Долихос – вьющаяся сирень (гиацинтовые бобы): сорта с описанием, фото и отзывами

Особенности долихоса

В условиях дикой природы этот сорт вьющегося цветка можно встретить в Восточной Африке. В районах с мягким климатом долихос можно растить как многолетник, а там, где погода не балует хорошими условиями, — в качестве однолетнего растения.

Цвести долихос может на протяжении почти всего тёплого времени года.

Соцветия в виде длинных кисточек в фиолетовой или белой гамме. Аромат чуть напоминает запах обыкновенной сирени, поэтому цветок долихос также зовут «сирень вьющаяся».

Интересно! Длинные, местами шестиметровые, лианы украшает ярко-зелёная листва, поэтому долихос часто выращивают для вертикального озеленения.

Польза

Лечебные свойства долихоса известны с древности. Регулярное потребление бобов оказывает значительный противовоспалительный эффект на организм. Продукт направлен на:

• укрепление защитной функции иммунитета;
• улучшает обменные процессы;
• регулирует сокращения сердца;
• налаживает уровень артериального давления.

Зрелые бобы обладают сбалансированным белковым составом, известны своим составом аминокислот. Его плоды применяются как полезные аминокислоты и минеральные вещества. В его комплексном составе находится лизин, имеющий активное противовирусное и энергетическое воздействие, способствует регенерации тканей.

Доподлинно известно, что зрелые бобы долихоса оказывают благоприятное воздействие на функцию желудочно-кишечного тракта, содействуют нормализации процессов переваривания пищи, помогают устранению излишнего газообразования и сильных колик в области кишечника. В бобах неприхотливого долихоса содержатся компоненты, способствующие плавному снижению веса, придающие тонус организму.

Бобы долихоса относят к группе углеводов замедленного действия. Чтобы усвоить их и преобразить в энергию, организму потребуется больше времени. Местные жители верят, что натуральный отвар из свежих листьев растения эффективно восстановливает способность женщины к репродуктивности. Долихос нормализует менструальный цикл, избавляет от внутренних процессов, способствует ускорению процесса зачатия. Практическая польза долихоса на практике известна.

Использование в кулинарии

Зрелые плоды отличаются повышенным содержанием крахмала и белков. В сравнении с фасолью бобы имеют более нежную структуру и мягкий вкус. В пищу применяют недозревшие бобы. Зрелые плоды применяют в качестве гарниров, компонентов салата, супов. Прежде чем подвергать бобы тепловой обработке, их тщательно замачивают. Многие кулинарные рецепты содержат бобы как основной ингредиент сытных блюд.

Зачем замачивать египетские бобы?

Замачивание бобов надобно для повышения биодоступности продукта, чтобы увеличить питательные свойства плодов. В наличии несколько аргументов в пользу замачивания бобов:

• увеличение питательных свойств продукта;
• сокращение риска развития воспаления и облегчения пищеварительных процессов;
• предупреждение развития инсулиновых спаек, что стало возможным благодаря снижению количества сахара в бобовых после замачивания;
• наполнение бобов жизненной энергией.

Как замочить зрелые бобы долихоса правильно? Для этого отберите плоды, поместите их в емкость, залейте водой таким образом, чтобы ее объем был больше их в 2 раза. Ускорить процесс замачивания поможет 1 чайная ложка яблочного уксуса. Общий срок замачивания – 12 часов.

Распространение

Кокорник (ещё одно название долихоса) предпочитает субтропики или тропики. В условиях такого климата растение цветёт постоянно. Некоторые виды лианы растут даже в Египте.

Долихос приживается как во влажной среде, так и в засушливой, но замечательнее всего чувствует себя в гористой, а также каменистой области.

На территории европейских стран произрастают гибридные виды долихоса; также его нередко можно встретить на территории Кавказа и Краснодарского края России.

Виды и сорта долихоса с фото

Восточная Африка изобилует многими сортами лианы. Их там очень много (более 60 видов). В нашей стране встречается только долихос обыкновенный, но сильно вьющийся.

Долихос обыкновенный

Плети долихоса обыкновенного вытягиваются до 4,5 м. Листва зелёная, но также она может быть фиолетовой (у разновидности вайолет). В европейских странах он культивируется как многолетник.

