Выращивание куркумы в домашних условиях: экзотика на подоконнике

Дарья Воронцова

Время на чтение: 9 минут

АА

Куркума – всем известная специя ярко-желтого или оранжевого цвета. Применение его поистине универсально. На Востоке ее добавляют практически во все блюда, и даже алкогольные напитки.

Пряность обладает антибактериальными свойствами и может быть использована в качестве природного консерванта. И наконец, это натуральный краситель. Она придает желтый оттенок напиткам и блюдам.

Еще один способ использования куркумы – окрашивание яиц на Пасху. Это совершенно безвредно в отличие от синтетических порошков, появляющихся в продаже накануне праздника.

Говорить о полезных и целебных свойствах растения можно очень долго. Но мало кто знает, что куркуму, как и имбирь, легко вырастить в домашних условиях самостоятельно.

Виды и сорта куркумы

Куркума – целый род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные, куда входит много видов, но пищевую и даже лекарственную ценность имеют три из них, которые нередко называют индийским шафраном.

Сегодня куркуму можно найти в качестве горшечной культуры (преимущественно привезенной из Нидерландов) в специализированных цветочных магазинах среди экзотических растений. Выведено много красиво цветущих сортов, отличающихся высотой и оттенком прицветников. При этом, как утверждают продавцы, рост куркумы ограничен только размером горшка. Какие сорта можно найти в цветочном магазине?

• Куркума пурпурная (Curcuma Siam Striking);
• Куркума белая (Curcuma Siam Silver);
• Куркума коричневая (Curcuma Siam Carara);

• Куркума розовая (Curcuma Siam Samba);
• Куркума белая (Curcuma Siam Spring);
• Куркума пурпурная (Curcuma Siam Scarlet).

О пищевой ценности этих сортов судить трудно, поскольку каждый из них выведен исключительно как декоративное растение.

Наилучший выход для тех, кто хочет настоящую пряность у себя дома – приобретение корневища в обычном супермаркете на овощных рядах.

Что нужно для выращивания растения?

Основной инвентарь – горшок или ящик, грунт, дренаж, удобрения и поддон. Все это можно легко приобрести в ближайшем цветочном магазине.

• Посуда для выращивания. Куркума размножается корневищем. Поскольку оно плоское и довольно крупное, горшки следует брать не менее 30-45 см в диаметре. Лучше всего, если посуда будет иметь вид плошки. Тогда корневой системе будет достаточно места, чтобы разрастись в ширину. Глубина горшка также должна составлять не менее 30 см.
• Дренаж. Керамзит, галька небольших размеров, пенопласт – все это прекрасно подойдет в качестве дренажного слоя. Главное, чтобы в дне горшка были отверстия, через которые будет идти отток лишней воды, и, естественно, поддон для нее.
• Грунт. Почва должна быть легкой, питательной, проницаемой для воздуха, слабокислой. Для выращивания куркумы на подоконнике можно использовать грунт для цитрусовых. Либо приготовить самостоятельно, смешав торфяную и дерновую землю с перегноем в равных частях и добавив немного речного песка.
• Удобрения. Не следует злоупотреблять подкормками с азотом, ведь корневище будет использовано в пищу, и лишние нитраты ни к чему. Лучше всего брать органическое удобрение. Минеральными соединениями пользоваться с осторожностью и понемногу.

В процессе культивирования может понадобиться стимулятор роста. Это раствор, насыщенный микроэлементами, дающими растению первый толчок к вегетации. Некоторые цветоводы предварительно на сутки замачивают в нем корневище куркумы перед посадкой.

Подготовка к посадке

Семян даже при пышном цветении не дает, поэтому такой способ разведения не применяется. Размножается растение корневищами. Для выращивания на садовом участке понадобится хорошо освещенное место, легкая взрыхленная почва.

А чтобы вырастить в домашних условиях, нужна крупная емкость, освещенный подоконник.

