вопроса, как вы будете использовать острый перец.

Горшечные растения чили для подоконника?

У нас есть из чего выбрать в этой категории, одни из лучших — Thai Hot, Pretty Purple и Apache.

Средне-горячее для сальсы, маринования, мягких соусов и фарша? Некоторые лучшие сорта в этой категории — Santa Fe Grande, Jalapeno и Cherry Bomb.

Мягкий, мясистый перец для соусов?

Poblano и Anaheim отлично подходят для мексиканских рецептов соусов и наполнителей из перца чили.

Горячий и Очень острый перец для приготовления пищи?

Любые из Habaneros, Ring of Fire и Aji Limon отлично подходят для приготовления горячих блюд — для очень горячих — Bhut Jolokia.

Растения для внутреннего дворика?

Мы рекомендуем растение с более мелкими плодами или податливыми стеблями, чтобы предотвратить слишком сильный ущерб от непогоды. Сумерки, Aji Limon и Firecracker — хороший выбор. Вы можете выращивать другие сорта, но они могут нуждаться в поддержке палкой или веревкой.

Какие растения чили лучше всего подходят для подвесных корзин?

Мы выращиваем подвесные корзины для летней экспозиции со следующими сортами: Super, Apache, Thai Hot, Firecracker, Pretty Purple и Purple Tiger.

Какое лучшее время года, чтобы посеять семена?

Март обычно лучше всего подходит для посева семян чили. Вы можете сеять раньше, но вам может понадобиться горячий пропагатор.

Как поздно весной я могу сеять семена чили?

Это зависит от сорта, и на каком этапе вы будете собирать урожай.

Для небольших, быстрорастущих растений и для сортов, которые используются «зелеными», посев может быть сделан даже в июне. Более острые сорта, которые в основном используются в зрелом возрасте, как правило, требуют более продолжительного вегетационного периода и лучше высеваются раньше. Если вы пропустите основное время посева, все виды перца будут многолетними, поэтому, если они будут в оранжерее или квартире зимой, они обеспечат вам быстрый старт в следующем сезоне.

Есть несколько преимуществ для посева поздней весной / ранним летом:

1. Существует меньшая потребность в подогревателе пропагатора.

2. Саженцы и растения появятся быстрее из-за более теплых условий и продолжительности светового дня.

Преимущество посева в начале года заключается в том, что вы можете получить максимальный урожай от нескольких урожаев.

Почему мои семена не проросли?

Советы выше по выращиванию из семян могут помочь. Семена чили нуждаются в постоянной температуре от 25 до 28 ° С, чтобы прорасти, а также им нужен качественный семенной компост — прекрасный материал, хороший дренаж и не слишком высокое содержание азота.

Семена также должны быть влажными (если им позволить высохнуть, прорастание может быть неустойчивым), но не слишком влажными (что может вызвать проблемы с впитыванием). Если условия выращивания не идеальны, для прорастания может потребоваться много времени — они могут прорасти до месяца после посева.

Мы добавляем вермикулит с семенами примерно на 3-5 мм ниже поверхности. Мы хорошо поливаем основание, пока на поверхности не появляется влага, затем перемещаем горшок с семенами / лоток к нагретому пропагатору.

После посева мы подаем воду с разбавленным раствором в аэрозоле. В этих условиях мы ожидаем, что большая часть семян прорастет в течение двух недель, но некоторые сорта занимают больше времени.

Посеял по два семени в каждом горшок. Что мне делать, если оба прорастут?

Лучший план — позволить им свернуть свои ложные листья, а затем отщипнуть (над поверхностью) более слабый.

Мои саженцы пропадают после прорастания. Что я делаю неправильно?

Это называется демпфированием и является работой грибов или грибоподобных организмов, которые присутствовали в компосте или мигрировали туда.

Эта проблема может затронуть семена, рассаду и растения. Условия, которые заставляют их процветать, являются прохладными, влажными условиями.