На июль приходится пик его цветения: крупные кисти раскрывают белые, розоватые или кремовые венчики. Осенью их место занимают стручки, которые наполняют гиацинтовые бобы фиолетового цвета.

Внимание! Для размножения этого сорта нужно применять выращивание из семян.

Пурпурный

Декоративный сорт долихос пурпурный произрастает как растение-однолетник. Яркие плети пурпурного долихоса вытягиваются на 3 м. Зелёная листва с красновато-фиолетовым налётом.

Бутоны разных цветов появляются в июле. Когда цветок высыхает, его место занимает съедобная фасоль — её-то и нужно собирать как для выращивания из семян, так и для приготовления разнообразных блюд или других целей.

Гиацинтовый

Лианы этого подвида долихоса могут быть длиной до 4 м. У гиацинтового сорта листья тоже сердцевидные, окрашены в зелёный цвет.

Фиолетовые венчики украшают каждую кисть. По окончании цветения у растений этого сорта вместо бутонов появляются съедобные гиацинтовые бобы.

Узколистный

На фото можно увидеть, что сирень вьющаяся этого вида известна почти полным отсутствием листвы. Его побеги слабо вьются, а украшают их узколанцетовидные сложные листья.

На одном цветоносе не больше 4 бутонов, окрашенных в характерный фиолетовый цвет, поэтому сорт редко растят для вертикального озеленения.

Долихос узколистный подойдёт для декора беседки — хоть она и будет увита побегами сирени, света в ней будет достаточно, но для оформления повреждённого фасада сорт непригоден, поскольку он не способен качественно скрыть изъяны.

Красный водопад

Подвид, как и сорт ниагарский водопад, известен травянистыми лианами длиной до 4 м и соцветиями с яркими бутонами в фиолетовых оттенках, но долихос красный водопад отличается тем, что его листва имеет красно-пурпурный окрас.

Рубиновая луна

Побеги рубиновой луны, как и плети сорта красный водопад, достигают 4 м. Розово-фиолетовые венчики долихоса собраны в длинные пушистые кисти.

Сами лианы окрашены в тот же цвет, что и бутоны. Водопад, образованный ярчайшими побегами, украсит любое место, где бы его ни выращивали.

Руби мун, или рубиновая луна

Из всех видов долихоса разновидность, именуемая руби мун, — самая красивая и излюбленная садоводами. Яркие фиолетовые кисти сочетаются с сочной зелёной листвой.

Фасоль может сохраняться почти до начала зимы. Этот сорт известен также продолжительным периодом цветения.

Долихос лаб лаб, или лобия

В природе сорт лаб лаб можно увидеть в районе горы Килиманджаро. На просторах интернета много фото с растением в его родной среде.

Каждая вьющаяся лоза может быть до 5 м длиной. Листва у долихоса лаблаб окрашена в яркий зелёный цвет, а бутоны розоватые либо фиолетовые.

Сиреневый каскад

Этот тип известен короткой, обширно ветвящейся лозой. Именно им украшают крытые террасы, беседки и веранды.

Сорт не отличается обширным цветением и плодоношением, но при этом он наименее чувствителен к морозам.

Фиолетовая гирлянда

Фиолетовый долихос может вытянуться до 6 м, а его побеги красиво обвивают опоры. Лиана почти такой же длины бывает только у сорта лаб лаб и ещё нескольких подвидов.

Кончики побегов фиолетовой гирлянды украшают соцветия самых ярких оттенков, оправдывающие название сорта.

Долихос в ландшафтном дизайне

Долихос идеально подходит для декорирования арок, беседок, оград и хозяйственных построек высотой до 4 м. В течение всего сезона он привлекает яркой листвой, обильным цветением и удивительными плодами. На столь живописном фоне цветник с более низкими растениями будет смотреться намного привлекательнее. Наилучшими соседями для долихоса являются георгины, пионы, тюльпаны и клематисы. Если приложить чуть больше усилий, гибкой лозой можно оплести любую основу и получить живописную скульптуру посреди газона.

Растение можно выращивать не только в саду, но и на веранде или балконе. Для этого используют вместительную кадку. Сохранить долихос зимой в этом случае будет намного легче.