Высаживают растение в марте или апреле. Оптимальная температура — 18 градусов, поэтому сначала лучше посадить корни в домашних условиях, а когда на улице станет тепло, пересадить ростки.

Место и почва для посева

Чтобы вырастить куркуму, нужно приобрести корнеклубни растения. Они продаются:

• на рынке;
• в цветочных магазинах;
• у цветоводов.

Приобретать корневища следует в проверенных местах, поскольку есть риск получить не пищевой сорт растения или совсем не куркуму.

Место на садовом участке следует предварительно перекопать, убрать сорняки. Почва должна быть суглинистой с примесями песка, предварительно ее нужно взрыхлить.

В домашних условиях растение садят в широкий и глубокий горшок. Корни разрастаются на 40 см в глубину и ширину. Дно горшка нужно заполнить дренажом — керамзитом или мелкой галькой.

Дренаж выводит избыток влаги, предотвращает загнивание корней. Приобретают специальный грунт для цитрусовых. Почву можно сделать самостоятельно — смешать в равных частях торф, дерн, перегной.

Корневища перед высадкой следует замочить на два часа в теплой воде. Затем острым ножом разрезать на кусочки по 4–5 см, чтобы на каждом куске было не меньше двух глазков или почек.

Смотрите как на практике пересаживают растение дома:

Размножение куркумы

В домашних условиях даже при обильном цветении семена не завязываются. Наилучший способ размножения – деление корневища. Правда, достать его довольно сложно. Взять у знакомых, найти в супермаркете, наконец, купить в цветочном магазине или заказать по интернету. Каждый из этих способов имеет свои достоинства и недостатки.

• Корневище из супермаркета. Хозяйка может быть уверена, что получила настоящую пряность, но какой именно вид куркумы она вырастит – неизвестно.
• Корневище у знакомых. Можно сразу увидеть, как будет выглядеть цветок, но его сорт может остаться тайной.
• Корневище по интернету. Полностью доверять такой покупке не стоит. Продавец может быть честным, но всегда есть риск обмана. Где гарантия, что вместо куркумы не придет имбирь по почте?
• Растение из цветочного магазина. Почти идеальный вариант. Можно выбрать сорт, исходя из внешнего вида, и при этом не тратить время на выгонку растения. Однако насколько оно будет ценно в кулинарном плане?

Если есть возможность выбрать корневище, например, в магазине, следует обратить внимание на его состояние и количество «глазков».

Корневище должно быть твердым, не вялым, без повреждений и сухих участков. Чем больше на нем глазков – почек, тем больше побегов оно даст.

Каким бы образом ни попало растение в дом, правила посадки его корневища для последующего культивирования куркумы в домашних условиях одинаковы. Прежде всего, его следует разделить острым ножом на несколько кусков, главное, чтобы на них было по два-три глазка. Затем есть три пути:

• Посыпать срезы активированным углем или вывалять корневище в древесной золе, после чего сразу посадить в горшок;
• Замочить на сутки в растворе стимулятора роста, после чего также посыпать золой и поместить в грунт;
• Завернуть корень в целлофановый пакет и ждать, пока почки проснутся, что случится примерно через 1-2 недели, после чего перенести его в горшок.

В любом случае корневище в землю следует класть горизонтально, все «глазки» должны смотреть вверх. Грунтом сверху присыпать примерно на 2-3 см.

Выращивание куркумы в домашних условиях

Создание условий

При наличии опыта и возможности создания всех необходимых условий, куркуму сможет вырастить любой цветовой. Важно понять, как содержать комнатное растение в период покоя, чтобы оно могло восстановиться с началом нового жизненного цикла.

Уровень освещенности и температура

Наиболее комфортно куркума себя чувствует при обильном освещении, но с достаточным притенением в полуденный зной. Размещая горшки на северных подоконниках, понадобится дополнительная подсветка с использованием фитолампы.