• Профилактика — лучшая защита:
• Используйте качественный семенной компост.
• Держите компост в тепле, сохраняя хорошую циркуляцию воздуха
• Избегайте чрезмерного полива — который охлаждает компост и увеличивает влажность
• Используйте новые горшки или лотки при посеве
• Используйте водопроводную воду или свежую дождевую воду
• Чтобы избежать распространения проблемы на здоровые саженцы, удалите все пораженные растения.

Мои саженцы острых перчев длинноногие; что я должен делать?

Если вы можете переместить саженцы чили в более светлое место, это поможет. Вы также можете отодвинуть рассаду друг от друга, чтобы обеспечить более всесторонний свет.

Если у вас все еще есть длинноногие растения, когда вы решите посадить их в горшок, растения чили будут счастливы, когда их пересадят на новый уровень почвы, так что вы можете закопать часть стебля для стабилизации растения.

Это должно стать меньшей проблемой, если они начинают лучше освещаться и не слишком густо посажены. Растения чили, которые хотят быть большими (например, перец Падрон), будут нуждаться в лучшем освещении, чем маленькие растения (например, огонь прерии), поэтому, если у вас есть только небольшая область с хорошим освещением, используйте эту область для ваших больших растений.

Какие размеры горшков нужно использовать для растений чили?

Рекомендуем использовать горшок 7,5 см. для первой трансплантации, а затем использовать постепенно увеличивающиеся горшки по мере развития растения чили.

Наш опыт показывает, что растения добиваются большего успеха при довольно постепенном увеличении размера, а не в горшке, который намного больше. Окончательный размер горшка будет зависеть от условий выращивания, сорта чили и места выращивания растения.

Какой компост нужно использовать?

В садовых центрах есть несколько брендов для компоста. Почвенный компост с хорошим дренажом, подходящим pH и хорошим уровнем питательных веществ.

Компосты, основанные на почве, также легко смачиваются при высыхании, а при высыхании они все еще тяжелы (что позволяет избежать проблем, связанных с обдувом или опрокидыванием горшков).

Как часто подкармливать растения острого перца?

Первоначально следует использовать слабый раствор, добалвляя по мере созревания растения. Обычно достаточно еженедельного кормления, в зависимости от богатства компоста и от того, как часто вы пересаживаете.

Какие удобрения юбят растения жгучего перца?

Наилучший подход — использовать разумно сбалансированные удобрения, но с хорошим содержанием калия, способствующего цветению и плодоношению.

Могу ли я использовать автоматическую систему полива?

Да, вы можете. Мы рекомендуем, чтобы компост содержал значительное количество дренажных веществ, таких как перлит, чтобы удерживать воздух вокруг корней. Вы можете сделать простую систему автоматического полива, разместив горшки на платформе над поддоном для воды. Вставьте тонкую полоску капиллярного мата в кастрюлю с основания и направьте в поддон для воды.

Как часто нужно поливать растения перца?

Растения чили наслаждаются хорошим поливом, после чего следует период без воды — пока компост не станет почти сухим. Выбирайте компост с хорошим дренажом, чтобы удерживать воздух в почве, и старайтесь избегать стояния корней в воде. Если на нижней стороне листьев развивается отек (белый «пух» или кристаллы), это признак того, что у растения слишком много воды в корнях.

Должен ли я поливать сверху или с основания?

Если вы можете, вода из бака. Это снизит вероятность развития водорослей на поверхности компоста, что может уменьшить количество воздуха и питательных веществ, поступающих от растения в жидкую пищу. Избегайте растений, которые долго сидят в воде, так как это повредит нижние корни.

Могу ли я вырастить чили в горшке на улице во внутреннем дворике?