Как подготовить семена к посадке

Сирень вьющаяся плодоносит чуть приплюснутыми, немного вытянутыми бурыми стручками с бобами внутри. Каждый стручок может иметь длину до 6 см.

Фасоль бывает разного цвета — почти чёрной, бежевой, чаще коричневой, но всё же с белой окантовкой — в зависимости от типа лианы.

Именно бобы применяются как посадочный материал при выращивании сирени этого вида из семян. Они могут храниться больше 5 лет; более старые бобы долихоса зачастую так и не всходят, поэтому нужно тщательно отбирать плоды, которые планируется применять как семя для выращивания.

Полезно! Из-за толстой оболочки фасолины кокорника тяжело прорастают и набухают, поэтому к посадке необходимо готовиться заранее и в несколько этапов, чтобы получить максимальное количество плодородных семян.

Скарификация

Первая часть подготовки проращивания этого растения заключается в том, что боб прокалывают острой иглой в 2–3 местах, слегка скоблят острым ножом по белой окантовке боба: так ростку будет легче пробиться через плотную и твёрдую кожицу.

Иные варианты:

• активно потереть любым абразивом: наждачной бумагой, пилочкой для ногтей, напильником;
• положить в контейнер наждачку, нарезанную кусочками, и фасолины, закрыть и энергично потрясти несколько минут;
• засыпать в пакет с фасолью морскую соль либо достаточно крупный песок и размять.

Важно! В случае невыполнения этих пунктов шансов на всходы семян уменьшаются до 30 %.

Замачивание

Когда семя сирени пройдёт нужную обработку, его необходимо положить в подходящую ёмкость и залить еле тёплой водой, унести в тёмное место.

Время от времени меняйте воду, чтобы не позволить ей закиснуть. Спустя примерно 7 дней нужно выложить фасоль на тонкую ткань или бумажку, поскольку важно, чтобы она хорошо обсохла.

Проращивание

Что касается того, когда сеять на рассаду долихос, здесь всё просто. Сначала обсохшее семя нужно поместить на 3–4 часа в древесную золу, чтобы оно не гнило. Затем:

1. Увлажнённым мхом выложить дно контейнера.
2. Мокрые гиацинтовые бобы положить поверх мха.
3. Поверхность контейнера накрыть тканью.
4. Поставить ёмкость тёплое место (так семя быстрее прорастёт).

Через несколько дней должны проклюнуться первые ростки: когда окрепнут, их переносят на клумбу.

Ботанический портрет

Долихос (Dolichos), кокорник, вьющаяся сирень, декоративная фасоль, гиацинтовые бобы, чудо-бобо, лобия – это все названия одного растения.

Долихос – многолетнее, вьющееся растение семейства Бобовые, получило свое распространение с Азии, Африки, где выращивается как культурное растение для употребления в пищу людям и скоту. В России долихос стал не так давно известен как декоративное растение, но уже набирает популярность у кулинаров для приготовления различных блюд. Выращивается оно в условиях, где бывают зимы, как однолетнее растение.

Корневая система долихоса – крепкая, разветвленная, уходит глубоко в грунт, корешки утолщенные, молочного цвета.

Стебель – лиана, коричнево-красного или красно-фиолетового цвета, вырастает до 10 м, но в климатических условиях, где есть зима, вытягивается до 3-4 м. Цепляется лиана против часовой стрелки, обворачивая опору верхушкой стебля, так как лишена усиков.

Листья – на длинных черешках, расположены поочередно. На одном черешке обычно три листа сердцевидной формы. На ощупь шероховатые, плотные, с ярко выраженными прожилками фиолетового или красноватого оттенка. Сама поверхность листьев сверху зеленого цвета, снизу светло-зеленая.

На концах побегов или из пазух черешков листьев формируются колосовидные, рыхлые, крупные кисти с цветками, которые могут быть белого, фиолетового, красно-фиолетового, желтого цвета, самоопыляющиеся. Зацветают с начала июля поочередно, постепенно формируя снизу стручки с семенами. Цвет на одном цветочке держится до 3-х дней.