Интересно! В летнее время цветок куркума хорошо отзывается на большое количество свежего воздуха и солнца, поэтому при наличии возможности ее можно выставить на балкон или в сад.

Для содержания подойдет помещение, в котором температура не поднимается выше +26 градусов тепла. В период покоя необходимо обеспечить более низкие показатели, которые варьируются в пределах 12-15 °С.

Правила полива и уровень влажности

Уход за куркумой заключается в обеспечении достаточной влажности почвы и воздуха. Ее поливает через каждые 3-4 дня, предотвращая полное пересыхание земляного кома, но и избегая избытка влажности в нем. Самый активный полив необходим во время роста и цветения.

Когда начинают засыхать листья и увядать цветоносы, это является сигналом о начале подготовки к зиме. В это время снижается частота и количество вносимой влаги. С момента отмирания всех листовых пластин, полив полностью прекращается, и растение зимуют в сухой почве.

В период активной вегетации важно обеспечить куркуму высоким уровнем влажности воздуха, для чего регулярно проводится опрыскивание, не попадая на сами соцветия.

График подкормок

Первое удобрение вносится с началом нового вегетационного периода, который берет свое начало в апреле. Последнее удобрение понадобится осенью. Периодичность внесения минеральных веществ составляет 14 дней. Использовать необходимо только жидкие подкормки, которые вводятся вместе с поливом. Можно применять как органические растворы, так и приготовленные на основе минеральных комплексов, купленных в магазине. При наличии питательного субстрата, удобрять куркуму можно немного реже, а точнее 1 раз в месяц.

Период цветения и зимовка куркумы

Цветение комнатной куркумы — это самый пик вегетационного цикла, который приходится на начало лета и длится около 3 месяцев. Для обеспечения его максимальной длительности необходимо выполнять все требования по уходу. Выращивание куркумы в домашних условиях не предполагает получение плодов и семян. Выпущенное соцветие является только декоративным элементом.

Во время наступления фазы покоя есть 2 варианта сохранения растения. В первую очередь можно емкость вместе с корнем поместить в сухое, темное помещение при температуре 15 градусов. В таких условиях горшок оставляют до окончания зимы, а с началом весны выносят его в светлое и теплое место.

При увядании листовых пластин корень куркумы можно извлечь из почвы и хранить в прохладном месте, для чего подойдет холодильник. Длительность хранения составляет до 6 месяцев, после чего его высаживают назад в почву.

Разновидности куркумы в природе

Среди наиболее распространенных видов можно выделить:

Куркума ароматная или Curcuma aromatica, которая именуется Индийским шафраном. Это растение представлено в виде травянистой формы и в естественных условиях растет на территории Южной Азии. Корневище с желтой мякотью внутри имеет узкую или эллиптическую форму, на ощупь мясистое и ароматное. Листовые пластины вытянуты, в длину бывают до 60 см. Во время цветения формируются колосовидные соцветия 15 см длиной и 8 см шириной. Сами цветы по очертанию воронковидные и держится на растении с апреля по июнь. Эта разновидность зачастую используется в пищевой промышленности, и ценятся больше, чем длинная куркума.

Куркума длинная или Curcuma longa известна также как куркума домашняя или желтый имбирь. Внешне это травянистый многолетник, используемый в качестве красителя, пряности или лекарственного препарата. Именно эта разновидность является одной из составляющих приправы под названием карри. В открытом грунте при естественных условиях произрастает на территории Индии и по высоте бывает около 90 см. Листовые пластины на стеблях размещаются в очередном порядке, имеют простую овальную форму. Корень скругленный, клубневидный, в диаметре достигает 14 см, окрашен желто-серый цвет. Во время цветения этой разновидности на кусте появляется 30 сантиметровый цветонос с густо расположенными прилистниками. Их нижняя светлая часть постепенно меняется на зеленые оттенки. В пазухах прилистников размещаются мелкие цветки трубчатой формы.