Да, вы можете, если нет риска замерзания. Вот несколько советов, чтобы получить лучшее от растений чили на открытом воздухе:

• Увеличьте дренаж в компосте / поднятой основы, чтобы предотвратить затопление корней.
• Используйте черные горшки — они помогают сохранить тепло компоста.
• Используйте защиту от дождя вокруг основания , чтобы отразить сильный дождь.
• Подумайте о том, чтобы принести горшки в помещении в плохую погоду.
• Используйте почвенный компост
• Выбирайте мелкие / урожайные сорта (меньше подвержены повреждению в плохую погоду).
• Собирайте стручки зелеными, чтобы максимизировать урожай — ожидайте более низкую урожайность по сравнению с выращиванием в теплице.
• Поддержите растение палками и поместите в теплое, защищенное место.

Хорошо ли растет острый перец при искусственном освещении?

Хотя в настоящее время мы не используем искусственное освещение в теплице, мы слышали от клиентов, что перец очень хорошо растет при искусственном освещение. Фитолампы для этого светолюбивые растения, лучше всего подойдут более мощные системы освещения.

Можно ли выращивать перец на гидропонике?

Да, мы экспериментировали с этим дома, используя системы подачи / выращивания с помощью аэрированной «водяной бани», и она работает очень хорошо. Растения также можно выращивать в инертном материале с капельной водой и питательными веществами. Если у вас нет дачи или огорода, гидропоника является альтернативой, если вы хотите вырастить хороший урожай перца, особенно при выращивании некоторых из более крупных сортов.

Что помогает вручную опылять цветы чили?

У перцев есть «идеальные цветы», что означает, что им не нужна помощь другого растения или насекомых-опылителей для выращивания перчинок. В наших туннелях для выращивания мы не проводим опыление вручную, но в полутоннелях наблюдается некоторые пчелы и жучки. Подавляющее большинство нашего урожая будет происходить из самоопыляемых цветов. Растения чили обычно дают много цветов — больше, чем нужно или они могли бы выдержать, если бы все они превратились в стручки. Есть некоторые доказательства того, что плоды, полученные в результате перекрестного опыления, имеют тенденцию быть больше и содержать больше семян, поэтому было бы целесообразно попробовать ручное опыление для плодов, которые вы хотите увеличить. Для опыления рук используйте кисть для изобразительного искусства.

У меня проблемы с урожаем перцев; как улучшить обрезку?

Эти шаги помогут стимулировать производство цветов и стручков на чили растениях:

• Тёплая ночная температура (комфортно выше 15С)
• Избегать периодов сильной жары в течение дня. Более 40 С приведет к прерыванию цветения. 25 С идеально
• Слишком много азота может привести к тому, что растение забудет
• Слишком маленькое количество калия может привести к прерыванию цветения.
• Почва слишком влажная или слишком жесткая

На моих перцах есть черные метки, это проблема?

Пока плоды крепкие, черный цвет — это только ранний признак созревания. Есть несколько сортов острого перца, о которых нас спрашивают о чернении — у Халапеньо очень часто появляются черные полосы перед созреванием. Иногда у нас возникает один и тот же вопрос, касающийся растений, у которых могут образовываться черные пятна вокруг отделов в стеблях, что является очень распространенным явлением и не является проблемой.

Как долго я могу собирать сручки перца?

От посева растения острого перца варьируются от 80 до 120 дней до готовности стручков. Если вы используете незрелый (зеленый) перцы, этот диапазон будет уменьшен. Наши посевные пакеты содержат информацию о типичных сроках плодоношения. Эта информация повторяется на нашей веб-странице в разделе сорта перца.

Когда собрать перцы?

Чтобы растение было занято и продолжало давать урожай, собирайте плоды, как только вы получите желаемый размер и цвет.

Мы выбираем много полностью выращенных зеленых перцев чили, таких как Кольцо Огня, Халапеньо, Поблано и Венгерский Горячий Воск. Эти сорта традиционно используются зелеными / незрелыми. Как только фрукты собраны, растение сформирует новые цветы и плоды.

Если вы хотите готовить со свежим или сушеным чили яркого цвета, соберите фрукты, как только они достигнут зрелого цвета, чтобы максимизировать вес урожая.