Стручки приплюснутые по бокам, широкие, с острым кончиком. В зависимости от сорта длина стручка может колебаться от 3 см до 20 см, глянцевые фиолетового, фиолетово-красного цвета, когда вызревают, изменяют цвет на коричнево-красный и постепенно усыхают. Внутри стручков семена бежевого светло-коричневого или черного цвета с белым пятном сбоку.

Цветок или лиана долихос на фото:

Посадка в открытый грунт

Выращивание из семян такого съедобного цветка, как долихос, подразумевает, что росток нужно подготавливать заранее, чтобы юная лиана пошла в рост сразу же, как только наступит подходящее для этого время.

Выбор места под посадку и подготовка почвы

Для долихоса лучше всего подходит юго-восточная или южная часть участка, поскольку растение любит хорошее освещение. Полутень также допустима.

Вьющаяся фасоль отлично развивается и в супесях, и в суглинках. Важно, чтобы в почве оказалось достаточно чернозёма, перепревших органических отходов, торфа.

Перед высадкой ростка землю нужно перекопать на глубину до 20 см и перемешать её с золой и навозом.

Когда сажать

Время высадки саженцев лианы зависит от климата в регионе, а также того, какой способ размножения был выбран.

1. На Урале, в Сибири используется рассадный тип размножения растения. Там юные побеги высаживают в землю не раньше середины мая.
2. В центральной части России предпочтительно сразу высевать семена. Начинать посев вьющейся сирени рекомендовано не раньше конца мая.
3. На юге страны можно начинать выращивание из семян с начала апреля и до начала или даже середины мая, но не раньше чем, земля будут прогрета до 15 °С.

Цветы и плоды

Долихос особенно интересен дизайнерам благодаря тому, что на нём много пышных соцветий: венчики собраны в крупные яркие кисти. Ими можно любоваться до первых морозов.

Когда и как цветёт

Первые бутоны лианы раскрываются в начале июля, но возможно и долгое ожидание до конца августа — зависит от того, когда был осуществлён посев.

При подробном рассмотрении фото можно увидеть, что каждое соцветие вьющейся сирени вмещает много венчиков. Сами цветки, а их может быть до 40 в одной кисти, напоминают те, что украшают горох или фасоль, но размер их значительно больше (до 5 см в диаметре).

Уход

Лиана не требует особого ухода. Однако своевременная помощь в развитии растения будет кстати. Главное — помнить, что она нуждается в хорошем освещении, иначе ростки будут развиваться намного медленнее. Листва также пострадает, потеряв свой сочный яркий цвет.

Идеальная температура для растения — 20…30 °C. Нужно избегать мест, которые сильно обдуваются ветром, чтобы температура воздуха не менялась резко. Вьющаяся фасоль этого не любит.

Наиболее полезным для кокорника будет плодородный вскопанный субстрат с нейтральной кислотностью, поэтому место высадки важно предварительно перекопать и добавить компост или перегной из перепрелой листвы.

Важно! Не стоит перебарщивать с азотом: при его избытке сирень может сильно заболеть.

Полив

Кокорнику важен частый полив (до 3 раз в неделю), особенно в период длительной засухи. Делать это нужно, когда подсохнет верхний слой земли, иначе при переувлажнении и застое воды могут загнить корни.

Пересадка

Растение пересаживают только единожды, когда росток переносят из ёмкости с рассадой на место постоянного нахождения в саду:

• саженец вьющейся сирени нужно аккуратно вынуть из ёмкости вместе с комом земли;
• в таком виде помещают его в ямку;
• в ямке росток присыпают грунтом, землю уплотняют;
• поливают росток;
• поверхность земли присыпают торфом.

Подкормка

Подкармливать долихос нужно во время цветения. Лучше использовать состав наподобие суперфосфата, насыщенный фосфором и минералами.

Подкормку разбавляют водой и поливают землю вокруг саженца смесью примерно 2 раза в месяц. Такая помощь просто необходима долихосу, в ином случае у него не будет возможности развиваться правильно во время выращивания и во время всего его жизненного цикла.

Опора

Цветок обязательно нужно привязать к опоре. При появлении побегов по бокам их прищипывают: так долихос разрастётся вширь.

Обрезка

Нет необходимости ограничивать рост этого вьющегося красавца, разве что прищипывать верхушки побегов до появления боковых отростков.