Куркума круглая или Curcuma leucorrhiza также растет в Индии и является травянистым многолетником с вытянутыми, длинными корнями. Листовые пластины плоско-ланцетной формы растут на черешках. Из корней этой разновидности изготавливается крахмал.

Куркума небольшая или Curcuma exigua — это невысокая разновидность, которая не превышает в высоту 80 см. На корнях расположены множественные ризомы с мясистой желтой внутренностью. Листовые пластины окрашены в фиолетово-зеленый цвет, на которых есть явно выраженные центральные жилки с красными полосами. Поверхность листьев гладкая с заострением в конце. Во время цветения появляются цветоносы с овально эллиптическими прицветниками с бело-фиолетовой верхушкой. Период цветения длится с конца лета и до октября, после чего начинает вызревать плод в виде капсулы.

Важно! Куркума Суматранская или Curcuma sumatrana внешне похожа на домашнюю куркуму и признана исчезающим видом из-за сокращения среды естественного произрастания.

Сложности выращивание куркумы в домашних условиях

Если правильно ухаживать за куркумой, вряд ли возникнут какие-либо трудности при выращивании растения. Необходимо правильно организовать условия для зимовки, что в дальнейшем может гарантировать активное развитие и устойчивый период цветения.

При создании необходимого процента влажности и режима полива листовые пластины будут всегда в свежем состоянии, а соцветия не потеряют яркость.

Достаточно интенсивное освещение способствует качественному развитию цветка, при этом куст не будет вытягиваться и деформироваться. Также необходимо обеспечивать своевременные подкормки, потому что их отсутствие полностью затормозит развитие, и исключит период цветения.

Необходимые условия для культивирования куркумы

• Температура. В помещении должно быть не менее 200С. Оптимальные показатели – 24-260С. При выращивании нужно избегать сквозняков.
• Освещение. Куркума любит свет, но рассеянный. Чем его больше, тем лучше. Только летом на подоконниках с южной ориентацией ее нужно притенять.
• Влажность. Высокая, около 65%. В жаркие дни желательно ежедневно опрыскивать листья водой комнатной температуры. Во время отопительного сезона в поддоне должна быть вода, которая будет постепенно испаряться. Если этого не делать, куркуму следует опрыскивать, как и летом.
• Полив. Почва в горшке должна быть влажной, но не мокрой. Иначе корневище загниет, а в почве заведутся мошки. Кроме того, избыточная влага – прекрасная среда для грибков. В идеале полив лучше осуществлять через поддон. Так куркума сама возьмет столько воды, сколько ей надо. Горшок с ней можно просто поставить на мокрый керамзит.
• Подкормка. При выращивании куркумы дома минеральные и органические удобрения вносят во время полива ежемесячно в течение всего периода вегетации.
• Пересадка. Лучше всего делать осенью, при сборе урожая, когда растение уходит на зиму в покой. В крайнем случае, ее проводят весной, перед новым периодом вегетации.

Будете выращивать куркуму?

ПопробуюНе думаю

Необходимые условия

Растению необходим яркий, но рассеянный свет, поэтому его лучше располагать на западном или восточном подоконнике. Южная сторона тоже подойдет, если защитить турмерик от прямых солнечных лучей плотным тюлем или жалюзи. Турмерик любит тепло, поэтому летом ее нужно содержать при температуре +22-25°С, а зимой при +17-20°С.

Помимо хорошего освещения и тепла растению требуется высокий уровень влажности (не ниже 60%).

Соблюдение правильного режима полива — еще один важный фактор при выращивании куркумы. Весной, летом и в первой половине осени растение необходимо поливать по мере просыхания верхнего слоя почвы. Зимой полив сводится к минимуму: почву увлажняют небольшим количеством воды 1-2 раза в месяц.

Особенности ухода и возможные проблемы

У куркумы есть период покоя, который наступает в ноябре. Корни можно выкопать, часть их собрать как урожай, остальные поместить во влажный песок и хранить в подвале или в любом другом прохладном и темном месте с температурой примерно 12-150С. В это время полив следует прекратить и возобновить его только как появятся новые ростки.