Зрелые перецы чили, когда они зеленые?

Нет, все они по мере созревания обращаются к одному из следующих цветов: красный, оранжевый, желтый, коричневый или белый. Некоторые сорта проходят несколько цветов по мере созревания, а у некоторых появляются «черные» следы до созревания. Созревание имеет тенденцию ускоряться к концу вегетации.

Как контролировать паутинных клещей на моих перцах?

Паутинные клещи могут быть проблемой в периоды жаркой и сухой погоды. Эти условия значительно увеличат жизненный цикл паутинных клещей, позволяя им размножиться в такое большое количества, что они могут нанести вред растению. Знаки — это очень тонкая паутина на нижней стороне листьев и «окна», которые можно увидеть сверху листьев.

Паутинными клещами можно управлять с помощью обычного спрея или воды на нижней стороне листьев или с помощью нетоксичного спрея.

Вы также можете рассмотреть возможность отрезания сильно зараженной части растения, чтобы остановить распространение.

Как контролировать тлю на моих перцах?

Если вы посмотрите на нижнюю сторону листьев, вы можете заметить зеленую бабочку (тлю) в течение летних месяцев. Самый простой способ очистить растение — вынести его на улицу (или вдали от его обычной зоны выращивания); наклоните растение, чтобы вы могли видеть нижнюю сторону листьев, и аккуратно стряхните их.

Маленька тля возможно спрячется. Если вы повторите процедуру в течение нескольких дней, это должно вернуть ситуацию под контроль.

Белые «мухи» в верхней части листа, вероятно, сбрасывающие шкуры тли их можно смыть ручным распылителем.

У моего растения желтые листья. Что с этим не так?

Желтые листья растений чили могут указывать на множество различных проблем или их комбинацию. Обычные причины и способы лечения перечислены ниже:

Плохой дренаж. Если растение находится в очень влажной почве, оно не сможет поглощать питательные вещества из почвы. Залейте в хороший качественный, свободно дренируемый компост и дайте высохнуть. Не оставляйте растение сидеть в воде.

Плохая почва или удобрения. Компост или подкормка с низким содержанием необходимых питательных веществ (в частности, азота) может заставить листья выглядеть бледными. Замените компост хорошего качества или попробуйте новую подкормку.

Атаки вредителей. Внимательно осмотрите растение на наличие вредителей — особенно на нижней стороне листьев. Используйте рекомендуемое лечение (см. Выше) и кормите растение, чтобы помочь ему восстановиться.

Вирусы и бактерии. Растения, которые были атакованы вредителями, могут иногда поддаваться вирусу. Если вредители удалены и пораженные листья удалены, растение иногда можно спасти.

Нужно ли обрезать растения чили, чтобы получить хороший урожай?

Мы не обрезаем наши срастения в теплице. Иногда мы собираем сочные плоды на маленьких венгерских восковых острых перцах, поскольку иногда они немного озабочены формированием первых плодов, которые приостанавливают плодоношение, но это случается не очень часто.

Может потребоваться обрезка для изменения формы растения, если оно слишком сильно выросло в сторону яркого окна или для удаления мертвых веток во время зимовки растения. Пока вы обеспечиваете хорошее расстояние и хороший свет, растения чили обычно развиваются в естественную форму куста.

Могу ли ухаживать за перцами как за помидорами?

Если вы хотите приучить растения к более вертикальной форме, то необходимо обрезать боковые побеги. Это метод, используемый крупными парниковыми производителями перца для максимизации площади под стеклом.

Хотелось бы сохранить растения перца на зиму, что мне делать?