Зимовка

Взрослый долихос любого сорта при условии подходящего климата к зимовке подготавливать нет необходимости. Юное растение нужно защитить при помощи укрывного материала, выложенного в несколько слоёв.

Питательная ценность и применение в кулинарии

Химический состав семян лобии, как и других бобовых, характеризуется наличием хорошо усвояемых белков, большим количеством углеводов, разнообразием витаминов (группа В, витамин А) и минералов (калий, цинк, кальций, магний и др.).

Пищевая ценность семян лобии: белок — до 28%, жиры — до %, углеводы — около 60%, минеральных веществ — около 8%.

Лобия — популярный овощ во многих национальных кухнях, особенно в Индии, Китае, Японии, Африке. Применение в кулинарии имеют недозрелые плоды-бобы (вместе с содержащимися внутри семенами) и созревшие семена.

Молодые недозрелые бобы собирают некрупными и мягкими, по вкусу они напоминают молодой горох. Их тушат с другими овощами, отваривают и используют для приготовления различных типов лобио и супов. В Индии, где лобия очень популярна, выращивают сорта с бледно-зелеными бобами, не содержащими волокон.

Зрелые семена используют аналогично фасоли, гороху и другим бобовым: варят, тушат, делают гарниры, рагу, начинку для пирога. Варится лобия быстрее гороха и фасоли. Зрелые семена нельзя есть сырыми.

Болезни и возможные проблемы

Вьющаяся сирень, если не размещать её в достаточно освещённом месте, может заболеть. Его легче достать грибку, ржавчине.

Могут загнить корни сирени, а при частых дождях развивается мучнистая роса. Из вредителей для растения опасны:

• гусеницы;
• тля;
• долгоносик;
• гороховая зерновка;
• майский жук;
• колорадский жук.

В случае их появления нужно обработать долихос бордосской жидкостью, медным купоросом. Также можно и нужно использовать «Актеллик».

Размножение

Цветок обычно не размножают разделением куста или при помощи черенкования, поскольку при выращивании такими способами приходится тратить много времени и сил на протяжении не одного года.

Долихос: размножение семенами

Распространяют кокорник практически всегда семенами. На постоянное место высаживать в землю гиацинтовые бобы можно в мае, но цвести он начнёт только в августе, а семена (бобы) даст в сентябре, и то немного. Именно поэтому нужно заблаговременно подготовить семя сирени вьющейся для рассады.

Выращивание из побегов

Долихос из побегов нужно выращивать таким способом:

1. Подготовить отдельные ёмкости, чтобы не тратить время и силы на пикировку (да и сама вьющаяся сирень не любит пересадку).
2. Подготовить землю (смесь земли с песком, торфом, древесной золой и мелом).
3. Разместить бобы в ёмкость на уровне не ниже 3 см от поверхности, расстояние между семенами около 6 см.
4. Поставить стаканчик в тёплое место не ниже 20 °C, только не на подоконник, где может быть ещё холодно из-за близости окна.
5. Когда образуется не меньше 3 листков, прищипнуть верхушку.

Через месяц можно приступить к закаливанию долихоса, то есть выносить рассаду на балкон или веранду, чтобы лиана привыкала к холоду.

Поливать вьющуюся сирень нужно не меньше двух раз в неделю в период выращивания.

Осторожно! Если на улице слишком жарко, то держать на открытом воздухе саженец нет необходимости. Его корни попросту не успеют окрепнуть, а все силы долихос пустит на рост и будет вытягиваться вверх.

Процесс высадки на грядку

При переносе вьющейся сирени на грядку нужно учесть несколько важных моментов. Все они представлены в таблице ниже.

Таблица 2. Важные аспекты для переноса долихоса в открытую землю.

Каждому растению нужно создать опору, по которой оно будет тянуться вверх. В противном случае вьющийся долихос будет стелиться по земле или «нападать» на соседние культуры.

Применение

Использование лианы обусловлено её привлекательностью и тем, что она способна развиваться в самых разных местах.

Обычно сирень вьющаяся применяется для декора, но гиацинтовые бобы долихоса нашли своё предназначение в качестве лечебного средства и в кулинарии.