Чем старше растение, тем больше цветоносов оно выпускает. Яркость прицветников и листьев зависит от уровня освещения и температуры в помещении.

• Причина отсутствия повторного цветения – отсутствие периода покоя или несоблюдение его режима.
• Бледность листьев и прицветников может быть вызвана недостаточным освещением или определенных микроэлементов.
• Сухие кончики у листьев появляются при низкой влажности воздуха.

Вредители и болезни

Ухаживать за куркумой в домашних условиях несложно. Она довольно устойчива к болезням и вредителям, которые могут появиться только при нарушении правил ухода за растением либо при контакте с зараженными экземплярами.

Из вредителей на куркуме паразитируют паутинные клещи, тля, мучнистый червец, щитовка. Избавиться от них можно с помощью специальных инсектицидных препаратов.

Паутинный клещ

Тля

Мучнистый червец

Щитовка

При чрезмерном поливе растение поражает корневая гниль и пятнистость листьев.

Свойства куркумы – вред и польза

Полезные свойства куркумы

Корни куркумы богаты крахмалом и эфирными маслами, а характерный желтый цвет придает им полифенол куркумин. Кроме того, в куркуме содержатся липиды, протеины, пищевые волокна, углеводы, витамины группы B (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин), витамины E, PP, C, K, бетаин, минеральные соли фосфора, магния, кальция, натрия, марганца, железа, цинка, серы и меди, жирные кислоты омега-6 и омега-3, фитостеролы и монотерпены. Благодаря своему составу куркума обладает антигельминтным, противовирусным, антисептическим, противомикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, регенерирующим, тонизирующим, седативным, согревающим и разгоняющим кровь свойствами.

• Камбрия: выращивание в домашних условиях

Куркума – естественный антисептик, поэтому ее применяют для дезинфекции ожогов и порезов. Она приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся клетки этого образования, а также замедляет развитие болезни Альцгеймера и растворяет отложения амилоидных бляшек в головном мозге.

На фото: Как цветет куркума

Куркума предотвращает появление метастазов самых разных форм рака. В соединении с цветной капустой куркума задерживает развитие злокачественной опухоли простаты. Применение куркумы в процессе химиотерапии усиливает лечебный эффект и снижает побочные явления от токсичных медикаментов.

Куркуму используют как естественный детоксикант для печени, она принимает участие в метаболизме жиров, и с ее помощью легче избавиться от лишнего веса. Куркума – сильный антидепрессант, широко применяемый в китайской народной медицине.

Куркуму успешно используют при лечении сахарного диабета, артрита, в том числе и ревматоидного, она способствует регенерации кожных покровов при воспалительных болезнях кожи, фурункулах, экземе и псориазе, а паста, приготовленная из куркумы и сока алоэ, быстро и хорошо залечивает ожоги.

Применяют куркуму при простуде, больном горле и сильном кашле, мигрени, атеросклерозе, хронической диарее, язвенном колите и желчнокаменной болезни. Однако особый интерес у населения вызывает способность куркумы снижать вес. Как принимать куркуму, чтобы избавиться от лишних килограммов? Полчайной ложки куркумы разведите в стакане био-кефира, дайте напитку постоять 15-30 минут и выпейте его перед сном. Курс – 1-2 месяца.

Куркума – противопоказания

Поскольку куркума оказывает сильное воздействие на организм, то перед ее приемом нужно непременно проконсультироваться с врачом, особенно в том случае, если вы принимаете еще какой-нибудь лекарственный препарат.

Однозначно противопоказана куркума тем, у кого забиты желчевыводящие пути или есть в желчном пузыре камни размером более 5 мм, а также людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Не рекомендуется частое употребление куркумы беременным и детям, которым не исполнилось пяти лет.

Другие противопоказания пока не выявлены.