• Растения перца перестают расти и цвести в зимние месяцы. Если растение переносятся из теплицы или улицы, вам может понадобиться обрезать его, чтобы оно соответствовало доступному пространству.
• Вы можете слегка обрезать, чтобы изменить форму растения или сильно обрезать, чтобы просто оставить основной стебель.
• Если растение выросло до идеального размера, то жесткая обрезка позволит ему снова расти с тем же плодовым покровом и размером в следующем сезоне.
• Держите компост в сухом состоянии, пока растение находится в состоянии покоя, и держите его где-нибудь на свету, но не с чрезмерными температурами. Перезимовавшие растения обычно начинают активизироваться в марте или апреле, в зависимости от того, где они хранятся. Свежий компост весной поможет их запустить.

Как высушить перец чили, который я вырастил?

• Сушка чили больше связана с циркуляцией воздуха, а не с теплом, поэтому поместите их в хорошо проветриваемую корзину и положите в теплое место, например, над радиатором.
• Разложите перец чили тонким слоем и оставьте стебель прикрепленным. Они должны высохнуть в течение нескольких дней.
• Перец с толстой мякотью (например, халапеньо) не подходит для сушки.
• Тонко острый перец чили, такой как «Огненное кольцо», легко высушить. После высыхания храните в герметичной стеклянной или жестяной банке и держите вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить цвет и вкус.

Могу ли заморозить перец?

Да, они очень хорошо замерзают. Они не теряют тепла и их легче измельчить в замороженном виде. Чтобы сэкономить место в морозильной камере, нарезайте перец (вручную или в кухонном комбайне) перед замораживанием и храните в тонких плитах или лотках для кубиков льда.

Выращивание рассады острого перца

Подбирать сорт чили нужно, учитывая климат в регионе. При выращивании на огороде, как показывают многие видео, важно знать и время высадки, и как проводить грамотный уход за растением. Так:

• в южных областях закладывают семена в почву в январе-феврале;
• в холодных районах – в феврале-марте.

Полноценное выращивание чили предусматривает подготовку места. Растительная культура отлично плодоносит на качественных, обогащенных почвах с высоким уровнем влаги. При поливе, важно чтобы вода на листву не попадала, лить следует исключительно под корень. Правильное высевание семечек, посадка и уход за горьким перцем в открытом грунте – главные факторы на пути получения богатого урожая.

Уход

При уходе за перцем необходимо следить за тем, чтобы он не любил сухую почву и регулярно поливался. Это следует делать дважды в неделю с водой и температурой около 25 градусов Цельсия.

Резка рекомендуется в феврале. Кроме того, растение должно быть обеспечено специальными удобрениями. Это нужно делать дважды в месяц. Обратите внимание, что полив перца и удобрений осенью должен быть минимальным.

Посмотрите следующее видео по использованию красного перца:

Page 4

Пряный перец является одним из самых полезных и питательных специй.

Хороший урожай такой культуры во многом зависит от выбора сорта.

В настоящее время существует около 3000 видов пепперони. Не все они хорошего качества. С какими сортами мы должны остановиться? Ответ находится в этой статье.

Уход за рассадой горького перца

Для получения урожая важно верно ухаживать за рассадным материалом. Только тогда сеянцы будут нормально формироваться. Меры по уходу включают:

• отслеживание влажности в почве;
• поддержание оптимального температурного уровня.

Для чили имеет значение качественное поливание и окружающая температура:

• днём 20-22 С;
• ночью – 18-20 С.

Чтобы не подвергать саженцы стрессу, следует для полива применять исключительно тёплую воду. Если листва начала менять свой натуральный окрас на желтоватый, то внести подкормку типа древесной золы (2 ложки на 3 л воды), магазинных жидких препаратов. Если растение отстает в росте, то используют питательный состав Бутон.

Болезни и вредители

Растение обладает хорошей стойкостью к заболеваниям, ну а вредителей, которые хотят полакомиться жгучими плодами, вообще, сложно найти. Заболеть чилийский перец может следующими патологиями:

1. Чёрная ножка (обычно на стадии рассадного материала и в теплице).
2. Мучнистая роса.
3. Фитофтороз.
4. Вирус табачной мозаики (ВТМ).
5. Фузариоз.