В декоративных целях

Долихос сначала долго радует яркой листвой. Особенно привлекательно смотрится фиолетовая или изумрудно-зелёная крона с лианами такого же цвета.

Затем появляются ещё и роскошные фиолетовые кисти-соцветия, бутоны которых постоянно обновляются во время цветения.

С целью украшения нужно использовать те виды вьющейся сирени, которые выделяются яркой лозой и соцветиями, такие как руби мун, красный водопад, пурпурный. Также для декоративных целей подходит и сорт ниагарский водопад.

Интересно! Кокорник невероятно красиво смотрится при оформлении живой изгороди.

В кулинарии

В кухне некоторых стран бобы вьющейся сирени используются очень активно для приготовления всевозможных блюд.

Вкус семян этого растения напоминает фасоль, однако у плодов долихоса он более нежный, а структура более мягкая.

Выращивание вьющейся сирени долихос из семян

В прохладном климате России долихос, или вьющая сирень, может выращиваться из семян только как однолетнее растение даже в южных регионах, поскольку любая отрицательная температура гарантировано погубит долихос. Посадка в открытый грунт производится рассадным методом после предварительного проращивания семян дома. Извлеченные из стручков семена довольно долго сохраняют всхожесть, поэтому для тех, кто занимается выращиванием гиацинтовых бобов постоянно, проблем с посадочным материалом обычно не возникает. Бобы вьющейся сирени можно хранить даже при отрицательных температурах, а вот нагрев выше + 25 °С сильно уменьшает всхожесть.

Рекомендуемые сроки

Чтобы определить оптимальный срок высева семян долихоса, от предполагаемого дня высадки рассады в открытый грунт вычитают 50-55 дней. На момент высадки рассады вьющейся сирени вероятность заморозков должна быть полностью исключена. В средней полосе это вторая половина мая, значит, сеять бобы на рассаду нужно примерно в конце марта.

Выбор емкостей и подготовка грунта

Для посадки бобов вьющейся сирени на рассаду подойдет любая неглубокая емкость, например, использованный коррекс из-под печенья или пирожных. Можно высевать семена и в индивидуальные торфяные стаканчики. В качестве питательного субстрата вполне подойдет любой грунт для комнатных растений или для рассады, его можно купить в магазинах для садоводов.

Для самостоятельного приготовления почвосмеси для посадки вьющейся сирени понадобятся:

• речной песок;
• мелкий торф;
• перегной;
• верховая земля или чернозем.

Для обеззараживания все компоненты в течение 20-25 минут прокаливают в духовке при температуре порядка 200 °С. Такая термообработка хорошо обеззаразит грунт и предотвратит поражение рассады долихоса грибковыми заболеваниями.

Как сажать вьющуюся сирень семенами

Перед высадкой семена долихоса нужно скарифицировать, т.е. разрушить твердую оболочку, которой сверху покрыт боб. Проще всего сделать это, счистив белый гребешок, который имеется на каждой фасолине. Можно сделать это любым острым инструментом, надфилем, наждачной бумагой. Скарифицированные семена высевают в увлажненный грунт на глубину 1 см, затем еще раз поливают. Затем контейнер закрывают пленкой и убирают в теплое темное место.

Важно! В индивидуальные стаканчики обычно высаживают по 2 боба. После появления всходов из двух сеянцев долихоса выбирают самый крепкий, а второй (запасной) удаляют.

Уход за рассадой

До появления первых всходов сеянцев вьющейся сирени обычно проходит 5-7 дней, если семена были скарифицированы. После этого контейнер перемещают на подоконник. Если оставить его в темном месте, растение истончится и быстро погибнет, поэтому контроль за посеянными бобами нужно производить постоянно. Дальнейший уход за рассадой долихоса заключается в поливе грунта по мере его подсыхания и периодического рыхления почвы на небольшую глубину, чтобы не образовывалась корочка, препятствующая нормальному воздухообмену корневой системы.

После развертывания сеянцами 4 полноценных листов растения можно прищипнуть. Это даст толчок к развитию боковых побегов. Через 1-1,5 месяца после появления всходов рассаду начинают закалять, периодически вынося ее открытый воздух сначала на короткое время, а затем постепенно увеличивая интервалы.