Из возможных вредителей, которые иногда селятся на листве, можно назвать:

1. Тлю.
2. Паутинного клещика.
3. Белокрылку.

Бороться с грибками следует посредством обрабатывания фунгицидами (антигрибковыми препаратами), а против насекомых используют инсектициды (вещества для уничтожения вредителей). Грибковые патологии в экстренных случаях можно вылечить фунгицидами, среди которых обычно используют:

1. Абига-Пик.
2. Байлетон.
3. Бордоская смесь.
4. Гамаир.
5. Максим.
6. Медный купорос.
7. Оксихом.

Бактерии и вирусы вылечить не получится. Относительно борьбы с насекомыми, лучшими инсектицидными и акарицидными средствами считаются:

1. Агравертин.
2. Акарин.
3. Актеллик.
4. Карбофос.
5. Каратэ.
6. Клещевит.

Но использование ядов может навредить огороднику, поэтому надо стараться избавляться от проблем народными препаратами – они хоть и не помогают радикально, но и вреда организм не приносят.

Обратите внимание!

Если огородник будет соблюдать агротехнику перца и грамотно ухаживать за растением, то сократится риск заболевания или оккупации насекомыми к минимальным значениям.

Сбор урожая и хранение

Чили перчик можно применять как в стадии неполной зрелости, так и после полноценного созревания. Поэтому, если потребуется плоды можно собирать, как только они сформируются. Если же огородник хочет отправить чили на продолжительное хранение, то надо ждать полного биологического вызревания. В противном случае он будет плохо хранится: длительность зависит от особенного вещества, количество которого в перцах повышается в процессе созревания. То есть чем спелее перчики, тем больше горьких веществ, проявляющих себя во время сохранения как консерванты.

Горький перец имеет определенные признаки созревания:

1. Плоды должны стать красными, желтыми или оранжевыми.
2. Листва растения желтеет, а снизу куста засыхает.
3. Когда трёшь плод рукой, от спелого перца идет легкое жжение.

Обычно овощи начинают собирать в последних числах сентября. Подготовка для сохранения несложная:

1. Плоды следует опустить на пару минут в таз с теплой водой.
2. Промыть от загрязнений.
3. Ополоснуть холодной водой.
4. Протереть полотенцем и просушить.

Есть технологии сохранения чили – выбор метода зависит от того, как огородник планирует его применять. Можно сохранить перцы, подвесив их за плодоножку на шнур – это и украшение. Важно, чтобы перцы не прикасались друг к другу.

Хорошо просушенные плоды укладывают в мешки из плотной ткани или в емкости из стекла, закрывают их пергаментной бумагой и отправляют в сухое место. Сушить плоды можно, разместив их по подоконнику на пергаменте. При систематическом переворачивании перцы высыхают за 21 день, но если хочется убыстрить процесс, плоды разрезают пополам.

Способы хранения:

1. Можно смолоть перчики на мясорубке, выложить массу на противень и высушить в духовом шкафу при температуре 50 C. Когда масса остынет, её отправляют в пакет.
2. Некоторые домохозяйки сушат плоды целыми 2 часа в духовом шкафу при температурном режиме 50 C, застелив предварительно противень бумагой и регулярно переворачивая.
3. Многие любят консервировать перец в растительном масле. Для этого в стерильную емкость из стекла размещают вымытые и освобожденные от семечек перцы. Заливают их растительным маслом, немного подсаливают его, закатывают банки стерильной крышкой и отправляют на хранение в темное место на 90 дней.

Чили можно мариновать. Целые или нарезанные дольками перцы, из которых удалены семечки, складывают в банки, заливают кисло-сладким маринадом и закупоривают стерильными крышками.

Можно добавить приправы:

• вишневый или смородиновый лист;
• чесночные дольки;
• базилик;
• гвоздику.

Для сохранения достаточно 1 ч. л. уксуса на литровую банку. Превосходный вкус у засолки чили. Необходимо уложить в банку с плодами зелень укропа, сельдерея, 3 дольки чеснока и залить рассолом (50-60 гр. соли на литр воды).

Внимание!

Хранить засолки необходимо под капроновой крышкой в холодильной камере или подвале.

Проращивание семян

Прежде чем посадить семена, они прорастают.

Для этого тонкая ткань складывается в плотный слой, увлажняется и помещается в контейнер в форме чашки Петри (это может быть обычная тарелка). Посевной материал разбрызгивается на материал и покрывается одним и тем же слоем материала.

Для прорастания семян температура окружающей среды должна составлять +20-25 ºС. Семена увлажняются ежедневно. Через несколько дней появится молодой перец. Теперь семена можно высевать в подготовленную емкость.

Питательная смесь вводится в семенной слой. Небольшое количество перца можно посадить дома на подоконник или балкон. Каждая втулка помещается в один контейнер.

Предпочтительнее для болгарского перца плодородная рыхлая почва с хорошей водопроницаемостью.

Перец нуждается в постоянной влажности, солнечном свете и тепле. На растение негативно влияют головокружение, прямые солнечные лучи, стоячая вода и холод.

Лучшее время для посева горького перца — февраль, когда дневной свет увеличивается. Проросток забирают после появления нескольких полных листьев.

Идеальную почву для посева можно получить из следующих компонентов:

• Стакан песка;
• 2 столовые ложки древесного ясеня;
• 1 бокал земли в саду.

Семена вносятся в стерилизованную почвную смесь на расстоянии 5 см друг от друга. Семена углубляются на 2 см. Перец не любит собирать, поэтому лучше сразу посеять материал в торфяных горшках.

Растения увлажнены и покрыты стеклом или полиэтиленом. Для прорастания семян температура окружающей среды должна составлять 22 ºC.

Горький перец подвергается температурным условиям, поэтому в теплице или помещении должны быть выполнены следующие условия:

1. При посеве и до появления саженцев — 20-28°. С.
2. В первый месяц жизни паприки — 20-22°C (первая неделя 14-16°C).
3. Они изменяют температуру, чтобы саженцы не расширялись.

Семена прорастают в коробках в течение месяца. При появлении настоящих листьев — семена окунаются, площадь емкостей для продуктов питания должна быть не менее 8*8 или 10*10.

При пересадке во влажную почвенную смесь молодые растения не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Если контейнеры индивидуальны, погружение не выполняется.

Как сеять горькие семена перца на саженцах объясняется в следующем видеофильме:

Page 2

Почти на каждой кухне есть специи, как черный перец, но мало кто знает, что эти фрукты созревают в виде гороха на извилистом растении, местом рождения которого считается Индия (Малабарские острова). Черный перец принадлежит к семейству перца и перца.

Эта многолетняя лиана может достигать длины около 15 метров in vivo. Овальные листья с острым концом могут иметь длину от 8 до 10 см и укладываться один за другим (попеременно) на ствол.

На удлиненных кисточках — соцветиях собирают беловатые и желтовато-серые мелкие цветы. Их длина может варьироваться от 8 до 14 см.

Фрукты — ядра не созревают одновременно, поэтому сбор урожая может занять много времени. Щетка обычно созревает от 20 до 30 горохов.

Черный перец собирается в слегка незрелом состоянии для получения специй. Затем их высушивают, в результате чего они становятся морщинистыми и черными.

Полезно знать, что черный перец также используется в производстве зеленого перца. Они просто очень незрелые и необработанные плоды. Белый перец также является плодом черного перца, который очищают (околоплодник) и сушат.

Интересным представителем перца является бразильский перец, который дает розовый перец. Вкус и запах этих прекрасных фруктов похож на имбирь.

Чтобы начать выращивать черный перец, необходимо найти хорошие семена, срезанный корень или ветвь. Невозможно использовать для посева черный горох, который продается как специи, так как он удаляется незрело и подвергается термической обработке.